Хаменерій вузьколистий або іван-чай. Опис і властивості іван-чаю

Хаменерій вузьколистий або іван-чай (chamacnerium angustifolium L.) - багаторічна трав`яниста рослина з сімейства дербеннікових, що досягає висоти 150 см. Стебло пряме, стоячий. Листя чергові, вузькі, за формою нагадують листя верби, темно-зелені. Квіти лілово-рожеві, іноді білі, зібрані в красиву довгу кисть. Цвіте в липні-серпні. Плід коробочка, насіння довгасте, з чубчиком. Кореневище товсте, повзуче, з численними пагонами. Горизонтальні корені зніту рясно посипані нирками. З кожної нирки витягується цибатий стебло.

Відео: Іван чай властивості, застосування, показання

Хаменерій поширений майже по всій території Росії. Іван-чай - рослина дуже світлолюбна, зростає лише на місцях, доступних сонячних променів. Любить селитися на узліссях, старих вирубках, піщаних місцях, уздовж доріг, на насипах. Дуже любить лісові гару. Як тільки гар охолоне, крізь попіл і вугілля починають пробиватися зелені довгасті листочки іван-чаю. Поселившись на вподобаному місці, кипрей щонайменше 5-6 років безроздільно панує тут. Але потім, коли земля ущільнюється, кипрей поступово переселяється на інше, більш сприятливе для нього місце. Вчені відзначають, що кипрей допомагає не тільки сусіднім молодим паросткам самого зніту, але і кволим, ще не окріпнув сусідам-супутникам, молодим деревцям, кущика. Влітку високі зарості зніту своєї багатоповерхової листям прикривають від спеки сходи деревних порід, ніжні трави. А з настанням холодів, восени, зарості зніту захищають малолітніх сусідів, затримують холодні вітри. Стверджують, що в заростях іван-чаю повітря тепліше. Вважають, що іван-чай може випромінювати тепло, створюючи таким чином мікроклімат в своїх заростях.

Лікарською сировиною служать листя іван-чаю та його квіти. Їх заготовляють під час цвітіння. Сушать в тіні. Зберігають у добре закритій дерев`яній або скляному посуді не більше 2 років. З медичними, а також з харчовими цілями заготовлюються і коріння зніту. Їх викопують, промивають у холодній воді і сушать - спочатку подвяливают на повітрі, а потім сушать у сушарці або духовці. Зберігають не більше 1 року. Хімічний склад листя зніту: флавоноїди (кверцитин і ін.), До 10% таніну пірогаловой групи, 20% дубильних речовин, близько 0,1% алкалоїдів, до 15% слизу, вітамін С, цукру. Всі частини рослини містять багато заліза, марганцю та інші мінеральні солі.

Відео: Кращий рецепт приготування Іван-чаю. Збір Іван-чаю. Заготівля, ферментація.

У коренях іван-чаю містяться флавоноїди, слизові речовини, каротин, дубильні речовини, крохмаль.

Квітки зніту містять майже всі ті речовини, які містяться в листі, і до того ж ефірні масла.

Хаменерій здавна застосовується в народній медицині багатьох країн, в тому числі і в Росії. У 1801 році, тобто майже 200 років тому, Г. Соболевський в своєму травник писав, що кипрей вузьколистий в офіційній медицині Росії того часу не використовувалася, але знаходив широке застосування в народній медицині.

У народній медицині відвар з сухого листя зніту пили від головного болю і запорів. Порошком сухого листя присипали рани «від ознобу». Траву і коріння зніту застосовували як в`яжучий засіб при хворобах горла, дизентерії, кровотечах. Траву зніту використовували при епілепсії, лихоманці, білій гарячці, недокрів`ї, брали відвар з листя в якості снодійного.

Відео: Заготівля іван-чаю. Як правильно зробити іван-чай з зніту. Поради по заготівлі іван-чаю.

Препарати зніту мають заспокійливі, протизапальні, болезаспокійливі, обволікаючі та протисудомні властивості. Велику роль в цьому відіграють містяться в Кіпрі таніни та слизові речовини. Як протизапальний засіб іван-чай застосовується при виразковій хворобі шлунка, гастритах і колітах. Хаменерій корисний при будь-якого роду запаленнях слизової оболонки шлунка і кишечника, так як зменшує біль і нормалізує функціональну діяльність усіх органів шлунково-кишкового тракту. Болезаспокійливі якості зніту дозволяють використовувати відвар з листя як ефективний засіб від головного болю.

Найбільш поширеним препаратом з зніту є настій з листя, змішаних з квітками. Для приготування настою беруть 3 столові ложки суміші листя і квіток, подрібнюють, заливають 1 склянкою окропу, кип`ятять на водяній бані 10 - 15 хвилин, охолоджують при кімнатній температурі, проціджують і віджимають. Приймають по 2 столові ложки 3 рази на день під час їжі. Цей же настій придатний і для зовнішнього застосування.

У народі здавна відомий і так званий Копорський чай з зніту. Цей чай отримав свою назву через села Копор`є, під Петербургом. У цьому селі багато років вивозили велику кількість сурогату чаю, приготованого з листя зніту. Для цього молоде листя зніту сушили, потім викладали в діжку, обшпарюємо окропом, потім перетирали в кориті, відкидали на листи і сушили в російській печі. Після сушіння листя ще раз добре розминали і чай готовий.

Іван-чай раніше був досить популярним і як харчова рослина. Листя його заварювали як чай, молоді пагони йшли в салати, замінювали капусту. Коріння зніту їстівні в сирому і вареному вигляді. У голодні роки коріння зніту йшли в їжу. Їх викопували, промивали, висушували і мололи. Отриману борошно підмішували до борошна і пекли хліб, який виходив кілька солодкуватим. Їли коріння і в сирому вигляді. Від того, що кипрей використовувався при випічці сурогатного хліба, рослина в народі отримало назву «хлібник», «мельнічнік».

Назва «пуховик» кипрей отримав тому, що його пухом набивали подушки і матраци. Називали кипрей диким льоном або дикої коноплями через його луб`яних властивостей: його стебла до осені сушили, м`яли, як льон або коноплі, отримували волокна, з яких можна було приготувати пряжу, вити вірьовки і т.п.

Хаменерій знаком і по ряду інших простонародних назв, таких, як: богородіціна трава, сорочі очі, І пан-трава (через схожість листя), елушнік, копил-трава, червоний колір, Пустодієв, скрипун (при висмикуванні стебло в руках скрипить ), Сприга, Петушкова яблука.

У природі існують і інші види зніту. Хаменерій волохатий - за своїми якостями має схожість з кипреем вузьколистий, але в народній медицині майже не вживався. Також маловживаних і інші види зніту: малокольорових, гірський і болотний.