Креветки в вершково-часниковому соусі: фото-рецепти і поради кулінарів

Морепродукти любить не кожен з нас, але креветки обожнюють практично всі. Найчастіше ми вживаємо їх у їжу в якості закуски. А ви знаєте, що з креветок можна приготувати смачну страву? А якщо його приправити пікантним і ароматним соусом, то ваші кулінарні здібності будуть оцінені по достоїнству усіма домочадцями.

Давайте розберемося, як приготувати креветки в вершково-часниковому соусі і зробити з них справжню італійську пасту.

Особливості приготування креветок

Ракоподібних слід готувати з урахуванням деяких особливостей. Досвідчені кулінари з задоволенням діляться своїми секретами з господинями:

• попередньо креветки потрібно розморозити, для цього їх можна потримати під струменем гарячої або злегка теплої води;
• креветки можна варити в каструлі, мікрохвильової печі або мультиварці;
• співвідношення води і ракоподібних має становити 2: 1;
• воду потрібно закип`ятити і посолити, а потім тільки викладати креветки;
• великі креветки варяться не більше 7 хвилин;
• креветки маленьких розмірів рожевого кольору потрібно варити приблизно 3-5 хвилин;
• якщо креветки попередньо не обробляються, тобто вони мають сіро-зелене забарвлення, варити їх треба довше, приблизно 7-8 хвилин;
• готові креветки відкидаються на друшляк для усунення зайвої рідини;
• з креветками можна поєднувати вершково-часниковий і лимонний соуси;
• хочете приготувати смачну страву, тоді зробіть пасту і додайте в неї королівські креветки в вершково-часниковому соусі.

Креветки в вершково-часниковому соусі: фото-рецепт

Таке блюдо найчастіше подають з гарніром. Але ви можете приготувати креветки під вершково-часниковим соусом і в якості закуски. Дуже багато господинь люблять балувати своїх домочадців саме креветками. Хочете додати страві незвичайний аромат і ніжність, додайте трохи блакитного сиру.

склад:

• креветки охолоджені;
• вершки з високим відсотком жирності - 150 мл;
• сіль;
• суміш перців;
• часникові зубчики;
• сир (краще блакитний) - 50 г;
• вершкове масло розм`якшене - 1 ст. л .;
• олія соняшникова;
• свіжа зелень.

приготування:

1. Креветки попередньо розморозити і гарненько промийте. Видаліть голову і панцир, залишивши тільки м`ясну частину.
2. У сковороді розігрійте соняшникове і вершкове масло. Викладіть в сковороду очищені креветки.
3. В окремій ємності змішайте подрібнені часникові зубчики і вершки. Викладіть цю суміш в сковороду з креветками.
4. На помірному вогні продовжуйте гасити креветки.
5. Сир подрібніть скибочками і додайте до креветок.
6. Всі компоненти добре перемішайте, додайте сіль і приправу, тушкуйте креветки ще 5 хвилин.
7. Готові креветки під вершково-часниковим соусом розкладіть по тарілках і додайте подрібнену зелень.

Паста з креветками по-італійськи

Влаштуйте будинку невеличке свято і приготуйте смачне італійське блюдо. Чому б не зробити пасту з креветками під вершково-часниковим соусом? Вона готується дуже швидко. Повірте, таке вишукане блюдо з пікантним смаком можна приготувати і для святкового столу. Ваші гості будуть в захваті.

склад:

• паста - 500 г;
• часникові зубчики;
• вершки з високою концентрацією жиру - 300 г;
• креветки - 600-700 г;
• соняшникова олія;
• свіжа зелень;
• сушений базилік;
• кухонна сіль.

приготування:

1. Пасту ви можете придбати в будь-якому кулінарному відділі. Прочитайте інструкцію і приготуйте пасту відповідно до неї.
2. Подрібнені часникові зубчики обсмажте на олії і акуратно вийміть шумівкою, залишивши в сковороді тільки масло.
3. Очищені і розморожені креветки викладіть в сковороду або сотейник і обсмажити їх на часниковому маслі протягом 2-3 хвилин. Потім перекладіть в окрему ємність.
4. У сковороду викладіть вершки, додайте сіль і сушений базилік. Гасіть на помірному вогні, поки соус не почне густіти.
5. Додайте в соус креветки і тушкуйте їх ще протягом 2 хвилин.
6. Розкладіть готову пасту по порціях, додайте креветки і полийте соусом. Блюдо прикрасьте подрібненої сезонної зеленню.

• Мідії в вершково-часниковому соусі з сиром
• Як приготувати смажені креветки?

Спагеті з морепродуктами

Любіть макаронні вироби? Тоді замість пасти ви можете приготувати традиційні спагетті. Вершково-часниковий соус додасть і спагетті, і морепродуктів вишуканий аромат і незвичайний смак. За аналогією ви можете приготувати креветки в вершково-часниковому соусі з макаронами.

склад:

• охолоджені креветки;
• спагетті;
• часникові зубчики;
• шинка;
• вершки;
• сир твердих сортів;
• приправи;
• сіль.

приготування:

1. Ця страва італійці називають «Карбонара». Якщо ви не хочете, то шинку можна не додавати, тоді у вас вийдуть креветки зі спагеті в класичному вигляді.
2. В окремій ємності зваріть спагетті до напівготовності. Відкиньте макаронні вироби на друшляк.
3. У каструлі або сотейнику змішайте подрібнений сир, часникові зубчики, шинку і вершки. Все добре перемішайте. Варіть таку суміш на помірному вогні протягом 10 хвилин.
4. У підсоленій воді відваріть креветки протягом 3-5 хвилин, а потім видаліть з них панцир і хвостик.
5. У загусла вершкову масу викладіть креветки і продовжуйте тушкувати ще 3-4 хвилини.
6. Додайте в ємність спагетті і перемішайте всі компоненти. Гасіть спагетті з креветками протягом 7 хвилин.
7. Додайте в спагетті з креветками сіль, приправи і подрібнену зелень. Гасіть ще близько 3 хвилин.
8. Готову страву можна зверху посипати подрібненим сиром.

Смажені креветки в вершково-часниковому соусі - пікантна закуска

Якщо ви хочете приготувати смачну і оригінальну закуску, то спробуйте обсмажити креветки і подати їх з вершково-часниковим соусом. Незвичайний смак і аромат страви додасть лимонний сік. Ви готові спробувати такі ласощі? Тоді не втрачайте часу і приступайте до приготування.

склад:

• охолоджені креветки;
• вершки або сметана;
• часникові зубчики;
• зелень;
• лавровий лист;
• суміш перців;
• лимонні дольки;
• сіль;
• селерові стебла.

приготування:

1. Креветки розморозити і гарненько промийте, щоб видалити лусочки, хвостики і плавники.
2. В окрему каструлю або сотейник влийте очищену воду, додайте зелень, суміш перців і лавровий лист. Доведіть рідину до кипіння. Після цього викладіть в ємність лимонні дольки, попередньо їх потрібно гарненько видавити.
3. Після закипання викладіть в рідину підготовлені креветки і варіть їх протягом 5-7 хвилин в залежності від сорту і розміру.
4. Відварені креветки викладіть в сковороду і обсмажте рівномірно протягом 2-3 хвилин.
5. В окремій ємності змішайте сметану або вершки з подрібненими часниковими зубчиками.
6. Подайте обсмажені креветки до столу під вершково-часниковим соусом і додайте трохи подрібненої зелені.

• Паста з морепродуктами: рецепти
• Канапе на шпажках з креветками
• Дієтичний салат з креветок і авокадо

Морепродукти дуже корисні. Якщо ви приготуєте креветки під вершково-часниковим соусом, то навіть самий вибагливий гурман із задоволенням покуштує такі ласощі. Ви можете додавати більше лимонного соку, щоб смак страви вийшов більш насиченим і пікантним. Любіть гострі страви? Тоді додайте крім часнику ще і подрібнений червоний перець. Смачного!