Користь від прийняття марокканського арганового масла всередину і рецепти

Відео: Арганова масло, олія Аргана користь і шкода,

Для жителів Марокко аргановое дерево (його ще іноді називають залізним) є справжнім деревом життя: це і паливо, і їжа для домашніх тварин, і чудовий матеріал для будівництва: не просто так же його залізним називають, а за тверду деревину. А чудове Арганова масло знаходить застосування в самих різних областях: його приймають всередину і використовують зовнішньо.

Повернутися до змісту

Що в ньому є

Вражаюче, але навіть в наш час, коли світом правлять високі технології, в Марокко Арганова масло добувають тільки вручну: збирають плоди, очищають від волокон, сушать, витягають ядра, зламують камінням шкаралупу, вичавлюють - все жіночими руками. Чому так? По-перше, дерево рідкісне, по-друге, плодоносить раз в два роки, по-третє, до недавнього часу споживання продукту обмежувалося виключно територією Марокко і північноафриканськими країнами, а в Європі його не знали (хоча є припущення, що в Середні століття марокканці намагалися познайомити Європу з цим чудовим продуктом).

На весь процес виробництва йде до доби, в результаті виходить масло холодного віджиму. До того ж важко знайти рафінована олія Аргана в традиційному розумінні цього слова: фільтрують його теж вручну - за допомогою спеціального паперу.

Арганова олія поділяється на дві категорії: косметичний і харчове. Перше найчастіше рафінована і сильно очищене, всередину його приймати не можна. А то, що використовується для харчових цілей, проходить попередню обробку: ядра плодів Аргана трохи підсмажують для додання маслу присмаку і аромату горіхів.

Якщо ж хтось стверджує, що пробував Арганова масло зовсім без запаху, значить, воно було рафінована, причому апаратним методом десь в Європі, а це зовсім не те.

До речі, на смак Арганова масло чудово: чомусь воно схоже на масло з насіння гарбуза, тільки з пікантним і пряним присмаком. Марокканці багато століть використовують його в кулінарії, але кухню цієї країни світ оцінив не настільки давно. Коштує цей продукт харчування, до речі, недешево, тому нерідко трапляється Арганова масло, в яке для економії додали рафінована оливкова.

Але висока ціна обумовлена не тільки смаком і трудомісткістю роботи - справа в харчових якостях і розкішному складі марокканського золота, які воістину дорогоцінні. По-перше, Арганова масло містить набагато більше вітаміну Е, ніж будь-яка інша. Чи не менше в ньому і вітамінів А і F. По-друге, токофероли і поліфеноли в великих кількостях, а це антиоксиданти з протизапальними властивостями. Протизапальні властивості є і у такого рідкісного речовини, як стерин, якого більше ні в якому іншому маслі немає. Крім того, тут є каротиноїди, фітостероли, сквален (сильний антиоксидант), феруловая кислота. Але найбільше в цьому продукті міститься ненасичених жирних кислот: олеїнової та лінолевої, яка в організмі людини не продукується, але при цьому просто необхідна. По-іншому ці кислоти називаються омега-9 і омега-6. Саме тому виробляти рафінована Арганова масло не має сенсу - навіщо ж позбавляти його стількох цінностей?

Повернутися до змісту

Навіщо його є

Про зовнішнє застосування цього продукту сказано багато, але навіщо приймати його всередину? А потім, що його постійне вживання оздоровлює весь організм.

• Нерафінована Арганова масло благотворно впливає на серцево-судинну систему. І омега-6, і омега-9, і феруловая кислота, і вітамін Е відновлюють артеріальний тиск і нормалізують серцевий ритм. При цьому поліпшується рухливість крові і щільність судин. Ось чому цей продукт підходить і для лікування, і для профілактики варикозу, тромбозу, тромбофлебіту, гіпертонії, ішемічної хвороби і атеросклерозу.
• Каротиноїди, фітостероли і поліфеноли, а також тритерпен і його спирти, яких в олії багато, прекрасно борються з різними вірусами та іншими інфекційними та запальними хворобами, мають грибкове або бактеріальне походження. Якщо вживати даний продукт всередину, то можна і не пити ліки.
• Арганова олія підвищує імунітет, не дозволяє організму старіти і зношуватися завчасно, очищає його від токсинів, а ще не дає розвинутися онкозахворювань. Жирні кислоти, феруловая кислота, поліфенол і сквален цілком в змозі захистити організм від безлічі напастей і навіть зупиняють ріст ракових клітин. А вітаміни і каротиноїди допомагають виробленню статевих гормонів - як жіночих, так і чоловічих. До того ж вітамін А і каротиноїди покращують зір і попереджають хвороби очей.
• Вживати марокканське золото всередину можна для поліпшення роботи кишечника, шлунку і печінки.
• Жирні кислоти, феруловая кислота і вітаміни підвищують природну вироблення інсуліну, оздоровлюють підшлункову залозу і прискорюють утилізацію харчової глюкози. Тому це чудове масло з Марокко може брати участь і в лікуванні діабету. Якщо пити його натще, воно допоможе схуднути. До того ж воно не так калорійно, як будь-які інші масла і знижує рівень холестерину.

Повернутися до змісту

З чим його їсти

Можна використовувати Арганова масло в кулінарії. Застосування цього продукту таке ж, як і будь-якого іншого рослинного масла: салати, жарка, заправки ...

Звичайно, готувати багато страв марокканської кухні будинку непросто і незвично, та й не вийде освоїти всі тонкощі африканської кулінарії, але дещо можна і відтворити.

• Наприклад, порадувати себе поживним сніданком з масла, натурального йогурту та меду, змішаних в блендері.
• А якщо змішати нерафіновану олію і гірчицю, то вийде незвична, але смачна заправка для шашлику, м`яса на грилі і будь-яких інших м`ясних страв.
• Якщо замість гірчиці додати лимонний сік, то таку заправку можна додавати в салати, в тому числі фруктові.
• Традиційний для арабських країн горох нут можна змішати в блендері з маслом, сіллю, зеленню і лимонним соком і є в вигляді пасти для бутербродів або ж вживати як заправку до овочів.

Відео: Що таке Арганова масло?

• Масло з сіллю і базиліком походить для будь-яких страв з помідорів. Також можна змішати його з медом і мигдалем (подрібненим) і загорнути всередину млинчиків.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!