Полуничний сік: користь і властивості соку полуниці

Полуниця - яскрава, смачна і принадна ягода, однак чудовий смак і аромат - не головні її гідності: ця ягода має безліч цілющих властивостей, про які багато хто з нас і не підозрюють, сприймаючи полуницю, як ласощі.

Відео: Сік Полуничний

Властивості полуниці обумовлені високим вмістом в ній біологічно активних речовин - не тільки вітамінів і мінералів, а й природних антибіотиків, безпечних для нашої імунної системи, а також антірадіант - лучезащітних з`єднань, що зв`язують і виводять з організму радіоактивні речовини. Звичайно, відсоток вмісту всіх цих речовин залежить від сорту полуниці, від її стиглості і від того, де і як вона була вирощена - останній фактор найважливіший.

Найбільше в полуниці вітаміну С - це той вітамін, який потрібно поповнювати постійно-вітаміну В9 - фолієвої кислоти, теж необхідної всім, і особливо вагітним жінкам і маленьким дітям і різних форм вітаміну Р - рутина: його організм теж не здатний виробляти сам, а при його нестачі стінки судин стають слабкими, а капіляри - ламкими. З мінеральних речовин найбільше калію, марганцю, бору, міді, цінка- багато кальцію, магнію, натрію і фосфору- в достатніх кількостях також містяться хлор, сірка, залізо, фтор, молібден, кобальт, ванадій, хром, нікель, йод. Багато сортів полуниці багаті пектинами, які разом з вітамінами С, групи В, Р і К захищають організм від впливу радіації. Рослинні антибіотики, що містяться в полуниці - це саліцилова кислота, антоціани і дубильні речовини.

Користь і властивості полуничного соку

З самих стиглих, яскравих і соковитих ягід отримують сік, який зберігає всі цінні якості - багато корисних речовин в полуничному соку містяться навіть в більш концентрованій формі. Далеко не про всі біологічно цінних і лікувальних соках можна сказати, що вони вдало поєднують в собі смак і користь, але ось полуничний сік саме з таких: важко знайти дитину або дорослого, який відмовився б випити склянку цього соку - в міру солодкого, з легкої і приємною кислинкою, свіжого і ароматного.

сік полуниці можна і потрібно використовувати в лікуванні різних захворювань, але найкраще пити його для їх профілактики, або при перших ознаках нездужання, щоб він «встиг» допомогти організму в повній мірі.

Регулярне вживання полуничного соку приводить в норму травлення і обмін речовин, знижує навантаження на печінку і жовчний пузирь- завдяки високому вмісту в полуниці марганцю, сік стимулює діяльність щитовидної залози, живить нервові і мозкові клітини, сприяє формуванню складу крові і костей- підтримує статеву функцію- стимулює утворення в шкірі та волоссі фарбувальних пігментів.

З кишечника сік полуниці виводить токсини і шкідливі бактерії, налагоджуючи тим самим його роботу: ефективний він в будь-якому випадку - при проносах і запорах- зменшує рівень «шкідливого» холестерину в крові, запобігаючи розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

Відео: Морквяний сік в домашніх умовах. Корисні властивості морквяного соку.

В Європі полуниця з`явилася за часів Відродження: дивно, але кажуть, що вона була надіслана в дар французькому королю з Південної Америки. Спробувавши цю ягоду, король був у захваті, і тут же велів вважати її королівським ласощами - тому полуницю і називали королівської ягодою. Тоді ж європейці оцінили і лікувальні властивості полуничного соку: вони помітили, що він зміцнює імунітет, поліпшує самопочуття і настрій, і створює у людей відчуття благополуччя і спокою.

Сік полуниці зміцнює імунітет, захищає організм від хвороботворних вірусів і бактерій, надає потогінний і сечогінний дію, нормалізує артеріальний тиск і рівень цукру в крові-надає загальне омолоджуючу дію на весь організм - в косметичному відношенні він просто творить чудеса.

Антоціани - природні антибіотики полуниці, роблять її сік потужним протизапальним засобом: його рекомендують пити при ревматоїдному артриті, подагрі, астмі, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби - в останніх випадках рекомендується щоранку, натщесерце, випивати 4-6 ст.л. свіжого соку.

При хворобах нирок і сечових шляхів бажано протягом усього ягідного сезону щодня з`їдати по 400 г свіжої полуниці, або випивати по 200-300 мл свіжого полуничного соку.

Протимікробну дію полуниці дозволяє застосовувати її сік для лікування запальних захворювань порожнини рота, горла і носа: невеликою кількістю соку можна полоскати рот і горло, і закопувати його в ніс - майже по повній піпетці.

Важлива властивість полуниці - антикоагулянтну. Як вже говорилося, в соку полуниці міститься достатньо саліцилової кислоти - тієї ж самої, яка входить до складу аспірину, тільки в натуральній, природній формі. Для того, щоб ефективно знімати симптоми грипу, цієї кількості не вистачить, але його цілком вистачає для того, щоб зменшувати в`язкість крові і запобігати утворенню згустків, тому полуничний сік дуже корисний для профілактики тромбоутворення. Його антикоагулянтну дію також знижує навантаження на серце і покращує його роботу - для сучасних людей, часто працюють в стані затяжного стресу, це властивість соку може виявитися рятівним.

Відео: КЛУБНИКА. Закупорки в ЗИМУ. КОМПОТ З КЛУБНИКИ. STRAWBERRY. Blockage in the winter.

Проблема погіршення пам`яті сьогодні теж актуальна: стреси і забруднене екологічна обстановка прискорює руйнування клітин центральної нервової системи, так що поганою пам`яттю зараз страждають не тільки люди похилого віку. Полуниця і її сік нейтралізують руйнівну дію вільних радикалів, завдяки вмісту потужних антіоксідантов- омолоджують клітини нервової системи і мозку, і підтримують їх активний стан.

Ці ж властивості соку допомагають забезпечити профілактику гіпертонії і серцево-судинних захворювань: у полуниці майже немає жирів, зате багато клітковини і фолієвої кислоти, яка необхідна організму не тільки для підтримки роботи мозку, а й для вироблення червоних клітин крові - еритроцитів, а також для відновлення всіх пошкоджених клітин.

Сік полуниці володіє навіть протираковими властивостями, завдяки вже згаданим вітаміну С, фолату і антоцианам, а також кемпферол і кверцетину - флавоноидам з виражену антиоксидантну дію.

Кемпферол надає тонізуючу, протизапальну і загальнозміцнюючу дію, виводить токсини і зміцнює стінки судин і капілляров- кверцетин, як і фолати, відновлює клітинні мембрани і нейтралізує вільні радикали, має сечогінну, антигістамінний, спазмолітичну, протинабрякову, протизапальну дію, і теж зміцнює стінки великих і дрібних судин.

Дуже часто кверцетин включають до складу ліків, що застосовуються в лікуванні захворювань суглобів, атеросклерозу, запалень, опіків, бронхіальної астми і т.д. Входить він також до складу косметичних засобів проти старіння шкіри.

Разом всі ці речовини забезпечують профілактику виникнення і розвитку пухлин, нейтралізують негативні наслідки куріння і роботи з шкідливими речовинами.

Якщо пити полуничний сік одночасно з капустяним, то з нирок, печінки і жовчного міхура будуть виводитися камені - вони розчиняться, а в подальшому їх утворення припиниться.

Як сечогінний засіб в початкових стадіях хвороб сечовивідних шляхів і нирок приймають полуничний сік, розведений водою 1: 1 (по 0,5 склянки), з додаванням цукру (1 ч.л.) і соку лимона (5-6 крапель).

При хронічному бронхіті кожен день випивають по склянці свіжого полуничного соку, змішуючи його з гарячим молоком ( склянки).

При остеохондрозах полуничний сік змішують 2: 1 з соком моркові- п`ють по склянки 2 рази на день, через годину після їжі, протягом місяця.

При безсонні і порушеннях сну до склянки свіжого полуничного соку додають 1 ст.л. відвару кореня валеріани і випивають на ніч. Для приготування відвару 1 ч.л. подрібненого кореня валеріани заливають склянкою гарячої води, і варять 2-3 хвилини.

Використання полуничного соку в косметичних цілях - окрема тема, а ось про його приготуванні можна сказати кілька слів. Сік отримують тільки з повністю дозрілих, ароматних і соковитих ягід - червоних або темно-червоних. Якщо брати пошкоджені або неякісні ягоди, то сік не буде ароматним і смачним, а зберігати його буде не можна - він швидко окислиться.