Чабер і чебрець: в чому різниця між цими рослинами?

Співзвуччя слів «чебрець» і «чабер» дало підстави припускати, що це або одне і те ж рослина, або близькі родичі. Чи так це? Щоб зрозуміти, в чому різниця у чебрецю і чабера, необхідно познайомитися з кожним з них. Єдине, що можна стверджувати - це абсолютно різні рослини, серед точок дотику мають лише загальне сімейство і приналежність до лікарських пряним травам.

Чабер і чебрець: фото і основні характеристики рослин

Городній чабер має латинську назву satureja hortensis, яке вже не дає ніяких підстав бачити схожість між ним і чебрецем. Рослина є однолітниками, в висоту може досягати 70 см., Кущі часто утворюють щільні, густі зарості. Може вирощувати в якості живої огорожі, проте в основному цінується за свої заслуги в кулінарії і народній медицині. Його пряний аромат і смак дозволили дати йому назву «перцева трава».

• Цікаво, що в хімічному складі цієї рослини міститься до 5% білка і велика частка ефірних масел. Основна ж його спрямованість - зміцнення імунітету, протиглисний дію, бактерицидну і закріплює. Необхідний при кишкових розладах і для стимуляції апетиту. У тандемі з деревієм він не тільки працює як кровоспинний засіб, а й піднімає загальний тонус, відмінно бадьорить. До того ж, науково доведено, що чабер ефективний і при онкологічних захворюваннях.
• Як харчовий продукт, чабер - відмінна приправа до будь-якого м`яса і салату, особливо на основі огурца- може бути використаний в якості панірувальних продукту. Його здатність полегшувати засвоєння важких страв високо цінується в дієтології.

І якщо чабер і чебрець - різні трави, то чебрець і чебрець - це одне і те ж рослина з латинською назвою thymusserpyllum. Пряна лікарська трава сімейства ясноткових, що входить в групу грунтопокривних. Багаторічник, висота кущів не перевищує 20 см, цвіте з середини літа до його закінчення, утворюючи дрібні рожево-фіолетові квіти, пишними шапочками покривають верхівку кожного пагона. В саду зазвичай використовується в якості фону для клумби, центру або бордюру квітника, садової доріжки. Завдяки тому, що кущики чебрецю не розповзається вшир, задана спочатку форма буде утримуватися протягом всього року, що дозволяє заповнювати певні ділянки в зв`язку з задуманим дизайном.

• У народній медицині чебрець повзучий цінується за протизапальні та антибактеріальні властивості, здатність знімати жар і послаблювати больові спазми. Відвари на основі чебрецю дозволяють відокремлювати мокроту з легенів і бронхів, заспокоювати нервову систему. Однак використання даної трави небажано у вагітних жінок, а також при печінковій і нирковій недостатності, порушеннях кардіологічного характеру.

Чабер городній: вирощування з насіння і догляд за рослиною

Вирощувати чабер з насіння можна як у відкритому грунті, так і на підвіконні, правда, тут знадобиться великий контейнер, оскільки кущі досить високі. Зрізати верхівки можна 2 рази за рік, після чого їх потрібно засушити і зберігати в темному, прохолодному місці.

• На 1 кв.м. зазвичай припадає лише 300 г насіння, що говорить про високий ступінь схожості чабера. В силу гарної витривалості рослини, його можна сіяти навіть під сніг, проте в безсніжну зиму доведеться накрити ділянку з розсадою щільною тканиною і ялиновим гіллям.
• Грунт чабером потрібна дуже живильна, тому при перекопуванні ділянки туди обов`язково вноситься перегній (до 6 кг на 1 кв.м.), а в субстрат для розсади слід додати комплексне добриво. Перед посівом земля зволожується. Якщо посів проводиться подзимний, то зволожити ділянку потрібно за добу до проведення процедури.
• Земля в саду може мати будь-який хімічний склад, проте найбільше чабер цінує грядки, на яких раніше були капуста, томати або огірки, або ж ділянки, куди вносилася органіка. Однак, куди важливіше підібрати таку зону, де буде велика кількість сонячного світла, оскільки чабер дуже світлолюбний.
• Посів здійснюється по борозенками, глибина яких становить 0,5-1 см., А дистанція між ними повинна бути не менше 15 см в силу активного росту чабера.
• На розсаду рослина висівається в березні, у відкритий грунт - коли земля буде спокійно пухкі: кінець квітня або початок травня. Підзимовий посів може бути здійснений в кінці жовтня.
• Професіонали рекомендують попередньо витримати насіння в воді (18-24 ч), а також обробити слабким розчином марганцівки, щоб поліпшити їх якості. Після цього насіння обов`язково просушити на пергаменті, і можна їх опускати в субстрат.
• Після посіву борозенки потрібно засипати піском, зволожити, накрити плівкою або щільною тканиною. До появи сходів (9-10 діб) матеріал знімається тільки для зволоження землі, а сам контейнер з розсадою бажано тримати подалі від сонячних променів.

При необхідності сходи можна пікірувати, але часто цього робити не доводиться. У відкритий грунт розсаду можна виносити через 3-4 тижні після посіву. Якщо ж вирощування проводилося відразу на дачній ділянці, покривний матеріал знімають на 14-15 добу.

Подальший догляд за чабером полягає тільки в рідкому поливі (зазвичай рослині вистачає природного зволоження), прополюванні та розпушування. Первинна зрізка проводиться на самому початку цвітіння, верхівки знімаються до моменту розгалуження пагонів.

Незважаючи на те, що чабер - однорічна, повтор його посіву не буде потрібно, оскільки відцвітають кущі починають розмноження самосівом, і без додаткового догляду ці насіння відмінно приживаються.

Чебрець повзучий: вирощування в домашніх умовах

Чебрець може рости не тільки на дачній ділянці, а й на підвіконні, де його вирощують вже не як декоративний кущ, а в лікарських або харчових цілях. Як пряної трави він ідеально підходить для м`ясних і рибних страв, соусів, маринадів. Може бути використаний в трав`яному настої або відварі, а також для додання аромату будь-якого чаю. З цією метою під час цвітіння проводиться збір верхівок з суцвіттями, після чого вони висушуються і подрібнюються.

Вирощування чебрецю, як і чабера, під силу будь-якому садівникові, технологія не вимагає особливих зусиль:

• По дну маленької ємності (10-15 см заввишки) розподілити дренуючих матеріал, зверху насипати грунт, який рекомендовано з`єднати з невеликою кількістю піску для пухкості.
• У зволожений субстрат заглиблюються насіння, рознесені на невеликій відстані один від одного: у чебрецю хороша схожість, тому сходи будуть сидіти щільно.
• Зверху необхідно розсипати пісок (шар 1 см), знову зволожити. Накривати плівкою ємність не обов`язково - набагато важливіше поставити її в тінь і стежити за збереженням вологості грунту.

Через 3-4 тижні можна перенести горщик на вікно, а через 2-2,5 міс. зрізати сходи для їх вживання. Догляд за чебрецем включає в себе тільки полив у міру підсихання землі, а також рідкісне внесення мінеральних добрив.

• Чебрець: корисні властивості та протипоказання
• Чебрець: вирощування з насіння і особливості
• Базилік: вирощування з насіння у відкритому грунті
• Кріп: корисні властивості та протипоказання

Чи багато можна нарахувати спільних рис у чебрецю і чабера? НЕ занадто. Ці пряні трави, безумовно, родичі, проте вони абсолютно не взаємозамінні, мають різні показання до застосування в лікувальних цілях, і навіть зовні їх сплутати просто неможливо. Але, безумовно, кожна з даних трав гідна її вирощування як на дачній ділянці, так і на підвіконні.