Липовий мед - корисні властивості і правила вибору

Відео: Мед - корисні властивості і шкода

Найдавніше ліки, дуже смачне ласощі, створений природою дивно корисний продукт, якому немає рівних за вмістом вітамінів і мікроелементів. Це липовий мед - один з кращих і найбільш цінних серед всіх сортів.

Що може бути корисніше і смачніше натурального меду, зібраного працьовитими бджолами в гущі дикорослого лісу, наповненого запашним ароматом липи?

Царицею медоносних рослин прозвали в народі це дерево. І липа повністю виправдовує цей почесний «титул»: з рясного нектару, який виливають її квіточки, і знаходяться в ньому унікальних елементів, виходить мед, що володіє відмінними показниками і чудовими смаковими і цілющими якостями. У теплу і вологу погоду, що ідеально підходить для збору липового нектару, смугасті трудівниці можуть зібрати з одного квітучого деревця таке його кількість, що вистачить на «виробництво» близько 15 кг меду.

Склад липового меду: липовий продукт бджолиного старанності, поряд з вересовим, є найбільш солодким, так як містить 40% фруктози і 36% глюкози. Він багатий мінеральними солями, вітамінами Е, А, К і групи В, ефірними маслами, амінокислотами. Висока харчова цінність і цілющі властивості липового меду обумовлені високим вмістом в ньому таких ферментів, як каталаз, диастаз, ліпаз, інвертаза і пероксидаз.

Властивості липового меду: смак, запах, колір

Свежеоткачанний липовий мед - це прозора рідина зі слабо-жовтим, світло-бурштиновим або зеленуватим відтінком. Аромат у нього - стійкий, запашний, як у липових квіточок. Він відчувається навіть при наявності нектарів різнотрав`я, за що липовий мед дуже цінується. Цей бджолиний еліксир може мати трохи різкуватий смак, з ненав`язливою гіркуватістю, але післясмак у нього завжди приємне.

У процесі зберігання липовий мед змінює свій колір. А через 3 місяці, а іноді і швидше, кристалізується, перетворюючись на тверду грубозернисту масу, і набуває світло-жовтий відтінок, або інтенсивний жовтий колір, якщо в ньому є домішка квіткового нектару. Втім, відтінки загустілого меду можуть варіюватися від білого до насиченого золотистого. Це залежить від сортів липи, а також від місцевості, де бджоли збирали нектар. Якщо мед не справжній, а «липовий», то він довгий час не буде кристалізуватися.

Користь і лікувальні властивості липового меду

Крім неповторного аромату і чудового смаку, даний продукт має і інші переваги. Липовий мед має яскраво вираженим антибактеріальним, протизапальну, потогінну, жарознижувальну дію, тому він незамінний при нежиті, ларингіті, синуситі, трахеїті, бронхіальній астмі. При ангіні й стоматиті його розбавляють водою і використовують для полоскання горла. Ці ліки не тільки знімає запалення, але і відбілює зуби. Не варто додавати мед в гарячий чай: так він втрачає свій лікувальний ефект. Краще їсти його вприкуску.

Липовим медом можна присмачити молоко і випити його перед сном, якщо мучить безсоння. Він зніме напругу, позбавить від стресу, заспокоїть. А в поєднанні з козячим молоком липовий мед показаний при туберкульозі.

Цей бджолиний еліксир є прекрасним загальнозміцнюючим засобом. Він покращує роботу нирок, печінки і жовчного міхура, лікує захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, гінекологічні розлади, покращує обмін речовин. Народна медицина визнала липовий мед хорошим протикорову засобом.

Свої лікувальні якості цей запашний продукт проявляє і при зовнішньому застосуванні. Він загоює рани, опіки, виліковує гнійні запалення і екземи, а у дівчат користується популярністю як відмінний косметичний засіб.

Що потрібно знати, щоб купити якісний липовий мед

1. Вибираємо на око

Щоб захиститися від підробок і недоброякісного товару, краще купувати бджолиний еліксир у знайомого пасічника. Але якщо такого постачальника немає, вимагайте у продавця паспорт пасічника і лабораторне свідоцтво, що підтверджує якість меду.

Пам`ятайте, що до осені липовий мед густіє, і якщо товар на базарі рідкий і тягучий в цю пору - є привід насторожитися: можливо, продукт був розлучений або розтоплений, а значить, свої корисні властивості він втратив.

Закристалізований липовий мед повинен мати однорідну консистенцію, без вкраплень. Піна на поверхні говорить про те, що мед незрілий.

Недобросовісні виробники додають в «рідке золото» трави, трупики бджіл, шматочки воску, намагаючись у такий спосіб переконати покупця в тому, що мед справжній.

При покупці обов`язково перевірте плинність продукту: візьміть ложку або паличку і покрутіть на ній мед: якщо він «накручується», а цівка не переривається, всі добре - можна брати. Але таку перевірку можна влаштувати тільки влітку, коли мед ще не загус.

Фактор ваги також має велике значення: мед в півтора рази важча за воду. Якщо, скажімо, в літровій банці всього лише 1 кг меду, а не 1,5 кг, як повинно бути, то цілком ймовірно, що туди щось підмішали.

2. Проводимо домашню експертизу

Якщо ви не до кінця впевнені в натуральності меду, купіть одну баночку для проби: не варто робити запас на всю зиму.

Є ще один спосіб перевірити натуральність купленого продукту. У невелику кількість меду покладіть шматочок м`яса. Піддослідний зразок не повинен протухнути, так як мед - це продукт з сильну бактерицидну дію. Але якщо через пару днів це станеться, значить, ви купили підробку.

У теплому чаї хороший мед швидко розчиняється, а осад не утворюється.

Відео: Липовий мед.

Протипоказання до вживання липового меду

Липовий мед потрібно обмежено вживати тим, хто хворіє на алергічний діатез та цукровий діабет. Аерозольна лікування бджолиною еліксиром протипоказано людям, яких турбує міокардит, серцева недостатність, розширення альвеол, кровотечі з дихальних шляхів, пошкодження серцевих клапанів.

Баночка липового меду - Це чудовий подарунок для близьких людей. Він стане бажаним гостем в кожному будинку, стане в нагоді і маленьким, і дорослим, порадує своїм приємним смаком і принесе величезну користь для здоров`я.