Популярні міфи про цукор

Популярні міфи про цукор - чи приймати за чисту монету?

Ніхто не сперечається - багато цукру шкідливо. Але і його недолік здоров`я не додасть, і тим більше не поверне. До пори до часу ми не замислюємося, скільки і чого ми їмо, а відчувши, що в організмі починає коїтися щось недобре, відразу намагаємося знайти причину. І знаходимо - це все від цукру. Це він винен в зайвих кілограмах, він винуватець ранніх зморшок, через нього з`явилися проблеми зі здоров`ям, шкірою, волоссям і так далі. Приймаючи рішення худнути, ми насамперед виключаємо з раціону все солодке, і сподіваємося, що ось тепер все піде як по маслу - вага знизиться, здоров`я покращиться, волосся і шкіра знову стануть здоровими. Великою мірою все, що ми знаємо про дію цукру на організм - це все невірні відомості, помилки, а їх завжди потрібно піддавати сумнівам.

Відео: Міфи про цукор - Все буде добре. Випуск 667 від 09.09.15

Найпопулярніші міфи про цукор

Міф перший. Цукор, який є у фруктах, і цукор, який є в солодощах - це різні речі. Про те, що фрукти і ягоди містять цукор, знають всі. І майже всі думають, що це якийсь інший, особливий і дуже корисний цукор. А цукор, який є в тістечка і тортики - ось він шкідливий. Це не зовсім так. Цукор один і той же. Тільки у фруктах його менше, і отримуємо ми його разом з вітамінами, він швидше переробляється. У тортах цукру звичайно більше, і він дуже повільно спалюється і виводиться з організму. В результаті рівень цукру в крові підвищується, а разом з ним підвищується і кров`яний тиск. Так що цукор один і той же, але діє він зовсім по-різному.

Відео: Про найголовніше: Популярні міфи про здорове харчування, розсіяний склероз, анімалотерапія

Міф другий. В основному ми отримуємо цукор з солодощів. Багато хто думає, що варто тільки відмовитися від солодкого, і споживання цукру і калорійність їжі впаде. Але цукор є в багатьох продуктах, і тільки відмовою від цукерок і тістечок проблему не вирішити. Дуже багато цукру в улюбленій газованій воді, пакетованих фруктових соках. Він є навіть там, де як нам здається його просто бути не повинно. Наприклад, в столовій ложці кетчупу приблизно третина чайної ложки цукру. Без цієї добавки кетчуп був би дуже кислим.

Міф третій. Цукор - це винуватець діабету. Так, діабет і цукор пов`язані між собою, не дарма ж діабет називають цукровим. Але не все так однозначно. Діабет другого типу, який найбільш поширений, часто викликається переїданням. В організм надходить дуже багато їжі, і це змушує його виробляти більше інсуліну. У свою чергу в клітини надходить дуже багато інсуліну, і з часом вони вже не здатні обробити постійно зростаючу кількість інсуліну. Це призводить до підвищення цукру в крові. Тому помилково вважати що цукор - єдина причина діабету.

Міф четвертий. Цукор - це винуватець зайвої ваги. Практично всі вважають, що для зниження ваги потрібно відмовитися від солодкого. Насправді збільшення ваги викликає не цукор. У нормальних умовах і при правильному харчуванні вуглеводи (і цукор в тому зокрема) не перетворюються в жири і не відкладаються про запас. Але якщо харчування не збалансовано, і людина не знає міри, зайва вага все одно буде, навіть якщо виключити солодке. Але деяка залежність все ж є. З`їдаючи щось солодке, ми провокуємо різке підвищення інсуліну в крові, рівень якого потім різко падає. Такі різкі перепади ведуть до того, що ми знову відчуваємо голод і втома, і знову хочеться солодкого. Ось цей вплив цукру і може привести до набору ваги.

І все ж, не будемо забувати, що цукор - це цукор, і на організм він діє певним чином. Тому не обманюйте себе тим, що коричневий цукор нешкідливий, а меду можна їсти скільки завгодно. З цукром не дарма пов`язано багато застережень. Він нам потрібен, але безпечний цукор тільки в помірній кількості.