Ризький бальзам: користь і шкода. Як правильно пити

Його точна рецептура досі не відома, але зате його і сьогодні використовують як в лікувальних цілях, так і в якості аперитиву або приємною і корисною добавки і основний їжі і напоїв. У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно пити ризький бальзам, про деякі його складових, а також про те, як його використовують в лікувальних цілих.

Трохи історії

Цей напій винайшов один ризький аптекар в 18 столітті і підніс його як ліки від кольок російській імператриці Катерині 2. Тоді він називався «Бальзам Кунце» і мав простішу рецептуру і трохи не такий склад, як зараз. Потім композиція ускладнилася і бальзам змінив свій звичний смак і склад. Його основними компонентами були спиртова настоянка, кілька трав, таких, як лаванда, шавлія, насіння кропу і багато інших трави.

Відео: Ризький чорний бальзам

У 1847 році в Ризі був створений завод по виготовленню цього бальзаму, рецепт якого був ретельно засекречений аж до початку Другої світової війни. І тільки в 50-х роках цей рецепт став відомий і ризький бальзам знову надійшов у продаж. Але його точний рецепт досі відомий тільки його виробникам.

Сучасний склад бальзаму

На сьогоднішній день точно відомо, що ризький бальзам складається з 24 компонентів, серед яких є очищена і особливим чином підготовлена вода, етиловий спирт вищої проби, ягоди, такі, як чорниця, малина і брусниця, цукор, перуанський бальзам, імбир, мед і безліч корисних трав. У продажу можна знайти звичайний ризький бальзам в пляшці коричневого кольору і чорний ризький бальзам з насиченим ароматом чорної смородини, який за концентрацією міцніше, ніж звичайний ризький бальзам.

Багато компонентів, що входять до складу бальзаму, мають сильну тонізуючу дію. Але так як його склад тримається в найсуворішому секреті, то важко зрозуміти, чи можна пити його в лікувальних цілях тим, хто страждає алергією на трави. Тому перш, ніж його вживати, постарайтеся з`ясувати, чи є у вас алергія, наприклад, на малину або на липовий цвіт, а так само на інші трави, що входять до складу бальзаму. Так само, традиційний ризький бальзам має кілька різновидів, таких, як:

• класичний ризький бальзам. Він продається у фірмовій коричневої пляшці, яка має традиційний склад ризького бальзаму. Його корисно використовувати як в лікувальних, так і в кулінарних цілих і його часто купують саме з такими цілями.
• чорний ризький бальзам. Він продається в чорній пляшці з фірмовим логотипом та має більш насичений бальзамічний смак і склад. У ньому багато чітко відчувають смак чорної смородини, тому його більше використовують в кулінарних цілях, ніж в лікувальних. Такий бальзам часто додають в каву або в напої в невеликих дозах, так як він має дуже насичений смак і яскравий аромат.
• чорний вершковий бальзам. Це коктейльний варіант чорного ризького бальзаму з вираженим вершковим смаком. Його, як і чорний ризький бальзам з вираженими нотами чорної смородини використовують для кулінарних цілей, хоча він може мати виражене противопростудное дію. Так само його додають в різні коктейлі, кава, морозиво і десерти, як домашнього, так і ресторанного приготування. Є й інші види ризького бальзаму, які рідко зустрічаються в продажу або випускаються лімітованими версіями.

Як використовувати в лікувальних цілях

Спочатку, його використовували для поліпшення загального тонусу організму, тому за старих часів ризький бальзам призначали хворим при анемії, втрати апетиту, а так само при деяких кольках або простудних захворюваннях. Так як ризький бальзам має склад з безліччю трав, то він допомагає і при деяких запальних захворюваннях шкіри, але перш, ніж його застосовувати зовнішньо, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Ризький бальзам має виражений протизастудний ефект, тільки бальзам потрібно застосовувати відразу, як тільки ви відчуєте нездужання. Для цього потрібно просто додати столову ложку бальзаму в гарячу каву або чай з лимоном, а ще краще в гарячий напій з чорної смородини. Для цього змішайте столову ложку бальзаму з чёрносмородіновим варенням, потім залийте все окропом і приймайте повільними ковтками. Цей напій допомагає боротися з першими ознаками застуди.

тонізуючий ефект. Якщо приймати ризький бальзам по столовій ложці перед їдою, він не тільки допомагає підбадьоритися, але і значно покращує засвоєння їжі, а так само підвищує життєвий тонус. Деякі люди, які страждають на анемію і відчувають млявість відзначають бадьорість і приплив сил після прийому ризького бальзаму, тому для підняття життєвого тонусу ризький бальзам додають в ранкову каву, морозиво або в сік. Тільки такий напій не варто приймати перед заняттями або роботою, так як бальзам має виражений запах алкоголю, тому фахівці радять його приймати в невеликих кількостях або не брати взагалі.

Проти похмілля. Якщо змішати ризький бальзам з журавлинним соком, то вийти тонізуючий напій, який допоможе вам не тільки зняти похмільний синдром, а й підвищити тонус організму. Тому такий напій дуже повно прийняти після свята.

Антидепресант. Нещодавно вчені довели, що ризький бальзам допомагає при депресії, що підтверджено багатьма покупцями, постійно приймають ризький бальзам. Він не тільки дозволяє зняти втому, а й апатію, що часто властиво людям, що страждають депресіями як органічного, так і ситуаційного характеру. Але його потрібно вживати тільки в тому випадку, якщо в апатичному стані ви не приймаєте лікарські препарати або лікарський антидепресанти, так як бальзам містить високий градус алкоголю.

Для поліпшення апетиту і підняття тонусу кишечника. На самому початку, коли ризький бальзам мав більш спрощений склад, його використовували в медичних цілях, в тому числі і для лікування атонії кишечника і нормалізації його стану. Потім, коли в бальзам стали додавати трави та інші корисні речовини, його стали використовувати, як аперитив перед їжею. Але якщо у вас проблеми з кишечником, кольки, легкі інфекції кишечника, а так само втрата апетиту після хірургічних втручань, то вам необхідно приймати як ліки трохи ризького бальзаму натщесерце, щоб привести кишечник в тонус. Але, перед застосуванням варто проконсультуватися з лікарем.

Відео: Іван-чай: Огляд чорного гранульованого Іван-чаю з кукуйкі

Використання в кулінарних цілях

Будь-ризький бальзам, особливо з різних ароматичними добавками, можна додавати в готові страви. Найчастіше його додають в коктейлі і слабоалкогольні напої, в різні креми і начинки для десертів, в морозиво і начинки для тортів, а так само в різні заправки для екзотичних салатів.

Протипоказання

Ризький бальзам варто застосовувати з обережністю (або не застосовувати) в наступних випадках:

• якщо ви страждаєте на захворювання, болями в серці або недавно перенесли інфаркт або інсульт;
• якщо у вас є виражена алергія на трави, мед або ягоди, наприклад, на малину;
• якщо ви страждаєте на алкогольну залежність, перенесли черепно-мозкову травму або втрачаєте контроль при прийомі алкоголю;
• якщо ви годуєте дитину грудьми або перебуваєте в стані вагітності.

У таких випадках не варто приймати ризький бальзам взагалі або приймати його рідко і в невеликих кількостях.