Макадамия: склад, користь і властивості, масло макадамії

макадамия - Це горіх австралійського походження, який відноситься до роду рослин сімейства протейні. Макадамия є найдорожчим горіхом в усьому світі, а вирощується його менше, ніж видобувається чорної ікри.

Свою назву макадамия отримав від ботаніка Фердинанда фон Мюллера, який описав рослини цього сімейства, який назвав горіх в честь свого колеги і друга хіміка Джона Макадама. Австралійські аборигени по-різному називали це вічнозелене унікальне горіхове дерево: муллімбімбі, кіндай-кіндай, бумера, відоме нам як макадамія. Саме його плоди є найдорожчим горіховим ласощами в світі і навіть на своїй історичній батьківщині коштують не менше 30 американських доларів за кілограм. У самій Австралії місцевими жителями макадамия вважається священним горіхом, ймовірно, це пов`язано з його цілющими властивостями позбавляти від мігрені, авітамінозу, хвороб кісткової системи.

Плодоносити дерево макадамії починає тільки на сьомому, а іноді і на десятому році життя, але жити може до ста років. горіхи макадамія мають практично ідеальну кулясту форму і в діаметрі зазвичай бувають 1,5-2 см. Ядро горіха ховається під дуже жорсткою і погано відокремлюваної шкарлупкою. Ці горіхи важко відокремити від шкаралупи, але також дуже непросто збирати, саме з цим пов`язана така висока вартість макадамії на ринку.

Відео: Макадамия: догляд за волоссям і тілом від Planeta Organica

На сьогоднішній день макадамия вирощується практично у всіх країнах, де клімат тропічний, в зв`язку з чим з року в рік цей горіх стає все більш популярним і менш дорогим.

Склад горіха макадамія

У складі макадамії містяться не тільки необхідні людському організму білки, жири і вуглеводи, але також ефірне масло, мінерали, протеїни, цукор, клітковина, вітаміни.

Цінний склад вітамінів і мікроелементів в цьому горісі представлений вітамінами групи В, вітамінами Е і РР, мононенасичених пальмітинової кислотою, міддю, селеном, кальцієм, цинком, фосфором, натрієм, калієм, ніацином, фолатом.

Корисні властивості горіха макадамія

Горіхи макадамія висококалорійні, багаті цінними вітамінами, містять багато жирів і ефірне масло. Рекомендується вживати в їжу макадамію при артритах, ангіні, при ризику виникнення пухлинних захворювань. У жирах макадамії є мононенасичених пальмітинова кислота, яка практично не зустрічається в інших видах рослин, але міститься в людській шкірі. Це особливість жиру макадамії схожа зі складом норкового жиру.

Макадамия володіє унікальними антиоксидантними властивостями, тому що містить речовину, що нагадує рослинний віск, які в світі рослин виступає звичайно лише в формі воскового нальоту, який неможливо зібрати. Завдяки цій речовині макадамия дуже цінується в косметології і вважається кращим доглядають засобом за сухою, схильною до лущення шкірою. Після застосування косметики з макадамії шкіра стає м`якою, красивою і зволоженою. Корисні властивості макадамії використовуються і виробниками фарби для волосся.

Застосування горіха макадамія

Смакові якості горіха макадамія злегка схожі з лісовим горіхом. Макадамия має цінні поживні властивості, крім того, вживання цих горіхів сприяє виведенню з організму холестерину і служить прекрасним джерелом мінеральних речовин і кальцію. У макадамії незначна кількість вуглеводів, але багато жирів, завдяки чому масло макадамії є цінним косметичним засобом, так як, легко всмоктуючись у шкіру, живить, пом`якшує і зволожує її. Воно вважається прекрасним засобом, що допомагає при сонячних опіках.

При регулярному вживанні в їжу горіхів макадамії знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, утворення ракових пухлин. Макадамію їдять при мігрені, артриті, захворюваннях кісток, ангіні. Вони показані при авітамінозі, мають антиоксидантні властивості, стимулюють мікроциркуляцію крові, застосовуються при лікуванні варикозу, купероза і целюліту.

Макадамия допомагає доглядати за сухою шкірою і волоссям, роблячи їх блискучими і пружними, в цілому цей горіх має омолоджуючий ефект.

Макадамия для схуднення

Незважаючи на те, що калорійність цього горіха досить висока (702 ккал в 100 г продукту), макадамия регулюючи жировий обмін, сприяє схудненню. А унікальна здатність масла горіха макадамія відновлювати метаболізм в організмі людини, зробила його основним інгредієнтом знаменитої Хемптоновской дієти в основі якої лежить здатність австралійського масла макадамії регулювати фізіологічні та метаболічні процеси в організмі, тим самим, приводячи не лише до зміцнення здоров`я, а й до природної втрати ваги.

Масло горіха макадамія

Зважаючи королівським горіхом, макадамия є прекрасним джерелом цілющого масла, властивості якого можна порівняти тільки з властивостями спермацету, що видобувається з морських тварин.

За консистенцією масло макадамії в`язке, має жовтуватий колір і яскраво виражений горіховий запах. Воно показано при кератозу, куперозе, лупи, целюліті, алергії, при огрубілою і збезводненої шкірі. Застосування масла сприяє усуненню опіків і фотодерматитів.

масло макадамії вважається одним з кращих засобів по догляду за старіючої шкірою, так як сприяє її відновленню, а також пом`якшує, тонізує і зволожує. Для зрілої шкіри, яка припинила виділення шкірного сала, це масло також дуже корисно. Використовується масло макадамії і для догляду за ніжною дитячою шкірою. А також застосовується при тонізуючому масажі тіла. Доглядаючи за волоссям, це масло допомагає позбутися від лупи, зміцнюючи і відновлюючи структуру волосся.

Макадамия є ідеальним засобом для прийняття терапевтичних ванн. Особливо сприятливо воно впливає на шкіру в холодну пору року.

Протипоказання до вживання горіха макадамія

До протипоказань можна віднести, мабуть, тільки індивідуальну непереносимість горіха макадамія, а також схильність до алергічних реакцій.

Величезна користь для людського організму і практично повна відсутність протипоказань не пояснює надзвичайно токсична дія цього горіха на організм братів наших менших - собак. У них горіх макадамія викликає отруєння, що супроводжується сильною слабкістю. З`ївши такий горіх, собака протягом 12 годин не здатна навіть просто встати на ноги. Хоча після отруєння зазвичай швидко відбувається відновлення, і собака знаходить колишню форму вже через 48 годин.

Романчукевич Тетяна