Вівсяні пластівці геркулес: корисні властивості, можливу шкоду, особливості приготування

Вівсяна каша в здоровому сніданку за популярністю, мабуть, стоїть на першому місці. У Британії, наприклад, вона є одним з традиційних страв ранкового раціону харчування. Вважається, що одна порція каші дає заряд бадьорості, сил і енергії на цілий день. Чи так це насправді? Яку користь і шкоду має каша Геркулес?

Вівсянка, вівсяні пластівці і Геркулес - в чому різниця?

1. Вівсянка - це цілісні зерна крупи. Щоб відварити порцію каші буде потрібно 30-40 хв.
2. Вівсяні пластівці - це те ж саме зерно, тільки очищене, пропарене, розплющене до утворення тонких слайсів. На приготування пластівців піде всього кілька хвилин.
3. Геркулес - це комерційна назва вівсяних пластівців.
4. Вівсянка швидкого приготування. У ній овес перемолоти дрібно-дрібно, що прискорює варіння, а й засвоєння поживних речовин з неї протікає швидше, що, як стверджують фахівці, шкідливо.

У чому різниця Геркулеса і вівсяних пластівців? Для виробництва «Геркулес» використовуються крупи вищого сорту. А ось для звичайних пластівців: 1 сорт - цілісна крупа- 2 сорт - різана, 3 сорт - різана, швидко розварюється. На упаковці пластівців можна зустріти супутнє назва - «Екстра».

Варто сказати, що після технологічної обробки (пропарювання, пресування) вівсянка втрачає частину своїх корисних властивостей. Тому дієтологи не радять сильно налягати на пластівці, віддаючи перевагу цілісного зерна.

Калорійність продукту досить велика. Каша, приготовлена зі звичайних вівсяних пластівців, складе 303 ккал на 100 г. Якщо зварити кашу з крупи, то в 100 г буде 342 ккал. Калорійність каші Геркулес - 352 ккал на 100 г.

Користь і шкода каші Геркулес

• Каша геркулесова на воді - рецепт
• Геркулесова каша в мультиварці

Для початку розглянемо, які у каші Геркулес корисні властивості?

1. Продукт дозволений до вживання людям, що страждають на цукровий діабет. Має низький глікемічний індекс.
2. Що міститься в продукті кальцій є необхідним будівельним матеріалом кісток, хрящів, суглобів, зв`язок, зубів, в тому числі і м`язів.
3. Регулярне вживання продукту рекомендовано в якості профілактики серцево-судинних захворювань.
4. Перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, знижує рівень шкідливого холестерину.
5. Заповнює сили і запас енергії.
6. Швидко насичує організм.
7. Справляє позитивний вплив на нервову систему.
8. Рослинна клітковина корисна при розладах шлунково-кишкового тракту.
9. Очищення організму від шлаків і токсинів.
10. Має регенеруючі властивості
11. Протекція в роботі залоз внутрішньої секреції.
12. Імуностимулятор.
13. Легкоусваиваемий продукт.
14. Антиоксиданти впливають на процеси старіння організму. Особливо це властивість продукту цінується в приготуванні домашніх косметичних засобів по догляду за шкірою.
15. Відзначено також позитивні фактори впливу на мозкову активність людини, зокрема, розумовий розвиток.

Корисні властивості Геркулеса незаперечні. Проте продукт буває шкідливий. Надмірне вживання загрожує виведенням кальцію з організму. Протипоказана вівсянка при целікаліі (непереносимість злаків), ниркової та серцевої недостатності.

Як варити вівсяні пластівці Геркулес?

Геркулесовую кашу можна приготувати на молоці і на воді. Варяться пластівці хвилин 10. Приправляють вершковим маслом, медом, шматочками фруктів, сухофруктами, цукатами, горіхами, родзинками.

Покрокові рекомендації по приготуванню

• пропорції пластівців до рідини: 1: 3 - рідка каша, 1: 2 - середньої консістенціі- 1: 1 - густа;
• пластівці мити не треба;
• коли рідина закипить, посолити, підсолодити і через пару хвилин акуратно всипати пластівці;
• перші 4 хв варити на сильному вогні, постійно помішуючи;
• далі на повільному вогні до готовності (виробники пластівців на упаковці вказують точний час варіння);
• наполягати 5 хв;
• приправити.

• Як приготувати смачну вівсяну кашу?
• Як варити геркулесовую кашу: рецепти приготування на воді і молоці
• Каша джентльменів: користь і шкода вівсянки

Вівсянка вважається найкориснішою кашею. Це хороший спосіб швидкого і якісного насичення, відновлення сил, як для дітей, так і для дорослих. Блюдо входить в багато варіанти дієтичного меню. Але варто пам`ятати, що зловживання продуктом може призвести до небажаних наслідків.