Суниця лісова. Опис і властивості суниці

Суниця лісова (fragariavesca L.) - багаторічна трав`яниста рослина з сімейства розоцвітих, що досягає висоти 5-15 см, з прямостоячим опушеним облиственим стеблом. Трійчастого довгочерешкові листя, зверху темно-зелені, мягкоопушенние, знизу - сизувато-зелені, утворюють прикореневу розетку. З пазух прикореневих листя розвиваються укоріняються у вузлах ниткоподібні сланкі пагони (вуса), які при укоріненні незабаром відмирають. Квітконосне стебло прямостояче або підводиться. Квітки білі, зібрані в зонтичное суцвіття. У кожному суцвітті - 3-5 квіток. Цвіте в травні - червні, плоди дозрівають в червні - липні. Плід, неправильно званий ягодою, насправді являє собою розрослося м`ясисте, запашне, яскраво-червоне квітколоже, яйцевидної або неправильно округлої форми. Справжні ж плоди суниці - дрібні жовтуваті сім`янки, занурені в м`якоть ягоди. Кореневище коротке, косе, з численними підрядними коричнево-бурими, тонкими корінням. Розмножується суниця переважно вегетативно за допомогою укореняющихся пагонів.

У дикому вигляді суниця зустрічається майже повсюдно в Росії: в її Європейській частині, в Західному і Східному Сибіру, на Уралі і Кавказі. Особливо любить сонячні схили, пагорби, лісові галявини, вирубки, галявини лісів і чагарників, прояснені широколисті і смерекові ліси. Надзвичайно швидко вона завойовує свіжі лісосіки, використовуючи для цього повзучі вегетативні пагони (вуса). У найбільш сприятливих місцях з 1 га природних заростей суниці іноді збирають по 1500 кг ягід, а на вирубках навіть по 3000 кг.

Історія суниці втрачається в глибокій старовині. Цілком ймовірно, що вона була однією з перших ягід, які покуштував стародавня людина і своє захоплення нею передав своїм нащадкам. Насіння суниці були виявлені при розкопках, що відносяться до кам`яного віку. Античні джерела свідчать, що суниця була відома древнім грекам і римлянам. Правда, докладного опису суниці у древніх вчених майже немає, зате поети давнини віддавали їй належне, в тому числі Вергілій і Овідій. Обидва поети зокрема відзначали пристрасну любов римлян до суниці, вона коштувала дуже дорого і платили за неї дуже багато, щоб мати до столу.

У 1901 році російський професор С.М. Васильєв видав книгу «Лікування суницею». Як пише автор, вже сам той факт, що рослина це протягом тисячоліть використовується з лікувальною метою, вельми примітний. На чому ж грунтувалися наші предки, які не повідомляючи хімії, фізіології і фармакології, так твердо вірили в чудодійну силу цієї рослини?

З давніх джерел відомо, що листя суниці і її коріння використовувалися для лікування ран і виразок, для останавліванія Белей у жінок і припинення дизентерії, порушення сечовипускання і скорочення селезінки. Настій з трави і коренів приймали при запаленнях печінки, для очищення нирок і сечового міхура. Відвар трави і коріння застосовували для полоскання рота і зміцнення ясен при хитаються зубах. Відвар пили як кровоспинний засіб при катаральних кровотечах. Ягоди рекомендували при захворюваннях жовчного міхура і шлунку. Відвар ягід добре втамовує спрагу. Спиртовий настій ягід використовували для протирання обличчя при ластовинні. Відваром суниці у вигляді примочок лікували очі при запальних виділеннях.

Проти болів в селезінці давні люди застосовували ягоди суниці, але більш кращим засобом при цьому вважався сік з суничної трави, змішаний з медом. Цей сік брали також при ускладненому диханні. Сік з суничної трави в суміші з білим перцем і медом вважався у стародавніх дивним лікарським засобом проти багатьох захворювань. Не випадково, багато видатних наші предки рекомендували вживати суницю і збирати суничну траву, зокрема, такі поради давав Апулей.

Великою популярністю у древніх користувався мус з ягід суниці, який завдяки своєму прохолодні дії, призначався при різного роду запаленнях. Овідій і Виргилий свідчать, що суниця була чи не єдиною в їх часи ягодою, яка широко використовувалася греками і римлянами.

Не тільки в стародавні часи, але і в період середньовіччя суниця займала одне з перших (якщо не перший) місце серед лікарських рослин в багатьох країнах. Згідно з іншими лікарям середньовіччя, суниця збуджує апетит, регулює травлення і вгамовує спрагу, а відомий лікар Ван-Світен описав випадки вилучення за допомогою суниці сухот. При цьому пацієнти, хвороба у яких була в останній стадії розвитку, вживали протягом 3-4 тижнів велика кількість ягід. Біографи Карла Ліннея стверджують, що завдяки суниці знаменитий учений позбувся подагри, а Фонтенель взагалі зобов`язаний суниці свого довгого життям.

Відео: Лісова суниця - хороший дієтичний продукт, настій листя знижує артеріальний тиск.

Багаті середньовічні дами охоче приймали ванни з домішкою соку суниці і стверджували, що від цих ванн залежала краса їх шкіри.

Але не тільки чудовий смак ягід суниці здобув їй добре ім`я і любов в народі давно відомі і її цілющі властивості.

І. Кашинський дає рецепт відвару з листя і коренів суниці: беруть 15 г листя і коренів суниці (порівну), заливають 2 склянками води, кип`ятять на водяній бані близько 30 хвилин, проціджують і приймають по 2 ст. ложки відвару через кожні 2 години.

З давніх-давен суниця використовувалася в косметиці. Терті свіжі ягоди застосовували для виведення вугрів і веснянок, а також для підвищення еластичності шкіри обличчя і шиї, для оберігання шкіри від зморшок.

У народній медицині здавна використовувалися і листя суниці, які збирали в пору цвітіння рослини. Настій із листя брали при колітах, гастритах, бронхіальній астмі, жовчнокам`яної хвороби.

Настій із листя сприятливо впливає на виснажених нервових людей, сприяє поліпшенню сну, нормалізує роботу органів травлення. Цей же настій суниці медицина рекомендує як протицинговий кошти. Народні цілителі вважали, що цей настій розширює кровоносні судини, підвищує тонус і посилює скорочення матки. У народі також вважалося, що настій трави суниці покращує загальний стан при туберкульозі.

Відвар і настій коренів суниці застосовується в народній медицині. Їх вживають при багатьох хронічних і тривалих хворобах, особливо при захворюваннях печінки. Іноді в відвар додавали родзинки, солодковий корінь і корицю. Цей відвар особливо хороший від задухи і застарілого кашлю.

Сік з ягід корисний для усунення почервоніння і прищів з лиця, а також і для усунення почервоніння в очах.

Віддаючи належне цілющими якостями суниці, в народі говорили: «Де їдять суницю і чорницю, там лікарям робити нічого».

Лікарською сировиною є вся рослина суниці: ягоди, листя і стебла, коріння.

Ягоди (плоди) суниці збирають тільки зовсім зрілі, без плодоніжок і чашок. Найкращий час збору - ранок, коли зійде роса або в кінці дня-в сонячну погоду. Плоди, зібрані в негоду, покриті вологою, а також переспілі і м`яті, і зібрані в сильну спеку, легко псуються. При зборі ягід суниці треба дотримуватися великої обережності, щоб не пом`яти їх. Найкраще збирати в щільно сплетені кошики. Сушити ягоди треба в добре провітрюваному приміщенні або під навісом, розсипавши їх для цього тонким шаром на дерев`яній основі (ні в якому разі не можна допускати зіткнення ягід з металом, особливо з залізом, міддю, оловом, цинком).

Перед сушінням суницю сортують, видаляють пом`яті і переспілі ягоди, плодоніжки і чашолистки, і подвяливают протягом дня на повітрі або 3-4 години в сушарці при температурі до 30 ° С. Потім ягоди досушивают в сушарці або на повітрі, постійно стежачи за тим, щоб ягоди не запліснявіли. Добре висушені ягоди повинні легко розсипатися. Зберігають ягоди в сухому, провітрюваному приміщенні, але не більше 2 років, постійно стежачи за тим, щоб в них не розвинулася плодожерка. Якщо під час зберігання ягоди трохи зволожились, їх слід підсушити. Пересушувати ягоди також не рекомендується.

Листя суниці збирають під час цвітіння рослини, найкраще в травні місяці. Сушать їх на свіжому повітрі в тіні, розсипаючи тонким шаром і періодично перемішуючи. Зберігають в бавовняних мішечках не більше 1 року. Коріння суниці заготовляють також в період цвітіння рослини. Після заготівлі їх ретельно промивають у холодній воді, а потім сушать. Треба сказати, що зазвичай рідко хто з збирачів суниці заготовлює її коріння. І це добре, тому що масове виривання коренів може привести до знищення популяції суниці.

Ягоди суниці містять багато цінних біологічно активних речовин, велика кількість цукрів (від 4 до 10%) - це в основному глюкоза і фруктоза, частково сахароза. Всі ці цукру прекрасно засвоюються організмом людини. Досить низький вміст сахарози, і сприятливе поєднання глюкози і фруктози роблять ягоди суниці особливо корисними для харчування людей зрілого та похилого віку. Серед вуглеводів ягід суниці є також полісахариди і пектинові речовини. У плодах є також антіціановие з`єднання, багато клітковини (до 4%), органічні кислоти (в тому числі яблучна - близько 0,5%, саліцилова, лимонна, хінна, дубильні, фолієва і фосфорна). Містяться також азотисті сполуки, невелика кількість дубильних речовин, вітаміни: аскорбінова кислота (до 95 мг%), вітаміни групи В, фолієва кислота, каротин і ін. Ягоди суниці багаті мінеральними речовинами: солями заліза, фосфору, кальцію, кобальту, калію, марганцю . У ягодах є ефірне масло і невелика кількість алкалоїдів, а також фітонциди і флавоноїди.

Відео: Лісова суниця ягода

Велику лікарську цінність представляють і листя суниці. У них містяться аскорбінова кислота (250-280 мг%), сліди деяких органічних кислот, дубильні речовини і сліди деяких алкалоїдів, ефірну олію і деякі інші речовини.

Біологічна цінність коренів дикої суниці визначається насамперед наявністю в них дубильних речовин і алкалоїдів.

Зі сказаного вище видно, що не тільки чудовий смак ягід суниці здобув їй добре ім`я в народі, давно, вже кілька тисячоліть відомі її цілющі властивості. Сік зі свіжих ягід є одним з ефективних засобів при виведенні каменів з нирок і жовчного міхура, а водяний настій ягід - хороший сечогінний засіб. Для приготування такого настою 2-3 столові ложки сухих ягід заварюють склянкою окропу, настоюють, проціджують і п`ють. Суницею лікують екзему, видаляють висипу, виводять вугри і ластовиння, лікують рани і виразки. Незамінна суниця і просто як профілактичний, загальнозміцнюючий засіб. Для цього особливо корисно їсти суницю в сирому вигляді. Ті 3-4 тижні, коли триває сезон цієї ягоди, бажано використовувати повністю. Ось що пише з цього приводу В. Солоухин в своїй книзі «Дари природи»: «З особистої практики і спостережень над самим собою приходжу до висновку, що її можна і потрібно їсти так багато, щоб на третьому тижні вона настільки набридла, що потрібно змушувати себе є її. Давайте її дітям, давайте багато. Не шкодуйте коштів на придбання суниці. Чи не вважайте її пустощами або розкішшю, а вважайте її необхідною, як хліб, крупи, картоплю ... »

Для перерахування цілющих достоїнств суниці треба було б багато місця. Але навіть просте перерахування тих недуг, від яких допомагає суниця, вражає. Завдяки досить високому вмісту солей заліза вона дуже корисна при недокрів`ї. З давніх-давен її їдять при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зокрема, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Її використовують при захворюваннях печінки, при різного роду порушення сольового обміну в організмі. Настій із листя є хорошим загальнозміцнюючим і протицинготним засобом. Ягоди суниці використовуються при захворюваннях нирок, при авітамінозах, цинзі і ін. Плоди суниці застосовуються для регуляції діяльності кишечника-при цьому не тільки регулюється стілець, але і значно знижуються гнильні процеси, особливо в товстому кішечніке- поліпшується виведення з організму всіляких шкідливих речовин і отрут , а також холестерину. Плоди суниці використовують при запальних захворюваннях шлунка і жовчовивідних шляхів. Вживається в великих кількостях, суниця сприяє зниженню поглинання йоду щитовидною залозою.

Настій з листя і плодів вживається при лікуванні подагри. Цей настій використовується також як даху-зупиняє засіб при маткових кровотечах.

Вважається, що настій ягід і листя суниці знижує кров`яний тиск, уповільнює і підсилює скорочення серця. Не випадково, в народній медицині здавна суницю вживали при захворюваннях серця, гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, для поліпшення обміну речовин. Сік з ягід пили при подагрі і порушення сольового обміну. Що ж стосується використання суниці при лікуванні запальних процесів в шлунку і жовчному міхурі, то це робили ще наші далекі, далекі предки. Застосовують суницю також при лікуванні геморою, для вигнання глистів. Ягоди і листя вживалися при рясному нічному потінні. Зрілі ягоди суниці рекомендують при діабеті.

Відвар і настій ягід і листя суниці здавна вважаються прекрасними сечогінними засобами. Володіючи протизапальним ефектом, суниця використовується для лікування ангін, запалень ротової порожнини і горла, при дизентерії та багатьох кровотечах.

За старих часів відвар з суміші ягід, листя і коріння вживали для лікування жовтяниці, а відвар листя і коренів для лікування геморою, застосовуючи одночасно і всередину і зовнішньо.

Свіже листя суниці використовували для прикладання до старих виразок, мокнущим ран, саден, ударів, зовнішнім тріщинах і пухлин при геморої.

Чай зі свіжого листя суниці п`ють при подагрі, жовчнокам`яній хворобі, бронхіальній астмі, безсонні, при ослабленні організму від напруженої фізичної і розумової праці або після хвороби, для полоскання рота при нагноениях в ньому і поганому запаху. Чай з трави з квітами п`ють при атеросклерозі і хворобах шкіри.

Плоди суниці, настій з її листя знаходять здавна широке застосування при захворюваннях суглобів, при анемії. Суницю (ягоди, листя і коріння) вживали як засіб від зубного болю, роблячи припарки, які робили і при болях в печінці. Їли суницю і при ломота в суглобах. Суниця корисна при гастритах і колітах. Листя суниці вживають при захворюваннях селезінки.

Як сказано вище, цілющими властивостями володіють всі частини рослини: ягоди, квіти, листя і коріння. Листя і коріння мають сечогінну і в`язким дією. Водним настоєм листя користуються для полоскання горла, а також в косметичних цілях. У народній медицині настій і відвари листя і кореневищ вживають при колітах, жовтяниці, туберкульозі, сечокам`яної хвороби, набряках, старих виразках і висипах, кровотечах та для полоскань при ангінах. Причому, при колітах і дизентерії вважають за краще приймати відвари з коренів. Їх же застосовують при лікуванні геморою.

Заварені як чай листя і квітки п`ють при застуді. Старі виразки, гнійні рани і деякі форми екземи лікують свіжими або розпареними листям, прикладаючи їх до уражених поверхонь, що призводить до більш швидкому їх очищенню від гною і зажівленію.Корень суниці здавна входив до складу багатьох народних цілющих мазей.

Плоди суниці, настої її листя знаходять здавна широке застосування в народній косметиці: для виведення пігментних плям, для виведення вугрів і усунення деяких висипів. Нинішні косметологи рекомендують маски з суниці при жирній шкірі з розширеними порами.

Однак, попри всі її переваги, від суниці повинні відмовитися ті люди, у яких на неї з`являється алергія, а таких людей досить багато.

Настій з листя суниці. Беруть 1 ст. ложку подрібненого листя суниці, заливають 1 склянкою окропу, настоюють 2 години і приймають по 1/2 склянки 3-4 рази на день до їди. Настій має загальнозміцнюючу дію.

Відео: Суниця лист

Настій з ягід суниці. Беруть 2 ст. ложки ягід, заливають 1 склянкою окропу, настоюють 1 годину. П`ють по 1/2 склянки перед їдою як сечогінний засіб. Встановлено, що в водні настої ягід суниці переходять містяться в них фітонциди, що вбивають багато видів хвороботворних мікробів. Тому настоями користуються для полоскання при запальних захворюваннях порожнини рота і горла і при поганому запаху з рота.

Суміш ягід з яєчним білком. Беруть 1 ст. ложку ягід або 1 чайну ложку соку суниці і збитий білок з 1 яйця, змішують і наносять на шкіру обличчя.

Чай з листя суниці. Беруть 2 ст. ложки листя суниці, заливають 1 склянкою окропу, кип`ятять на водяній бані 5-7 хвилин, настоюють протягом 2 годин. Приймають по 1 ст. ложці 3-4 рази на день.

Чай з томлений листя суниці. Зібране листя суниці зволожують, складають у стопки і ставлять в нежарким піч «нудитися». Після цього їх висушують, заварюють як чай і п`ють, в тому числі і при застуді.

Відео: Суниця лісова (Fragaria vesca L.)

Настій ягід і листя суниці. Беруть 1 ст. ложку ягід, 1 ст. ложку листя, заливають 1 склянкою окропу, настоюють 1 годину, проціджують і п`ють по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею як жовчогінний засіб. Настій має також діуретичним властивістю.

До суниці виявляли і виявляють увагу народні цілителі, лікарі, і люди, які не мають жодної медичної освіти. Суницю не залишили без уваги навіть автори різного роду магічних книг. Лікарською сировиною є ягоди, квіти, листя і коріння тільки дикої суниці. Листя ж і коріння суниці садової збирати і використовувати з лікувальною метою можна, ними можна отруїтися.