Як пити абсент в домашніх умовах? Скільки градусів в напої?

Цей вид алкоголю називають «напоєм богеми», але люблять його не тільки люди творчих професій. Багатьох приваблює незвичайний колір, оригінальний смак, насичений аромат. Проте є думка, що такий алкоголь - це, по суті, отруйне зілля. Як пити абсент в домашніх умовах, щоб насолодитися ефектом і не нашкодити здоров`ю?

Абсент: загадковий і небезпечний

Цей напій відомий давно, що не заважає йому залишатися одним з найзагадковіших. Абсент - вид міцного алкоголю на основі трав. Специфічна гірчинка є характерною особливістю напою і наслідком додавання полину. Французьке слово absinthe якраз і означає назва цього гіркого рослини. Склад абсенту також збагачують м`ятою і анісом, коріандром і петрушкою, ромашкою та іншими травами.

Змішування пряних рослинних запахів створює неповторний аромат абсенту - підкреслено терпкий, густий. Це якість напою, а також його дивовижні колірні відтінки трохи насторожують, як би попереджають про небезпеку. Тому є й інший переклад назви: грецьке слово apsinthion позначає «не придатні для пиття». Втім, саме деяка частка загрози робить абсент настільки привабливим.

Історія створення абсенту неоднозначна. Найбільш поширена версія - рецепт придумали сестри Енріо, що жили в кінці 18 століття в Швейцарії і займалися виготовленням лікувального зілля. Цей еліксир активно використовував лікар П`єр Ордінер, призначаючи його для лікування мало не всіх хвороб (жовтяниці, радикуліту і безлічі інших). Незабаром напій стали виготовляти промисловим способом. На початку 19 століття у Франції був відкритий завод «Перно» - і сьогодні ця торгова марка користується популярністю.

З еліксиру для лікування абсент перетворився в напій для розваги. Велику популярність він завоював в середовищі творчих людей, заслужив поетичні назви «зелена фея» і «зелена муза». Разом з тим з`явилися свідчення про те, що делікатес викликає галюцинації, а його регулярне вживання може закінчитися фатально. Винуватець таких наслідків - речовина туйон, яке входить до складу полину.

Щоб не допустити негативного впливу «зеленої феї» на організм, напій повинен бути високої якості, вживатися малими дозами. Купити абсент сьогодні можна в багатьох магазинах. Вибирати варто продукцію від надійних виробників, уникати невідомих марок.

Класичний колір напою з полину - зелений. Бувають види яскраво-жовтого кольору, який вказує на витримку абсенту. Пікантний смак у червоного напою з додаванням екстракту граната. Солодко-ягідні нотки властиві чорному абсенту, який виготовлений з коріння полину і чорної акації катеху.

Скільки градусів налічує абсент? Фортеця буває таких категорій:

• велика (55-65%);
• екстремально велика (70-85%).

Як пити абсент в домашніх умовах?

За багато років популярності цього напою винайдено велику кількість способів його вживання. Нерозбавлений абсент - це класичний аперитив, покликаний порушити апетит. Пропонують його перед їжею в кількості 30 м Щоб зменшити гіркоту, напій можна розбавити: на 1 частину абсенту - 3 частини води, содової або тоніка.

Інші популярні варіанти, що описують, як правильно в домашніх умовах пити абсент, це:

• «Чеський». Зверху широкого келиха для абсенту встановити спеціальну ложечку з отворами, покласти кубик цукру. На рафінад лити алкоголь великими краплями. Після того як напій виявиться в склянці, цукор підпалити і утворилася карамеллю вкрай обережно полити алкоголь. Додати воду (в 3 рази більше абсенту);
• «Кришталевий чеський». Влити алкоголь в келих з товстого скла (не більше як на 1/3 об`єму). Підпалити і залишити на кілька секунд. Загасити і відразу ж спожити;
• «Французький». На 1 частина абсенту знадобиться 3 частини дуже холодної води. Алкоголь налити в келих, на краю якого помістити Абсентна ложечку з шматочком цукру. Тоненькою цівкою лити воду на рафінад, щоб він розчинявся і змішувався з абсентом;
• «Цитрусовий». Шматочок апельсина з шкіркою щедро присипати цукром і корицею. У келих налити 50 г абсенту і підпалити. Апельсин тримати над полум`ям спеціальними щипцями, трохи натискаючи, поки з фрукта буде капати сік. Накрити зверху іншим склянкою, перевернутим догори дном, щоб прибрати вогонь. Що залишився апельсин можна використовувати в якості закуски.

Визначаючись, як пити абсент будинку, можна покластися на власні смакові переваги. Зменшити гіркоту і знизити фортеця допомагають будь-які фруктові соки - найчастіше використовують ананасовий і гранатовий. Деяким подобається розбавляти алкоголь газованими напоями, такими як кока-кола.

Шанувальників творчості Ернеста Хемінгуея може зацікавити спосіб вживання абсенту, названий на його честь:

1. У залізну кружку налити на один палець алкоголю.
2. Додати дуже холодної води, заповнивши кухоль на 2/3 об`єму.
3. Перемішати і пити невеликими ковтками.

Читайте також:

• Лікер Бейліс в домашніх умовах: рецепт
• Як пити текілу? традиційні способи
• Бакарді: з чим п`ють білий і чорний ром?

У домашньому приготуванні напоїв на основі абсенту немає великих складнощів. Важливо діяти акуратно і обережно, особливо при використанні рецептів з вогнем. Абсент є один з найбільш міцних напоїв, діє дуже сильно. Вживати його потрібно малими дозами - щоб насолоджуватися процесом і не заподіяти шкоди здоров`ю.