Волоський горіх: склад, користь і властивості волоського горіха

Відео: Чим корисні волоські горіхи: властивості, склад, калорії

батьківщиною волоського горіха вважається Середня Азія. Однак зараз виведені досить морозостійкі сорти, які забезпечують поширення цієї культури дещо північніше, де вона дає хороші врожаї. Цьому сприяє і потепління клімату.

Склад волоських горіхів

Всі частини рослини Волоський горіх містять велику кількість жиру (до 75%), білкових речовин (до 15%), поліненасичені жирні кислоти, жирне масло, в складі якого лінолева, ліноленова, пальмітинова, олеїнова і інші кислоти, вітаміни В1, В2, С, РР, каротин, залізо, йод, кобальт, магній, цинк, мідь, ефірну олію, дубильні речовини і юглон - цінне фітонцидна речовина.

Недостиглі плоди волоського горіха містять вітаміну С більше, ніж його містить шипшина.

Листя волоського горіха до середини вегетаційного періоду містять максимальну кількість вітаміну С. Але головну їх цінність становить високий вміст каротину.

Юглон, що міститься здебільшого в зеленій шкірці волоського горіха, листках, стеблах і коренях - це антибіотик, що володіє високою бактерицидною активністю і антигрибкові властивості. Це універсальний засіб від багатьох хвороб з широким спектром дії.

Користь волоських горіхів

Чотири волоських горішка з медом можуть зняти спазм головних судин, допомогти заснути при безсонні, нададуть заспокійливу дію при стресах - адже вони містять багато магнію.

При безплідді і імпотенції теж корисні волоські горіхи навпіл з медом, якщо є їх тричі на день після їди по одній столовій ложці, і запивати при цьому молоком.

З`їдені натщесерце протягом 10 днів, волоські горіхи нормалізують кислотність шлункового соку.

Волоські горіхи попереджають і навіть виліковують атеросклероз. Вони корисні і при залізодефіцитної анемії, при цукровому діабеті, так як кілька знижують цукор в крові.

Водний настій перегородок волоських горіхів (1: 5), який приймає тричі на день по чверті склянки, корисний при гіпертонії, атеросклерозі, діабеті, зобі.

А спиртова настоянка перегородок волоських горіхів корисна при міомі і мастопатії.

Масло волоських горіхів допомагає загоєнню тріщин при геморої і опіках.

При прийомі 20 грам такого масла на ніч відновлюється слизова оболонка шлунка і очищається печінку.

Отримане методом пресування, масло з плодів волоського горіха є цінним дієтичним продуктом - воно багате такими ненасиченими жирними кислотами, як лінолева, ліноленова і олеїнова.

Властивості волоських горіхів

Волоський горіх чудово поєднує в двох своїх «півкулях», нагадують головний мозок, і користь і смак.

Фармакологічні властивості волоського горіха досить широкі. Препарати з волоського горіха володіють загальнозміцнюючі, бактерицидними, кровоспинними, протизапальними, протисклеротичними, протиглисними, закріплюють властивостями.

Листя волоського горіха володіють протизапальними, антимікробними та ранозагоювальні властивості.

Кора коренів волоського горіха застосовується як проносний.

Ядра волоських горіхів, мають гіпотензивну ефектом. Високий вміст магнію, сприяє судинорозширювальну і сечогінну властивостями. А високий вміст калію допомагає виводити з організму натрій і посилювати сечовиділення.

Судинорозширювальну дію волоських горіхів непрямим чином стимулює розумову діяльність.

Шкірка волоського горіха захищає ядро від впливу кисню і світла. Як тільки шкірка видаляється, починається процес руйнування містяться в ядрах вітамінів.

У міру висихання волоських горіхів змінюється і поживний склад ядер, але вже в кращу сторону - випаровується волога, і збільшується концентрація поживних речовин.

Не купуйте вже очищені горіхи, адже, скільки вони вже пролежали в такому вигляді, невідомо.

У шкаралупі горіхи зберігають всі свої поживні властивості протягом декількох років.

Зберігати горіхи рекомендується в герметичному контейнері в морозилці, так як горіхове масло при високих температурах стає токсичним. Правильно зберігаються волоські горіхи зберігають антиоксидантні властивості.

Протипоказання до вживання волоських горіхів

Вживати горіхи не повинні люди, які страждають шкірними захворюваннями - на нейродерміт, псоріаз, екзему. Загострення хвороби може викликати навіть мінімальний прийом горіхів.

Плоди волоського горіха містять близько 15% білка, від цього надмірне їх вживання може викликати у людей з підвищеною чутливістю такі алергічні реакції, як діатез, алергічний стоматит, кропив`янка.

Вживати всередину волоські горіхи потрібно в невеликих кількостях, інакше відбувається спазм судин головного мозку, і виникають головні болі в передній частині голови.

А в роті від передозування з`являється висип і запалюються мигдалини.

Волоські горіхи і схуднення

Волоські горіхи містять необхідний для організму білок (близько 15%).

Вживання в помірній кількості волоських горіхів знижує тягу організму до простих вуглеводів, а простіше до солодкого.

Чудовим засобом для схуднення і омолодження організму є горіхове масло, яке знижує рівень холестерину і перешкоджає його всмоктуванню, підвищує загальний імунітет організму.

Відео: Користь волоських горіхів. Лікування волоськими горіхами

На 75% волоські горіхи складаються з жирів, що ставить за калорійністю їх на один рівень з маслом або м`ясом. Вони цілком можуть замінити тваринні білки, до того ж вони не містять продуктів розпаду білка.

В одному ядрі волоського горіха міститься 19 кілокалорій.

Будь-які горіхи треба їсти, ретельно розжовуючи до пастоподібного стану.

Застосування волоських горіхів

У лікувальних цілях горіхові ядра застосовуються як в натуральному, так і в смаженому вигляді.

Відео: Волоський горіх Склад

При таких захворюваннях, як туберкульоз, рак, загальне ослаблений стан, дуже корисні товчені ядра горіхів з медом.

Волоські горіхи, а також отримане з них масло корисні при захворюваннях печінки, колітах, атеросклерозі.

Подрібнені волоські горіхи використовуються для лікування слідів від ударів, синців, виразок.

Настій листя волоського горіха вживають при авітамінозі, туберкульозі, дитячому рахіті, склерозі серцевих і мозкових судин, ентероколіті, коліті, гастриті, для зниження рівня цукру в крові і поліпшення обміну речовин. Для заварювання настою 50 грам листя заливаються одним літром окропу, настоювати потрібно 2 години, потім процідити. Отриманий обсяг становить денну норму. Пити до їди по одній склянці і більш.

Зовнішньо настій листя застосовується у вигляді ванн, примочок, при лишаях, висипах, екземі, як ранозагоювальний засіб-при запальних захворюваннях для полоскання порожнини рота і горла.

Свіжі промиті листя прикладають до фурункулів і ран, прив`язують при панариції до пальця. Перед цим по ним потрібно злегка постукати тупим предметом для виділення темно-зеленого в`язкого соку.

Цей сік можна застосовувати і при гнійному запаленні середнього вуха.

Соком із зеленої горіхової шкірки полощуть горло при ангіні.

Кора кореня волоського горіха застосовується не тільки в якості проносного, це ще і сильне протиотруту, і блювотний засіб.

При підвищеній кислотності шлункового соку тричі на день потрібно приймати по 10 грам ядер волоського горіха, які виробляють жовчогінний ефект. Якщо присутній захворювання жовчовивідних шляхів, дозу збільшують, приймаючи 3-4 рази на день по 25 грам.

При захворюванні на лейкемію, ядра волоських горіхів призначаються як профілактичний і лікувальний засіб, так як вони містять велику кількість заліза, міді, цинку і кобальту.

А високий вміст в них кальцію і фосфору робить їх дуже корисними жінкам в період вагітності.

При гіпертонії потрібно протягом півтора місяців з`їдати в день по 100 грам волоських горіхів з медом, або без нього.

При цукровому діабеті потрібно пити відвар перегородок з стиглих горіхів тричі на день по 3 столових ложки. Півлітра окропу заливаються 40 грам перегородок і протягом 1 години тримаються на слабкому вогні.

При ракових захворюваннях, фіброміомі, мастопатії і лихоманці, нервових хворобах, діабеті, хронічному коліті, проносі і гіпертонії, протягом 2 місяців потрібно приймати настоянку з перегородок. Беруться перегородки з 25 волоських горіхів, заливаються 100 мл спирту 70% і настоюють протягом тижня. Приймати потрібно три рази на день по 20 крапель в 40 мл кип`яченої води.

А ось соком незрілих горіхів можна звести зайве волосся з того місця, де вони не потрібні, періодично змащуючи їм волосяну поверхню.