Барбарис звичайний. Опис і властивості барбарису звичайного

Барбарис звичайний (baitoaris vulgaris L.) - колючий чагарник з сімейства барбарисових, що досягає висоти 1,5-2 м. Гілки чагарнику засаджені трехразделеннимі прилистниками - колючками. Листя оберненояйцевидні. Суцвіття - пониклі кисті, квітки жовті, цвіте в травні - червні-плоди - яскраво-червоні довгасті ягоди з 2-3 насінням, дозрівають у вересні - жовтні.

Наші предки здавна використовували барбарис, який росте в дикому вигляді в південних районах Росії, в тому числі і Сибіру, в лісах, на сухий і піщаному грунті. Широко розлучався раніше в садах. Ягоди, що дозрівають пізньої осені, мають дуже кислий, але, разом з тим, і приємний смак.

Сила ягід «прохолоджуватися, протигнильними». Сила кори «зміцнює, фарбувальна». Коріння і насіння проносні. Ягоди в народній медицині вживають при запальних, жовчних і гнилих лихоманки.

У давнину в Єгипті, коли там повально лютувала «жовта гарячка», що супроводжувалася «гнилим поносом», широко використовували препарати з ягід барбарису. При кривавому виснажливому проносі і при цинготних припадках свіжі та сушені плоди відварювали в воді і відвар пили. Кора з барбарисовий деревця використовувалася при жовтяниці і «водяної хвороби».

Наші предки готували такі препарати з барбарису. Брали 1/2 склянки соку зі свіжих ягід барбарису, заливали 1 склянкою холодної кип`яченої води і пили. Сухі ягоди варили в юшках (як і ягоди вишні) та годували цієї юшкою хворих.

Робили настої з кори барбарису: 1 ст. ложку подрібненої кори заливали окропом або вином, в співвідношенні 1:12, і пили по 1/3 склянки 3-4 рази на день при жовтяниці або водянці.

У дореволюційній Росії в аптеках продавалися барбарисовий варення і сироп, які рекомендувалися при гарячках, проносах, цинзі, а також для втамування спраги і «нестерпного жару».

Наші бабусі вважали, що барбарисовий сік в домашньому господарстві міг цілком замінити сік лимонний. Його широко застосовували в якості приправи до багатьох страв, для приготування желе і такого екзотичного напою, як пунш. Для цього брали 1 частину барбарисовий соку, 2 частини цукру, 3 частини араки (міцний спиртний напій, приготований з ячменю, пшениці, проса, рису або соку пальми) і 6 частин кип`яченої води кімнатної температури. Все це змішували і виходив приємний пунш. (Замість араки можна брати горілку, але не 3, а 2 частини). З ягід готували хороший оцет, а іноді і горілку.

Барбарисова кора і корінь забарвлюють дерево і шкіру в приємний жовтий колір. Раніше на Тереку кавказці заготовляли кору і коріння барбарису, сушили їх і продавали для фарбування паперу, шовку і сап`яну.

У деяких місцях жителі збирали листя барбарису, сушили їх, заварювали з них чай і пили.

Сушений корінь барбарису товкли і, розмішавши в теплій воді, давали пити худобі від мища (захворювання кісток у худоби).

Як лікарська рослина барбарис застосовували древні індуси і вавилоняни. Більш широко його стали використовувати в середні століття, коли виявилося його корисну дію при жовтяниці і малярії. Авіценна свідчить, що в середні віки вже знали, що «у вигляді пиття барбарис сильно жене жовч ... Зміцнює печінку і шлунок і добре втамовує спрагу ... закріплює і допомагає від виявлення кишок і від кровотечі з нижньої частини тіла». Зовнішньо в минулому барбарис у вигляді пов`язки прикладали до «гарячих пухлин». У народній медицині ягоди барбарису вживали для збудження апетиту, а також як жовчогінний і сечогінний засіб.

Лікарською сировиною є ягоди, кора, листя і коріння чагарника барбарису. Плоди барбарису збирають не повністю дозрілими, так як стиглі ягоди швидко стають дуже м`якими. Листя барбарису збирають у фазі незрілих плодів і сушать на відкритому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні.

Відео: Лікарська растеніе.Барбаріс звичайний.

Всі частини барбарису містять алкалоїди. Основним з них, виділеним з коренів рослини, є берберин, який і застосовується в медицині. Крім берберина, в коренях рослини містяться пальматин, Леонтін, колумбамін, ятроріцін, берберрубін і оксіакантін. У ягодах барбарису міститься близько 5% Сахаров, близько 6% органічних кислот (головним чином яблучною), що і обумовлює їх кислий смак. Крім того, в ягодах є вітамін С (до 150 мг%), пектинові речовини. У коренях і корі рослини містяться ефірне масло і дубильні речовини.

Незважаючи на те, що барбарис широко застосовувався в народній медицині і не менш активно використовується в сучасній офіційній, фармакологічні властивості його лікарських форм краще вивчені на тварин, ніж на людину. Тим не менш, у даний час в офіційній медицині препарати барбарису застосовують як жовчогінний засіб при гепатиті, гепатохолециститах, дискінезіях жовчних шляхів, жовчнокам`яної хвороби, не ускладненою жовтяницею. Крім того, настоянку барбарису використовують в акушерсько-гінекологічній практиці - її призначають при атонічних кровотечах в післяпологовому періоді, а також при кровотечах, пов`язаних із запальними процесами і т.п.

Спиртова настоянка з листя барбарису звичайного дає позитивний ефект при дискінезіях жовчного міхура, загостреннях хронічних холециститів без підвищення температури. Настоянка ефективна також при жовчнокам`яній хворобі, не ускладненою жовтяницею.

Препарат берберин бісульфат дає позитивні результати при загостренні хронічних холециститів, ускладнених вторинною гепатітом- поліпшується функціональний стан печінки, зменшується кількість лейкоцитів в жовчі.

При хронічних гепатитах різної етіології лікувальний ефект берберина виражається в зменшенні розмірів печінки, ослабленні больових відчуттів. Однак, треба мати на увазі, що берберин неефективний при хронічному гепатиті з переходом в цироз, а також при жовчнокам`яній хворобі з вторинним гепатитом, при важких токсичних гепатитах.

Взагалі основною дійовою початком препаратів барбарису є найбільш вивчений в даний час алкалоїд берберин, отримуваний не з ягід, а з кори, коренів і листя рослини. Саме цей алкалоїд надає різноманітну дію на різні органи і фізіологічні системи організму. Встановлено, що, наприклад, настоянка барбарису, викликаючи скорочення матки і надаючи кровоспинну дію, одночасно підсилює роботу серця і знижує кров`яний тиск. Берберин знижує тонус жовчного міхура, урежаєт і зменшує його скорочення, покращує відтік жовчі, знімає болі і запальні явища.

Відео: Декоративний чагарник барбарис Тунберга в дизайні саду.

Випускаються у нас таблетки сульфату берберина (5 мг препарату в одній таблетці) використовуються як жовчогінний засіб при запаленні печінки і жовчного міхура. При хронічному гепатиті, гепатохолецистите, холециститі і жовчнокам`яній хворобі приймають по 1-2 таблетки 3 рази на день до їди протягом 2-4 тижнів (якщо лікар не прописав інший режим прийому).

При вагітності берберин протипоказаний.

Настоянка з листя барбарису готується на 40% -ному спирті (горілці) у співвідношенні 1: 5. Призначають її по 30 крапель 3 рази на день протягом 2-3 тижнів.

З листя барбарису звичайного готують також відвари і настої. Рецепт настою: беруть 1 ст. ложку подрібненого листя, заливають 1 склянкою гарячої кип`яченої води, посуд накривають кришкою, ставлять на водяну баню на 15 хвилин, потім охолоджують при кімнатній температурі 45 хвилин, проціджують і масу віджимають. Приймають по 1 ст. ложці 3-4 рази на день як протизапальний засіб при захворюваннях печінки і жовчних шляхів, при жовчо-та сечокам`яній хворобах, подагрі, ревматизмі, розладах травлення. Відваром і настоєм (як і настоянкою) користуються також при маткових кровотечах як кровоспинні засобами.

Використовуються в медицині також коріння і кора барбарису. Вони мають жарознижуючу, седативну і протимікробну дію. Саме цим дією, а також наявністю в корі і корінні дубильних речовин, пояснюється ефект витяжки з них при полосканні рота, запаленні ясен і іноді при лікуванні екземи. Оскільки витяжку готувати досить складно, її можна замінити просто настоєм з кори або кореня. Беруть половину чайної ложки кори або коріння барбарису, заливають 1 склянкою окропу, настоюють і п`ють по 1/2 склянки 3-4 рази на день. Відвар з кори або кореня готують так: беруть 2-3 чайні ложки кори або коріння, заливають 1 - 2 склянками окропу, кип`ятять 5 хвилин, настоюють, проціджують і п`ють по 1 ст. ложці щогодини при кровотечах.

Лікувальними властивостями володіють і ягоди барбарису звичайного. У народній медицині їх використовують як жовчогінний і сечогінний засіб. На Кавказі при нестачі вітаміну С їдять плоди барбарису і смокчуть очищені гілочки рослини. Сік з ягід барбарису приймається в якості легкого проносного. У Чехословаччині з «рік барбарису готують барбарисовий вино, яке п`ють для підвищення апетиту, при головних болях, запорах, захворюваннях печінки, шлунково-кишкового тракту, а також, для лікування дифтерії.

Широке застосування ягоди барбарису знаходять в кулінарії. З них готують дієтичні страви і десертні продукти, соки, сиропи, варення, джем, вина, лікери, настойки, фруктові води, кондитерські вироби. Незрілі ягоди іноді використовують як приправу, яка замінює каперси.

У деяких місцях в їжу використовуються і молоді листочки барбарису, які вживаються замість щавлю. Подекуди з листя роблять салати.

Закінчити невелике оповідання про барбарисі ми хочемо цікавою подробицею, яка була небайдужа для наших предків. Свого часу чутливі спустошення на хлібних полях, особливо житніх і пшеничних, виробляв іржавинний грибок Ріссіш graminis. Дослідження, проведені в кінці XIX століття у Франції, показали, що цей грибок особливо привільно розвивається спочатку на кущах барбарису. Вивчивши це питання, французьке суспільство землеробства прийшло до переконання, що в зв`язку з цим барбарис слід зарахувати до шкідливих рослин і до французького сенату було внесено проект закону, за яким посадка барбарису строго обмежувалася: заборонялося розводити барбарис поблизу хлібних полів або огорож, що відокремлюють поля від садів.