Нарізка фруктів на святковий стіл

Фруктова нарізка - важливий атрибут на будь-якому святковому столі. Тарілку з фруктами подають до вин, шампанського, коньяку, чаю та кави. Красива нарізка вимагає дотримання нескладних правил. Важливо, щоб плоди були свіжими і стиглими.

Нарізка завжди проводиться безпосередньо перед самим святом. Заздалегідь її робити не рекомендується, т. К. Фрукти можуть втратити свій колір, аромат і заветреться.

Нарізка фруктів на стіл: кращі способи

В даний час дуже популярна художня нарізка фруктів, яку називають карвінгом. Майстри карвінгу здатні створювати справжні шедеври з плодів. Будинки таку техніку освоїти непросто. Щоб зробити художню нарізку, необхідні особливі навички та інструменти. Якщо Ви все-таки зважилися зайнятися карвінгом.

Вам знадобляться спеціальний набір ножів для фруктів. Такі ножі продаються в господарських магазинах і відділах посуду. Найпростіший домашній карвінг з фруктів - це букет квітів. Тут не потрібні особливі вміння. Наріжте плоди і зелень. Установіть їх на шпажки. Приклавши фантазію, спорудити букети з шпаг і розмістіть їх в красивій вазі.

• Фрукти в смужку. Щоб красиво подати фрукти, не обов`язково займатися художньою нарізкою. Існують варіанти набагато простіше. Наріжте плоди кружечками однакової товщини (1 - 1,5 см). Поміняйте їх місцями. Наприклад, якщо Ви різали апельсини, груші і яблука у Вас повинно вийти апельсин з яблуком або яблуко з грушею. Можна також заважати фрукти одного виду, але різного кольору. Красиво розмістіть приготовані плоди на тарілці і подавайте до столу.

• Картина з фруктів. З різнокольорових фруктових шматочків можна зробити мозаїку або картину. Не обов`язково мати для цього талантом художника. Виберіть простий сюжет або зупиніться на яскравою абстракції. Будьте впевнені, такий креатив гості гідно оцінять. Фігурна нарізка фруктів. Для цього Вам знадобляться спеціальні терки-шинкування. Купити їх можна в магазині. Існують такі пристосування, які дозволять без особливих зусиль вирізати квіточки, пелюстки, зайчиків і інші незвичайні фігурки.

Нарізка фруктів на стіл: фото

Оформлення нарізки на стіл

склад:

1. Мандарин - 2 шт.
2. Ківі - 3 шт.
3. Памела - 1 шт.
4. Апельсин - 1 шт.
5. Яблуко - 2 шт.
6. Консервовані ананаси кільцями - 1 бан.
7. Гранат - 1 шт.

приготування:

• Ретельно промийте плоди і зніміть з них шкірку. Цитрусові розділіть на часточки, ківі наріжте тонкими кільцями. Очистіть яблука від насіння і наріжте ломтікамі.Подготовленние фрукти в довільному порядку викладіть на гарне блюдо. Зверху посипте зернами граната. Головне, щоб все виглядало строкато, ошатно і святково!

• Не обов`язково очищати всі плоди від шкірки. Вона додасть нарізці контраст і довше збереже свіжість плодів. Шкірку можна використовувати для оздоблення. Наприклад, з помаранчевої цедри апельсина просто зробити оригінальну кошик або витончений рожевий бутон.

Нарізка фруктів: корисні поради

Щоб красиво і акуратно нарізати плоди, потрібно дотримуватися деяких правил і хитрості.

• Перед нарізкою обов`язково вимийте всі фрукти. Для транспортування і зберігання їх покривають хімічним складом, який дозволяє довше зберігати свіжість продуктів. Він дуже небезпечний!

• Для нарізки використовуйте тільки гострі ножі. Так фруктові скибочки будуть рівними і тонкими. Фрукти нарізаються перед подачею на стіл. Навіть в холодильнику вони можуть втратити свій первісний вигляд і підсохнути.
• Щоб нарізка довше зберігала свіжість, змастіть її тонким шаром прозорого желе.
• Щоб додати страві апетитність і привабливість, прикрасьте його ягодами і гранатовими зернами.

• Не бійтеся яскравих експериментів і незвичайних поєднань!
• Яблука і банани в нарізці темніють швидше інших плодів, т. Ч. Підготуйте їх в самий останній момент. Не забудьте скропити скибочки лимонним соком, це допоможе фруктам довше зберегти білизну.

Сумісність фруктів з іншими продуктами

1. Солодкі фрукти, фініки, хурма, інжир, банани і сухофрукти, розщеплюються повільніше, ніж кислі. Їх не рекомендують їсти після обіду, інакше не уникнути здуття і дискомфорту в животі. Солодкі плоди добре поєднуються з кислими, один з одним, з зеленню, вершками,
2. Напівкислі фрукти: чорниця, малина, яблука, сливи, груші, манго, суниця, абрикоси, персики, виноград і кавун. Вони чудово поєднуються з солодкими і кислими плодами, кисломолочними продуктами, білковою їжею (творог, м`ясо, сир, горіхи і т.д.), зеленню і вершками.
3. Напівкислі плоди несумісні з бобовими, грибами, яйцями, рибою і горохом. Кислі фрукти: мандарини, ананаси, гранати, лимони, памела, апельсини, агрус, журавлина, кислі яблука, сливи, груші, виноград і абрикоси. Вони добре поєднуються між собою, з кисломолочними продуктами, сметаною, вершками, сиром, зеленню, горіхами і жирним сиром. Кислі плоди не рекомендується поєднувати з тваринними білками, горохом, бобами і крохмалевмісні продуктами.

• Як прикрасити салат?
• Як нарізати ковбасу і сир до святкового столу?

Нарізка фруктів на святковий стіл - це ціле мистецтво і незвичайний працю. Адже плоди потрібно розташувати так, щоб вони виглядали привабливо і пробуджували апетит. Але, навіть не володіючи серйозними навичками і художнім даром, можна спробувати себе в цьому творчому занятті. Головне, проявити фантазію і бажання, і все вийде! Фантазуйте і дивуйте своїх гостей.