Користь часнику для організму людини. Кому шкідливий часник?

Ще за часів Піфагора часник називали «царем приправ». Він вважається важливим і корисним овочем в раціоні здорової людини. У наші дні налічується близько 30 сортів цієї рослини, які знайшли широке застосування в медицині та кулінарії. Користь часнику для організму людини незаперечна і доведена часом.

Користь і шкода часнику для організму людини

До складу часнику входить велика кількість корисних мікроелементів, мінералів і, звичайно ж, вітамінів. Саме тому користь часнику, як і цибулі, для організму людини полягає в ряді лікувальних властивостей:

• завдяки своїм бактерицидним властивостям часник успішно бореться з мікробами і грибками, вірусами і бактеріями;
• його зовнішнє застосування сприяє відновленню пошкоджених тканин;
• підвищує активність клітин, що стимулюють роботу імунної системи;
• пригнічує процеси гниття і бродіння в шлунково-кишковому тракті;
• застосовується як знезаражувальне засіб;
• при регулярному вживанні знижує рівень холестерину в крові, що зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи і атеросклерозу;
• знижує артеріальний тиск;
• перешкоджає утворенню тромбів і розчиняє вже існуючі, знижує спазми судин;
• сприяє розрідженню і відділенню мокротиння, знімає запалення в горлі;
• як профілактичний засіб бореться з раковими клітинами в бронхах і ротової порожнини;
• сприяє виробленню ферментів травлення, необхідних для нормального засвоєння їжі, підсилює роботу мускулатури кишечника, покращує апетит, обмін речовин;
• є жовчогінним засобом, перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі;
• попереджає недоумство у людей похилого віку;
• є засобом для боротьби з глистами;
• сприяє довголіттю;
• у чоловіків відновлює і збільшує потенцію, сприяє розширенню судин і нормалізує кровообіг статевих органів;
• у жінок запобігає злоякісні пухлини грудей і матки, перешкоджає появі остеоартриту, зміцнює волосся, продовжує молодість і красу;
• ефективний засіб для боротьби з цингою і нестачею вітамінів.

Варто також відзначити, що володіючи ароматом і специфічним смаком, часник знайшов широке застосування в кулінарії. Він використовується при консервації холодних закусок і овочів, входить до складу багатьох страв і приправ, а мариновані стрілки часнику - просто смакота.

Однак до складу часнику входять і шкідливі речовини, які чинять негативний вплив на організм людини. Головна причина шкоди часнику - неприємний запах і токсичність. Натуральні сульфіди, що входять до його складу, викликають мігрень, уповільнюють реакцію і сприяють неуважності.

Шкода цього продукту спостерігається при таких захворюваннях, як:

• ожиріння;
• епілепсія;
• геморой;
• захворювання нирок;
• гіпертонія;
• хвороби травної системи;
• патології печінки;
• астма.

Протипоказання до вживання в їжу часнику

Хоча часник вважають корисним натуральним продуктом, він має і протипоказання до його вживання:

• При відхиленнях в роботі травної системи часник подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, при цьому збільшується вироблення шлункового соку, що провокує загострення таких хвороб, як виразка шлунка, гастрит, підвищена кислотність.
• При калькульозному холециститі містяться в часнику ефірні масла збільшують виділення жовчі в жовчному міхурі. Це може послужити поштовхом до руху каменів з міхура і закрити жовчний протік. Такий процес дуже небезпечний для хворого.
• Людям з великою масою тіла і стежить за своєю фігурою вживання часнику протипоказано, так як він підвищує апетит.
• Існування непереносимості запаху часнику. Щоб позбутися неприємного запаху, багато радять пожувати петрушку або часточку лимона або випити молока. Однак від цих дій запах стане тільки менше, але не випарується повністю. Кров повинна очиститися від сірки, отриманої з порцією часнику, і тільки після цього запах зникне.
• При захворюваннях підшлункової залози і нирок не рекомендують свіжовіджатий сік з часнику, а причина полягає в сульфанил-гідроксильних іони, що проникають в кров і є подразниками. Свіжий сік негативно впливає на травну систему, нирки.
• При порушеннях в серцевої діяльності (гіпертонії і гіпотонії), печінки, виразці шлунка, вірусному гепатиті, інфекційних захворюваннях, а також шкірних інфекціях є протипоказання до застосування спиртової часниковою настоянки.
• При вагітності, особливо в третьому триместрі, вживання часнику збільшує маткову активність, внаслідок чого зростає небезпека передчасних пологів. Також часник сприяє розрідженню крові, а для вагітних, які страждають носовими кровотечами, це дуже небезпечно.
• При грудному вигодовуванні часник псує смак молока, і дитина може відмовитися від грудей.
• При алергічних реакціях на ефірне масло, що міститься в часнику.

Скільки можна з`їдати часнику в день?

Вживати в їжу можна як свіжий часник у вигляді зубчиків і зеленого листя, так і консервований. Сирий часник, багатий корисними вітамінами, принесе набагато більше користі, ніж піддався термообробці. Кількість вживання часнику для кожної людини є індивідуальним показником.

Але навіть якщо ви абсолютно здорова людина, не варто зловживати цим корисним продуктом. Обмежте своє споживання двома-трьома зубчиками. Якщо ви хочете мати міцний і спокійний сон, не їжте часник у вечірній час. Цей продукт, з`їдений на ніч, може підвищити кров`яний тиск, викликати печію і бути причиною безсоння.

• маринований часник рецепт по-грузинськи: фото
• часник при вагітності
• Як прибрати запах часнику з рота?
• чистка судин часником

Виходячи з перерахованого вище, можна зробити висновок, що користь від вживання часнику для організму людини велика. Однак застосовуючи його в лікувальних цілях, обов`язково прислухайтеся до реакцій свого організму, а в разі необхідності консультуйтеся з лікарем.