Що можна приготувати з часниковим стрілок

Відео: Як смачно приготувати стрілки молодого часнику

Відео: Часникові стрілки (смажені). Просто і смачно.

На початку літа озимий часник викидає високі квітконоси - часникові стрілки, які потрібно обов`язково обламувати. А ось що з ними робити далі - кожен вирішує сам. Хтось вважає їх марним продуктом, а хтось із задоволенням готує зі стрілок часнику сезонні делікатеси. Дуже часто стрілки викидають з тієї простої причини, що не знають, як знайти їм застосування. Щось чули, десь читали, і навіть може бути пробували в гостях, а ось рецепт згодом забувся. Не поспішайте викидати стрілки, з них можна приготувати чимало корисних і смачних страв. Ми пропонуємо вам підбірку цікавих рецептів, в яких основним або додатковим інгредієнтом якраз і будуть часникові стрілки.

рецепти страв з часниковим стрілок

Омлет з часниковими стрілками

Пропорцій в рецепті немає. Готується омлетную суміш так само, як і для звичайного омлету - яйця збиваються з молоком (або водою) і сіллю. Часникові стрілки нарізаються невеликими шматочками (носики відрізаємо), обсмажуються в рослинній олії до зміни кольору і м`якості (колір стане темно-зеленим). За бажанням можна посипати їх перчиком. Готові часникові стрілки заливаються омлетной сумішшю, робиться маленький вогонь і під кришкою омлет доводиться до готовності. Можна робити його в різних варіантах, наприклад - обсмажити стрілки разом з морквою або в томаті.

Тушковані часникові стрілки

Крім власне часниковий стрілок знадобиться рослинне масло, томатний сік і сіль. Стрілки обсмажуємо так само, як в попередньому рецепті, коли стануть м`якими - солимо за смаком і заливаємо томатним соком. Робимо невеликий вогонь, гасимо під кришкою до готовності. За смаком готові стрілки дуже нагадують гостренькі грибочки.

Смажені часникові стрілки

Знову рецепт без пропорцій - в ньому все дуже просто. Стрілки моєму, відрізаємо насіннєву частина, ріжемо невеликими шматочками. Кладемо в розігріте рослинне масло і відразу ж подсаливаем. Стрілки виділять сік, в якому будуть гаситися. Коли сік випарується, а стрілки стануть м`якими, вогонь можна збільшити і обсмажити стрілки до готовності. Часу на це потрібно хвилин десять, не більше. Можна подавати як гарнір до м`яса, риби.

Куряча печінка з часниковими стрілками

Складові: 700 грам курячої печінки, 2 цибулини, 3 солодких болгарських перцю, пучок часниковий стрілок, сіль і перець за смаком, рослинна олія, свіжа зелень.

Відео: Приправа з часниковим стрілок .Для зберігання в зиму.

Ріжемо цибулю і болгарський перець півкільцями, часникові стрілки - невеликими шматочками. Обсмажуємо цибулю в рослинній олії поки він не стане прозорим, додаємо часникові стрілки, обсмажуємо 3 хвилини. Підсолюємо, викладаємо в сковорідку болгарський перець. Через пару хвилин відправляємо до овочів курячу печінку (її можна нарізати шматочками), солимо і перчимо до смаку, на середньому вогні обсмажуємо до готовності. Готовність печінки визначити можна по випливає соку - він повинен бути прозорим. За бажанням в кінці приготування можна заправити страву сметаною - буде ще смачніше. Не забувайте, що готується куряча печінка дуже швидко, і намагайтеся не пропустити момент, коли вона стане м`якою - відразу знімайте сковорідку з вогню. Якщо печінку перетримати, вона вийде сухою і жорсткою.

Часникові стрілки зі свинячими реберцями

Складові: 600 грам реберець, 2 цибулини, четвертинка лимона, пучок часниковий стрілок, по щіпці базиліка, орегано і майорану, сіль за смаком, рослинна олія.

Реберця нарізати порційними шматочками, підсолити, скропити лимонним соком. Обсмажити в рослинному маслі до рум`яного кольору на невеликому вогні. Додати прянощі, кільця цибулі, обсмажувати п`ять хвилин. Влити склянку води, накрити кришкою, тушкувати приблизно годину (до м`якості м`яса). Стрілки часнику нарізати невеликими шматочками, додати до м`яса і тушкувати ще 15-20 хвилин. За смаком виходить як м`ясо з грибами.

Корейська салат з часниковим стрілок

Складові: 3 пучка часниковий стрілок, 3 зубчики часнику, 1 ч. Л. оцту (6 або 9%), 0,5 ч. л. цукру, 1 ст. л. приправи для корейської моркви, сіль або соєвий соус, рослинна олія, кілька лаврових листочків.

Лаврушку дрібно розламайте. Часникові стрілки наріжте шматочками, довжиною 4-6 см. Розігрійте масло, обсмажте стрілки до м`якості. Додайте цукор, лаврушку, приправу для корейської моркви, влийте оцет. Посоліть або додайте соєвий соус. Обов`язково пробуйте щоб не пересолити! Прогрійте салат, зробіть невеликий вогонь і почекайте поки соус не загусне. Остудіть, додайте часник, пропущений через землянку. Салату потрібно настоятися, тому робіть його заздалегідь. Він відмінно підійде до молодої картоплі і до м`яса, та й як закуска теж буде хороший.

Не чекайте поки часникові стрілки загрубіють - В такому вигляді вони вже непридатні в їжу. Аромат вони віддадуть, але на смак будуть волокнисті, жорсткі. Кращий час для збору - це коли вони середні по товщині, темно-зеленого кольору з тонкою шкіркою. Після зрізання вони можуть лежати не більше тижня - потім стрілки жовтіють і грубіють.