Виготовлення, користь, застосування мигдалевого масла

Мигдальне масло виготовляють з мигдалю, який багато хто називає горіхом. Насправді мигдаль - це ядро твердої кісточки, що витягується з сіро-зеленого плода, що росте на невеликому дереві або кущі.

Мигдаль буває солодкого сорту і гіркого. Ядра солодкої різновиди більш багаті рослинними жирами, їх зміст досягає 62%, з гіркого їх видобувають значно менше.

У гіркому мигдалі міститься амигдалин, що надає йому характерний аромат і присмак. Але ця речовина легко розкладається на бензальдегід, цукор і ціаністий водень, який відомий як синильна кислота - отруйна і небезпечна речовина. Тому без попередньої обробки ядра гіркого мигдалю в їжу не вживають, а виготовляють з нього ефірну олію, яке широко застосовується в ароматерапії.

Повернутися до змісту

Історія використання мигдалю

Мигдаль відомий людству понад 8 тисяч років. Достеменно встановити, де його батьківщина, тепер не представляється можливим, але ймовірно це були країни Середньої Азії та Китай. Звідти завдяки розвитку торгівлі та створення Великого шовкового шляху ця рослина була завезена в країни Середземномор`я.

Першою познайомилася з чудовими властивостями мигдалевої олії Стародавня Греція, потім мигдаль потрапив в Рим, де ріс виключно в садах багатих городян, а мигдальне масло стало символом добробуту патриціїв, які користувалися їм не тільки як косметичним засобом, а й застосовували для лікування багатьох недуг.

Коли в Стародавньому Єгипті дізналися про цінні властивості мигдалевого масла, привілей його використання була віддана тільки фараону і жерцям, які прирівняли цей продукт до магічних атрибутів і застосовували в різних ритуалах для залучення багатства. Засіб застосовувалося для змазування свічок і ритуальних предметів, його також включали до складу ароматичних сумішей для кадила.

Про те, чим корисно мигдальне масло, знали красиві і знамениті жінки різних епох. Цей продукт був улюбленим косметичним засобом Клеопатри, що славиться своєю звабливістю. Жозефіна, дружина Наполеона доглядала з його допомогою за шкірою і волоссям.

Повернутися до змісту

методи отримання

Мигдаль солодкого сорту спеціально культивується на плантаціях. У ядрах його кісточок зміст амигдалина мінімальне, що не несе небезпеки для здоров`я. Це дозволяє отримувати високоякісний продукт методом холодного дворазового пресування, що не допускає нагрівання сировини вище 45 градусів, що дозволяє зберегти весь цінний склад. Найбільш корисний продукт - виготовлений з неочищених ядерець, адже максимальна кількість ліноленової і миристиновой кислот міститься саме в оболонках насіння. Перед процедурою віджиму насіння висушуються і перемелюють. Таке мигдальне масло, користь від якого найбільш істотна, використовується як всередину, так і в якості базового для різних лікувальних і косметологічних цілей. Корисні властивості цього продукту проявляються набагато сильніше, ніж у отриманого другим способом.

Існує ще «гарячий» метод отримання з солодкого мигдалю, в цьому випадку кінцевий вихід продукту більше, але корисні властивості зберігаються в меншій мірі. Таке масло застосовується для виробництва мила, в медицині, як розчинник камфори, для просочування дерев`яних музичних інструментів та ін.

З гіркого мигдалю отримують два типи мигдалевої олії - ефірне та базове. Для виготовлення рослинного базового продукту, ядра кісточок попередньо піддають тепловій обробці, завдяки чому отруйні речовини руйнуються, а користь залишається. Термообробка - це, як правило, жарка насіння з проколюванням оболонки. Саме такий продукт має насичений характерним ароматом, і використовується в парфумерній промисловості в якості аромату. З нього виготовляють найдорожчі сорти мила, використовують при приготуванні різних страв як ароматизатор.

Ефірна олія гіркого мигдалю отримують традиційним методом парової дистиляції. В його основі лежить перегонка паром, коли продукт кипить в воді, а ефірні сполуки, змішуючись з випаровується водою, осідають в спеціальному пристрої. Засіб, отримане таким способом, отруйно, і застосовувати його потрібно дуже обережно, суворо дотримуючись дозування.

Повернутися до змісту

Компоненти, що входять до складу

Коли вживається термін «мигдальне масло», його відносять, як правило, до рослинних продуктів солодкого й гіркого мигдалю, але найбільш часто під ним мають на увазі саме масло солодкого мигдалю. Даний засіб відноситься до Невисихаюче категорії і являє собою прозору безбарвну рідину з жовтуватим відтінком, горіховим приємним смаком і дуже слабким ароматом. До складу входять:

• Майже 62% вищої мононенасичених кислоти олеїнової - в організмі людини вона відповідає за процеси побудови клітинних мембран, бере участь в синтезі простагландинів. Знижує рівень вмісту холестерину, бере участь у виробленні антиоксидантів.
• Близько 24% поліненасиченої кислоти лінолевої - вона відноситься до незамінних і в організмі людини не виробляється. Покращує живлення тканин киснем, має протизапальний ефект. Завдяки її змістом мигдальне масло позитивно впливає на серцево-судинну систему.
• Майже 6% насиченою пальмітинової кислоти - сприяє підтримці рівня холестерину на безпечному рівні.

Крім того, даний засіб містить велику кількість фітостероли і токостерола, стероїдних спиртів, що мають здатність знижувати рівень холестерину більше ніж на 15%, а також виявляють протиракову активність.

Біофлаваноїди, що входять до складу, захищають тканини від шкідливих випромінювань, підвищують активність дії ферментів, беруть участь в обміні речовин. Мигдальне масло може захищати від сонячної радіації.

Мінеральні речовини, такі як магній, натрій, фосфор, залізо і цинк підвищують корисні властивості мигдалевого масла, а також харчову та лікувальну цінність і надають загальнозміцнюючу дію на організм.

Глікозид амигдалин міститься в засобі з солодкого мигдалю в незначній кількості.

Ефірна олія гіркого мигдалю містить всього два компоненти:

• Бензальдегід або Бензальдегід 95% - речовина, що забезпечує насичений мигдальний запах. Використовується як ароматизатор в промислових масштабах: в парфумерної та харчової промисловості, для виробництва ароматичних речовин.
• Синильна кислота до 5% - отрута, що викликає кисневе голодування тканин і збій нервової системи, її смертельна доза 1 мг на кілограм маси тіла.

Повернутися до змісту

Властивості і галузі застосування

З огляду на універсальні властивості, масло солодкого мигдалю можна застосовувати як зовнішньо, так і внутрішньо. При зовнішньому застосуванні використовується при:

• різних опіках, дрібних побутових травмах шкіри;
• для зняття запалень;
• для пом`якшення і розгладження дрібних зморшок на обличчі і в області навколо очей;
• для зменшення виразності судинного малюнка на шкірі, додання бархатистості і вирівнюванні кольору;
• як засіб зволоження тонкої, пошкодженої і зрілої шкіри;
• для балансування стан при надмірній жирності;
• при екземі різного походження;
• при різних новоутвореннях в області грудної залози.

Косметичне застосування мигдалевого масла принесе відчутну користь для стану волосся, так як продукт є стимулятором їх зростання, відновить їх структуру, додасть силу, поверне природний блиск і еластичність. Також його корисні властивості допоможуть поліпшити зростання вій і густоту брів.

Для застосування всередину існує опис різних методик, але досить ефективно просто додавати його в вживаються страви. Високий рівень безпеки і користь мигдалевого масла (з солодкого мигдалю) дозволяють вживати цей продукт при вагітності, а також для лікування закрепів у маленьких дітей. Засіб застосовується при:

• Хронічних формах холециститу.
• Гепатиті хронічному.
• Для лікування запорів і коліту.
• При гастритах.
• При отитах (негнійних).
• Як допоміжний засіб, що входить до складу комплексної терапії простудних вірусних інфекцій, пневмонії і бронхітів. Мигдальне масло застосовують як внутрішньо, так і в якості основи для масажу.
• Для профілактики і терапії захворювань серцево-судинної системи як засіб для зниження рівня холестерину.

Легка текстура, якою володіє масло солодкого мигдалю, робить його відмінною масажною основою і дозволяє використовувати як самостійно, так і в якості бази для масажних композицій. Висока проникаюча здатність покращує транспортування корисних речовин. Продукт підходить для шкіри будь-якого типу, особливо для схильної до подразнень. Мигдальне масло надає підтягує дією на в`ялу шкіру, швидко вбирається і сприяє очищенню пір. Володіє як зволожуючими, так і поживними властивостями.

Повернутися до змісту

Застосування продуктів з гіркого мигдалю

Ефірне ароматичне мигдальне масло - це безбарвна прозора рідина з насиченим характерним ароматом. Внутрішнє застосування цього засобу небезпечно, а тому заборонено, тому можливо в основному його косметичний застосування. Цей продукт по краплі додають в креми і готові маски для нормалізації жирності шкіри і для боротьби з післяпологовими розтяжками. При цьому необхідно пам`ятати, що даний продукт категорично не можна застосовувати вагітним і годуючим жінкам.

Володіючи протигрибковим і антибактеріальним властивостями, даний засіб часто включається до складу засобів інтим-косметики. Вважається, що його застосування допомагає при жіночих запальних захворюваннях, для чого використовують для аромаванни.

В ароматерапії мигдальне масло застосовують в мінімальному кількості - не більше краплі на кімнату 15 кв. м, в цьому випадку спостерігається тонізуючий і знімає спазми дію. Для боротьби з артритами і різними запальними хворобами суглобів його додають в масажні суміші, використовують для компресів.

Для використання в якості ароматизатора для продуктів харчування його концентрація щодо маси продукту не повинна перевищувати 0,05%. Тому в домашніх умовах воно застосовується рідко, крім того, подібні продукти не можна споживати дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також людям, у яких є алергічні реакції на компоненти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!