Відгуки про керамічних ножах

Керамічні ножі користуються все більшим попитом не тільки у професіоналів, але і у звичайних людей. Заміну сталевим ножів шукали вже давно, і найперспективнішим матеріалом стала кераміка.

Одним з перших почав експериментувати Боб Терзуола на початку 80-х років 20 століття. У вільний продаж прилади надійшли в 1985 році, їх виробництвом займалася японська компанія Куосеrа.

Кераміка ніколи не піддається корозії, а висока твердість допомагає зберегти гостроту в десятки разів довше, ніж у сталі.

Керамічні ножі в домашніх умовах

• Ножі бувають чорними і білими. Зовнішні відмінності кольору - справа смаку, і на якість приготовленої їжі не впливають. Леза чорного кольору робляться з карбіду цирконію, а білого - з оксиду цирконію. За допомогою цирконію вийшло зробити прилади тонше і легше, а лезо гостріше.
• Лезо кераміки по твердості займає 2 місце після алмазу. На виробництво витрачається багато коштів, адже якісні матеріали - не з дешевих. Ціна при продажу кераміки значно вище, ніж у ножів з металу. Крім того, уряд встановив високу мито на виробництво через підвищений попит на даний продукт.
• Може, це здасться дивним, але вже давно встановлено факт про те, що ножі можуть вплинути на смак і користь приготованих страв, наприклад, при контакті з металом відбувається руйнування деяких вітамінів в їжі.
• На відміну від сталевих ножів, керамічні є крихкими. Вони не підійдуть для різання заморожених продуктів і м`яса з кістками, зате вони просто створені для різання фруктів і овочів.
• Постарайтеся не піддавати прилади падінь і не використовувати для тисняви часнику лопатою.
• Використовуйте керамічні ножі на пластмасових або дерев`яних дошках. Від різання на склі або мармурі варто відмовитися, інакше він почне кришитися.

• Крім цього не застосовуйте ножі, щоб щось відкрутити, відкрити, зламати. Мити прилади потрібно ручним способом, посудомийні машини використовувати не можна, тим самим Ви застрахуете їх від пошкоджень.
• Для зберігання використовуйте спеціальні підставки або спеціально відведені відділення в сушарці.

Керамічні ножі swiss home: відгуки

Проводять керамічні ножі марки swiss home в Німеччині. Фірма swiss home займається виробництвом не тільки кераміки, а й посуду. Ножі даної фірми стали дуже популярними серед росіян через прийнятною вартістю і хорошої якості.

• серед достоїнств виділяють гостроту при тривалому використанні, що входить до складу овощерезку. Коробка, в якій продаються ножі, відмінно підійде для подальшого зберігання в процесі експлуатації. Такий набір стане чудовим подарунком до будь-якого свята. Як і будь-які керамічні прилади, ножі марки swiss home не підійдуть для нарізки занадто твердих продуктів і кісток.
• У них дуже зручна, прогумована, а тому нескользящая в руці, вигнута ручка. Набори можна купити в двох кольорах: білому і чорному.

• Стверджують, що єдиний мінус білої кераміки - в тому, що вона дійсно може втратити білий колір вже через кілька місяців використання, пофарбувати її може червоний перець і зелень, тому краще купувати кераміку в чорному кольорі. Але це дуже індивідуально, тому що 10% покупців відзначають, що фарбування не відбулося, і різниця в якості абсолютно відсутня. Але ж чорні набагато дорожче і вважаються більш міцними.

Керамічні ножі bergner: відгуки

Керамічні ножі марки bergner виробляють в Італії. Виготовлення проводиться з керамічного матеріалу на основі діоксиду цирконію тетрагональної модифікації, виробники стверджують, що по міцності їх ножі поступаються тільки алмазу.

Відео: зацінили - КЕРАМІЧНІ НОЖІ

• Відгуки про керамічних ножах марки bergner варіюються від повних негативу до абсолютно захоплених. За відгуками покупців, прилади досить гострі і не тупляться. Ними експериментували на чищенні картоплі, нарізці хліба, овочів і м`яса. Завдяки гладкій поверхні, їжа добре відстає від стінок, що може принести задоволення навіть ледачим.
• Як і у інших керамічних ножів, головним недоліком є крихкість. Але вони відколюються більше від падіння і удару, ніж від нарізки їжі.

• Ціна керамічних приладів даної фірми починається від 1500 тис. Руб. Заточка у них дуже гостра, скибочки виходять ідеально рівними. Найбільші мінуси керамічних виробів марки bergner проявляються лише в процесі експлуатації: це крихкість приладів, ламкий кінчик і схильність до затуплення, але більшість стикається з цим вже після покупки.

Керамічні ножі shinoda: відгуки

1. проводять керамічні ножі shinoda в Гонконзі за японською технологією. Поширення даний товар отримав по акції в магазині АТБ (Україна), де, набравши певну кількість фішок, такий набір можна купити з 50% знижкою. На цьому радісні моменти закінчуються.
2. Такі прилади прослужать не більше двох місяців, потім почнуть відколюватися по шматочках. Як виявилося, точити керамічні ножі потрібно не рідше, ніж звичайні зі сталі. Після відколювання шматочків від них потрібно відмовитися, так як відколені шматочки можуть потрапити в шлунок.
3. Багато покупців поставили даній фірмі оцінку нижче середньої, а опису в рекламі про надійність і ефективність керамічних ножів shinoda не відповідають ні ціною, ні реаліям.

Коли купуєш кераміку за чималеньку суму, сподіваєшся, що тепер-то на кухні при різанні продуктів проблем точно не виникне. Але немає! І поступово доводиться повертати на кухню сталеві ножі.

Це найголовніше, що можна сказати про особливості застосування керамічних виробів. безумовно, головним плюсом цих ножів є можливість зберігати гостроту леза протягом тривалого періоду. Так як оксид цирконію надійніше, кераміка тримає гостроту довше, ніж м`яка, коване залізо.

• Відгуки про керамічної сковороді
• Як точити керамічні ножі?

Відео: Керамічні ножі

такі ножі не стануть ідеальними для постійного користування на кухні. Рекомендується обмежитися застосуванням керамічних приладів для нарізки овочів і фруктів для збереження їх максимальної користі. Якщо Вам цього достатньо, тоді керамічні ножі - саме для Вас!