Лобода: корисні властивості. Застосування в кулінарії і народній медицині

Лобода - однорічна трав`яниста рослина. Сьогодні біологам відомо більше ста її видів. Багато хто вважає лободу звичайним бур`яном, але це не так, у неї чимало корисних властивостей, і наші предки про них добре знали.

Відео: Соняшник - лікувальні властивості соняшнику і застосування в народній медицині

Як виглядає лобода?

Лобода широко поширена по всій земній кулі. Її можна виявити і в дикорослому, і в культурному вигляді. Найбільше число різновидів, придатних для вживання, зростає в Північній Америці і Австралії.

На європейському континенті також є поля, засіяні цією травою з різними кольорами. Колись лобода була рятівним засобом від голоду. Недарма у Франції її ласкаво називають «приємною жінкою», а в Німеччині - «добрим Генріхом». В європейських країнах застосовували не просту, а садову лободу, яка була добре відома древнім грекам і римлянам. Ще Гален говорив про швидке насичення організму після вживання страв з лободи. Пізніше вчені з`ясували: в цій рослині міститься багато білка.

Відео: Розмарин Лікувальні властивості

Лобода - однорічна, що має прямостоячі або гіллясті стебла, висота яких приблизно від 20 до 90 см. Її листя - ромбовидні, з копьевідним підставою і «вушками», з зубчастими краями. Зазвичай вони покриті рясним борошнистим нальотом, через що виглядають тьмяними. Квітки у рослини, дрібні, зібрані по кілька в щільні клубочки, які разом утворюють загальне верхівкове суцвіття. Квіти з простою оцвітиною складаються з 5 листочків, що зрослися біля основи.

Цвіте лобода з початку літа до вересня, плоди дозрівають в серпні - жовтні.

У Росії ця трава зустрічається майже по всій країні, особливо в її європейській частині і на території південних районів Далекого Сходу і Сибіру. Зростає, як бур`ян на полях, а також на сміттєзвалищах, на узбіччі, по берегах річок, на прибережному піску і галечнику. Збирати рослину потрібно тільки в екологічно чистих місцях.

Термін зберігання трави лободи становить 1 рік, а її насіння допускається зберігати в 3 рази довше.

Траву можна садити на городі або на дачі, вона виростає менше ніж за місяць.

Виведена декоративна лобода з червоним листям. Вирощують її для вживання в їжу і складання букетів.

Читайте також:

• Які дикі трави можна вживати в їжу?
• Чим корисний пирій?
• Як застосовувати мокрицю?
• Клевер: корисні властивості
• Лікувальні властивості амарантового борошна, корисні рецепти

Чим корисна лобода?

У молодому листі і пагонах лободи - справжня скарбниця протеїнів, тому по поживності вона перевершує продукти тваринного походження. Крім того, рослина багата калієм, рутинному, вітаміном С і мінеральними солями.

• Лобода сприятливо впливає на весь організм. Вона має гарний загальнозміцнюючим ефектом через великий вміст в ній каротину, аскорбінової кислоти і 17 амінокислот, частина з яких зовсім не синтезуються в організмі людини.
• У лободи немає ні смаку, ні запаху. Тому для її застосування в кулінарних цілях необхідна велика кількість ароматичних приправ: часнику, перцю, цибулі, лаврового листа і петрушки.

• З цієї рослини виходять непогані котлети, які користуються великою популярністю у вегетаріанців. Його листя додають в свіжі зелені салати, щі, борщі, їх маринують і заготовляють на зиму. Ошпарені окропом листя лободи відмінно підходять для приготування овочевих пюре.
• Садову лободу деякі підмішують в борошно, т. К. Після цього пшеничний або житній хліб виходять більш поживними і ситними. Крім того, хліб з такою добавкою краще пропікається і зберігається більш довгий час.
• Насіння цієї трави використовують для приготування різних корисних каш. Лободові кашу, так звану Лебедянь, їдять з молоком і яйцями.
• Якщо насіння рослини не обробляти термічно, то їх можна використовувати як відмінне блювотний і проносний засіб. У такому вигляді рослина просто незамінне при харчових отруєннях і хронічних запорах.
• Антибактеріальна ефективність відварів з лободи дає можливість застосовувати цю рослину в разі інфекційно-запальних захворювань абсолютно всіх органів нашого організму.
• Наприклад, при запаленні порожнини рота 30 г сухого подрібненого листя заливають 1 ст. крутого окропу і заварюють приблизно 15 хв, потім отриманим настоєм полощуть рот кілька разів на день.
• Листя лободи використовують також в якості відмінного дезінфікуючого засобу: їх просто прикладають до свіжої рани для того, щоб запобігти можливому нагноєння.
• Старовинні російські лечебники містять також корисні рецепти з лободою, які сприяють лікуванню геморою, радикуліту, пухлин, подагри, серцевих розладів і безлічі ін. Захворювань.

Лобода - корисна рослина, яке можна використовувати в лікувальних цілях, додавати в різні страви, застосовувати в складанні квіткових композицій. Цю траву можна виростити на ділянці або збирати в екологічно чистих районах Вашої місцевості.