Як зберігати часник взимку?

Літо дарує нам урожай нових корисних овочів і фруктів. З багатьох з них ми робимо заготовки на зиму. А деякі з них необхідно всю зиму зберігати в незмінному вигляді.

Відео: Зберігання часнику. Часник ніби тільки з грядки.

До числа таких культурних городніх рослин відноситься часник. Звичайно, можна його замаринувати і додати в різні консерванти, салати і т.д. Але зберегти його в незмінному вигляді взимку просто необхідно: часник - ефективний борець з простудними, вірусними захворюваннями. Він прекрасно зміцнює наше здоров`я.

Відео: Як краще зберігати часник

Способи зберігання часнику взимку

Існує не один спосіб зберігання часнику взимку. Їх здавна називали теплим і холодним способами зберігання часнику. Розглянемо кожен з них детальніше.

Теплий спосіб зберігання часнику взимку

Даний спосіб характеризується температурою в приміщенні, де зберігається часник, незгірш від 15 ° С. Оптимальна температура в приміщенні повинна бути 18 ° С -20 ° С.

При такому способі зберігання часник досить швидко витрачає свої запасні речовини, адже в теплому приміщенні він інтенсивно дихає. Живильні речовини його йдуть на процес дихання. Вага часнику при цьому знижується. Часник сохне.

Відео: Часник. Зберігання часнику. Як зберегти часник взимку.

Даний спосіб не дуже ефективний. Однак при теплом способі зберігання часнику продукт зберігає всі свої корисні речовини і властивості. Існує невелика обмовка - зберігати таким способом можна часник тільки ярих культур. Для озимих культур часнику краще не користуватися теплим способом зберігання.

Холодний спосіб зберігання часнику взимку

Тут важливими є два фактори: температура приміщення і вологість повітря в ньому. Тому часто найкращим місцем для холодного способу зберігання часнику є холодильник. Необхідна вологість повітря при даному способі становить від 70% до 80%. Температура повинна бути приблизно 2 ° С -3 ° С, відносно постійною, не сумніватися.

Часник в холодильник краще помістити в картонних коробках. Так він залишиться незмінним, свіжим і повністю збереже свою масу до наступного сезону.

Цей спосіб найбільш хороший для часнику. Він практично не має недоліків. Однак перед тим, як відправити часник зберігатися в холодильник, гарненько переберіть його. Адже якщо в ящик потрапить хоча б вона погана головка, згниє весь часник.

Рекомендації зі зберігання часнику взимку

Який би спосіб зберігання б не вибрали, необхідно знати наступне:

• відразу ж після збору врожаю часнику, ніжно злегка обпалити йому коріння.
• стебла краще не обрізайте, а сплетіть в коси. Три або більше головок часнику будуть у вас в одній зв`язці. Такі в`язки робили ще наші прапрабабусі.
• часник необхідно очистити від грудок землі і добре просушити.
• для просушування часнику вивісите його на сонечко, на вітряне місце.
• Не мийте часник, після сушки просто обтрусіть головки часнику від сухої землі.
• з`їдайте, в першу чергу, стрелкующийся часник (озимий). Адже тільки ярої часник може добре зберегтися до нового врожаю.

Інші способи зберігання часнику взимку

• Бабусі і їх батьки зберігали часник в полотняних мішках. Для цього його спочатку добре просушивали. Складали потім в полотняні мішки. Ці мішки поміщали в великі поліетиленові пакети або мішки. Полотняні мішки щільно зав`язували, а поліетиленові залишали відкритими. Таким способом часник зберігали взимку при звичайних кімнатних температурних умовах.
• Ще один спосіб також придумали давно: головку часнику опускали в розплавлену свічку (парафін) і укладали в банки. Парафін затвердевал і прекрасно зберігав часник.

Відео: Як зберігати часник взимку

це основні способи зберігання свіжого зібраного часнику. Адже взимку так хочеться очистити часник і додати його в салат або інше блюдо, а то і просто з`їсти зубчик-другий з чорним хлібом. Про користь часнику для здоров`я читайте в статті

Зберігайте часник свіжозібраним і робіть це правильно без втрат, враховуючи рекомендації даної статті.

Читайте також: