Куряча грудка в сметані: рецепти приготування в духовці, мультиварці і на сковороді

Деякі господині не люблять готувати курячу грудку, оскільки вважають, що вона виходить сухуватою. Насправді, якщо грамотно підібрати соус і слідувати всім правилам приготування курячої грудки, м`ясо буде дуже ніжним і соковитим. Давайте розглянемо, як готується куряча грудка в сметані. Ми підібрали для вас декілька нескладних рецептів приготування цієї страви в духовці, на сковороді і в мультиварці.

Куряча грудка в сметані в духовці: рецепт приготування

Спочатку приготуємо курячу грудку цілком у духовці. Щоб вона вийшла соковитою, будемо запікати її в фользі. Можна взяти грудку на кістки або просто філе - смак м`яса від цього не зміниться. Запечена куряча грудка в сметані з часником - це справді чарівне блюдо.

склад:

• грудка куряча;
• 1 головка цибулі;
• 2-3 помідори;
• сметана (краще жирна) - 150-200 г;
• ½- ч. л. гірчиці;
• лимон;
• 2-3 часникових зубчики;
• суміш спецій і сіль.

приготування:

1. Як вже говорилося, смак курячого м`яса залежить від соусу. Давайте його приготуємо. В окрему ємність викладаємо сметану, додаємо в неї гірчицю і 1 ч. Л. лимонного соку. Приправляємо сіллю і сумішшю спецій (краще взяти паприку і перець чорний). Також ви можете додати будь-які приправи, призначені для курки. Видавлюємо в соус часникові зубчики і гарненько його перемішуємо.
2. Грудку промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Тепер робимо на грудях поперечні надрізи ножем і рясно змащуємо її сметанним соусом. Ми залишаємо м`ясо на пару годин промаринуватися.
3. Головку цибулі очищаємо і нарізаємо великими кільцями.
4. Помідори також нарізаємо кільцями.
5. Коли куряча грудка промаринуется, викладаємо її на деко, застелене харчовою фольгою. А поверх грудки розкладаємо цибулю, притискаючи його до м`яса дуже щільно.
6. Тепер таким же способом розкладаємо помідори.
7. Загортаємо грудку в фольгу так, щоб не залишилося просвітів, і поміщаємо в духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів.
8. Випікаємо 45-50 хвилин, а потім розкриваємо фольгу і готуємо ще 10 хвилин. Так наша грудка придбає золотисту скориночку. Після закінчення часу куряча грудка з помідорами і сметаною готова. Її можна подавати зі сметанно-часниковим або будь-яким іншим соусом.

У це блюдо ви можете додати і інші інгредієнти, наприклад, спаржу або баклажани.

• Куряче філе в сметанному соусі в духовці
• Куряча грудка в духовці у фользі

Апетитна грудка, обсмажена на сковороді в сметанному соусі

Якщо вам потрібно швидко приготувати м`ясо до гарніру, то можна стушкувати філе курки. Куряча грудка, тушкована в сметані на сковороді, виходить м`якою і ніжною. А для додання вишуканого смаку додамо в наше блюдо гриби.

склад:

• грудки курячі без кістки;
• часникові зубчики;
• гриби (краще взяти шампіньйони) - 350 г;
• 4 ст. л. жирної сметани;
• 2 ст. л. борошна;
• вершкове масло;
• суміш перців і сіль;
• рослинне масло (можна оливкове).

приготування:

1. Курячі грудки промиваємо, висушуємо і натираємо сумішшю перців і сіллю. Розігріваємо сковороду і на рослинному маслі обсмажуємо грудки.
2. Готові грудки викладаємо в окрему ємність і прикриваємо харчовою фольгою, щоб м`ясо не остигав.
3. У сковороді розтоплюємо масло вершкове і обсмажуємо в ньому нарізані пластинками гриби. Смажити їх потрібно до тих пір, поки не випарується рідина, а гриби придбають злегка коричневий колір.
4. Тепер приправляємо гриби сумішшю перців і сіллю. Тільки робимо це обережно, пам`ятаємо, що ми вже солили і перчили грудки. Додаємо в сковороду борошно, перемішуємо і кілька хвилин обсмажуємо гриби в борошні.
5. Тепер потрібно влити сметану, перемішати і готувати протягом декількох хвилин.
6. Якщо грудки великі, розрізаємо їх навпіл і додаємо в сковороду. Тушкуємо протягом 5 хвилин.
7. Куряча грудка з грибами в сметані готова. У блюдо можна додати свіжу подрібнену зелень перед подачею його до столу. Ідеальним гарніром для такої страви буде товчений картопля або макарони.

Готуємо ніжне філе курки в мультиварці

Всі ми знаємо, наскільки мультиварка спрощує процес приготування. Курячі грудки можна запекти в мультиварці цілком або приготувати шматочками в сметанному соусі. Ми з вами розглянемо другий варіант.

склад:

• грудки курячі;
• ½- ст. бульйону;
• сметана - 150 г;
• олія оливкова або будь-яку рослинну;
• часникові зубчики;
• зелень;
• суміш перців і сіль.

приготування:

1. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на порційні шматочки так, щоб вийшли кубики середнього розміру.
2. М`ясо потрібно приправити сумішшю перців і сіллю. Можна також використовувати сушені трави для курки.
3. У чашу мультиварки вливаємо олію, викладаємо шматочки курячої грудки і обсмажуємо в програмі «Жарка» протягом 5 хвилин.
4. Сметану розводимо з бульйоном, додаємо сік часнику і перемішуємо.
5. Соус виливаємо в чашу мультиварки, виставляємо програму «Гасіння» і готуємо до її закінчення.
6. За звуковим сигналом відкриваємо кришку мультиварки і додаємо подрібнену свіжу зелень.

Два в одному: м`ясо з картоплею

Якщо ви хочете одночасно приготувати і м`ясне блюдо, і гарнір, то можна запекти курячі грудки з картоплею в духовці.

склад:

• грудки курячі;
• 2 головки цибулі;
• сир твєрдокопчєним;
• картопля - 5-6 шт .;
• сметана - 200 г;
• часникові зубчики;
• суміш спецій і сіль;
• рослинна олія.

приготування:

1. Картоплю і цибулю очищуємо і нарізаємо кільцями.
2. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо, нарізаємо кубиками і заправляємо сумішшю спецій і сіллю.
3. Робимо сметанно-часниковий соус.
4. Беремо деко і наливаємо в нього трохи рослинного масла, рівномірно розподіляючи його по всій площі. Викладаємо цибулю.
5. Тепер потрібно викласти нарізані курячі грудки.
6. Наступний шар - картопля.
7. Тепер посипаємо блюдо тертим сиром, а зверху поливаємо сметанно-часниковим соусом.
8. Розміщуємо деко в духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів, і готуємо протягом години.

• Що приготувати з курячих грудок?
• Курка з гречкою в духовці: рецепти з фото
• Котлети з курячої грудки: рецепти
• Грудка куряча в мультиварці: рецепти приготування

Всі варіанти приготування страв з куркою просто неможливо перерахувати. Дуже смачним виходить салат з курячою грудкою і сметаною. Експериментуйте, готуйте із задоволенням різноманітні страви і смачного!