Скільки і як правильно заварювати іван чай в домашніх умовах, як і кому його пити?

Іван-чай - рослина, з листя якого наші предки готували незвично смачний напій ще задовго до знайомства з заморськими чаями. Наукова назва його - кипрей вузьколистий. Його цінували не тільки за вишуканий смак, але і за цілющі властивості. Сьогодні, незважаючи на наявність великого вибору напоїв, рослина не втрачає популярності. Але, щоб отримати дійсно смачний відвар, потрібно знати, як заварювати іван-чай.

Як заварювати іван чай в домашніх умовах?

Якщо ви займаєтеся збором зніту самостійно, то заготовку слід вести з липня по вересень, коли рослина цвіте. Збирати потрібно тільки листя. Потім їх висушують на свіжому повітрі протягом 2-3 діб, а після - в печі при невеликій температурі.

• Копорский чай: користь і шкода
• Чай з молоком: користь і шкода
• Іван-чай: лікувальні властивості і протипоказання

Якщо ви будете купувати чай в магазині, віддайте перевагу ферментованим листю. Вони набагато корисніше і набувають квітковий аромат. Однак важливо не тільки приготувати або купити заварку - потрібно знати, як заварювати іван чай правильно. Тоді напій вийде дійсно смачним.

Існує кілька правил, яких потрібно методично дотримуватися.

• Оскільки рослина має велику біологічну активність, в добу достатньо заварювати всього 2 ст. л.
• Для приготування краще брати колодязну або фільтровану воду, але не водопровідну або дистильовану. Від якості води залежить смак завареного напою.
• В заварку можна додавати інші трави, наприклад, ромашку, звіробій, календулу, липу, м`яту, враховуючи вплив на організм кожної зі складових. Наприклад, звіробій необхідно вживати ввечері. Він являє собою активний фотосенсибілізатор, який сприяє пігментації шкіри.
• У іван-чай не слід додавати цукор. Його зазвичай п`ють вприкуску з сухофруктами.
• Напій зберігає свої властивості і смак протягом 2-3 діб, тому його можна вживати як холодним, так і гарячим.

Багатьох любителів зніту цікавить, скільки заварювати іван чай за технологією. Традиційно його витримують в заварнику 15-20 хвилин, при цьому накривати чайник тканиною або рушником не треба. Можна настояти відвар в термосі.

прискорений метод

Цей спосіб нічим не відрізняється від традиційного заварювання чаю. Для нього підійде звичайний заварник, бажано керамічний. Дуже важливо дотримати правильне дозування сухого листя.

1. На 0,5 л окропу необхідно взяти 2 ч. Л. сухої трави і залити окропом. Бажано, щоб вода попередньо прокипіла хвилин 5.
2. Накрити заварник кришкою, але вкривати його рушником не треба.
3. Дати настоятися протягом чверті години.
4. Збовтати чай, щоб активізувати ефірні масла, що входять до його складу.
5. Процідити і подавати до столу.

Можна приготувати круту заварку і потім тільки розбавляти її окропом. Для цього 2 ст. л. сухої трави заливають 1 л окропу і дають настоятися протягом години.

метод кип`ятіння

Цей спосіб не можна назвати швидким, але зате напій виходить набагато смачніше:

1. Листя іван-чаю тонким шаром укласти в каструльку або чайник.
2. Залити холодною водою так, щоб її рівень був більше рази в 2.
3. Поставити на маленький вогонь і не поспішаючи нагрівати вміст каструльки.
4. Коли вода закипить, зняти з плити і настоювати 10 хвилин.
5. Розлити по чашках і подати до столу.

Заварка зі свіжого листя

Якщо ви заготовлює сировину самостійно, то можете спробувати зробити настій і без маніпуляцій з його сушінням. Як заварювати іван-чай зі свіжих, тільки що зібраного листя?

1. Листя укласти на дно каструлі і залити водою кімнатної температури.
2. Поставити на повільний вогонь.
3. Коли вода закипить, продовжувати кип`ятити ще 2-3 хвилини.
4. Вимкнути вогонь і наполягати напій ще 20 хвилин.
5. Розлити по чашках і подати до столу.

Регулярно вживаючи іван-чай, знаючи, як заварювати і пити його правильно, можна істотно поліпшити свій стан здоров`я. Рослина, настільки цінується нашими предками, має унікальні цілющі властивості.

Користь іван-чаю

Іван-чай здавна допомагав нашим предкам залишатися здоровими багато років і не втрачати ясність розуму навіть у похилому віці. Корисні властивості рослини обумовлені його багатим складом:

• вітаміни С, групи В;
• магній;
• кальцій;
• калій;
• мідь;
• марганець;
• натрій;
• флавоноїди;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• легкозасвоювані вуглеводи;
• пектини;
• біологічно активні речовини.

Хаменерій вузьколистий впливає позитивно на багато процесів в організмі:

• зміцнює імунітет;
• має заспокійливу дію, позбавляє від депресії;
• допомагає боротися з безсонням;
• зміцнює нервову систему;
• усуває запальні процеси (показаний при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах);
• забезпечує енергією зважаючи на велику поживністю;
• очищає від шлаків;
• підсилює процеси кровотворення;
• омолоджує;
• підвищує потенцію у чоловіків;
• запобігає онкологічним захворюванням.

У народній медицині основними показаннями для вживання настою зніту є:

• загальна слабкість, підвищена стомлюваність;
• застуди та ГРВІ;
• простатит;
• хворобливі менструації;
• вегето-судинна дистонія.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, існують обмеження в його споживанні.

• Для отримання ефекту оздоровлення не слід пити в день більше 12 чашок настою, тривалість цілющого курсу - не більше 2 тижнів. Потім потрібно зробити перерву ще на 2 тижні. Зловживання іван-чаєм призводить до діареї і зниження тиску.
• Не рекомендується пити заварений кипрей одночасно з прийомом жарознижуючих і седативних засобів.
• Напій протипоказаний при діареї, так як має проносний ефект.
• При вагітності споживання іван-чаю краще скоротити до мінімуму.