Гірчичне масло: корисні властивості, шкода, протипоказання. Гірчичне масло для волосся

Фармацевтичні компанії витрачають величезні гроші, щоб створити черговий дорогий чудо-препарат, який допоможе зберегти здоров`я. Тим часом, природа вже давно подарувала людям такі кошти. Одне з них - гірчичне масло. Корисні властивості і протипоказання для вживання цього продукту допоможуть розібратися, чи варто включати його в свій раціон і з якими цілями.

При вивченні древніх римських і грецьких рукописів вчені виявили в них згадки про гірчичне маслі. Цей природний продукт входив (і входить) в рецептуру багатьох індійських і китайських страв і ліків. Наші предки теж були близько знайомі з гірчичною спецією і високо цінували її смакові якості. За часів правління Катерини II масло з насіння гірчиці вважали «імператорським делікатесом». У XVIII ст. імператриця розпорядилася створити німецьке поселення Сарепта, де вирощувалася відмінна гірчиця спеціально для царського столу.

Що слід знати про гірчичне маслі: склад, калорійність і корисні властивості

Для отримання гірчичного масла поміщають під прес насіння гірчиці - білої і чорної. Видавлюють його при температурному режимі не вище 50 градусів - тоді пряність зберігає весь набір унікальних властивостей. Він, а також смак і аромат залежать від того, з яких саме насіння отримана спеція. Біла гірчиця забезпечує виражений зігріваючий ефект, хоча має помірно пекучий смак.

Як і будь-яке масло, гірчичне є досить калорійним продуктом: на 100 г продукту припадає 898 ккал. У ньому немає білків і вуглеводів, зате кількість жирів досягає 99,8.

Унікальні цілющі якості гірчичного масла і протипоказання обумовлені особливим складом цього продукту. Він містить багато біоактивних компонентів, фосфор, калій. Разом з маслом в організм потрапить і велика кількість вітамінів - В3, В6, А, Е, D.

Такий запас корисних речовин робить гірчичне масло дійсно корисним для підтримки гарного самопочуття. Його вживання допоможе в кілька разів знизити ймовірність розвитку атеросклерозу, збільшити еластичність судин і підтримувати оптимальний баланс гормонів.

Якщо включити гірчичне масло в рецепти домашньої кухні, то можна природним чином, без ліків, зміцнити імунітет і налагодити роботу органів травлення. Корисно буде вживати гірчичне масло при:

• цукровому діабеті;
• ожирінні;
• гіпертонії;
• гепатиті та інших захворюваннях печінки, холециститі;
• лор-хворобах.

Що міститься в гірчичному маслі вітамін А незамінний для тих, у кого порушена гострота зору. Природа наділила гірчицю і сильним антиоксидантом - вітаміном Е, який здатний поліпшити діяльність репродуктивних органів і позитивно вплинути на роботу серця.

Слід зазначити і те, чим корисна олія гірчиці для дітей та вагітних. Цей продукт підвищує рівень гемоглобіну, що актуально для майбутніх породіль. Масло має бути присутнім в раціоні малюків, які страждають на рахіт. Це допоможе їм швидше одужати.

Як лікуватися вдома за допомогою гірчичного масла?

Народні лікарі добре знають, чим корисно гірчичне масло, тому в нетрадиційній медицині можна знайти безліч рецептів, в яких головним активним компонентом є цей рослинний інгредієнт.

За яких недугах і як використовувати масло з зерен гірчиці?

• Продукт із зерен гірчиці може використовуватися як допоміжний компонент при лікуванні вірусних і бактеріальних захворювань. Для цього слід з`їдати 1 ч. Л. масла перед їжею 3 рази на день або полоскати ним горло.
• Щоб усунути набряки і пухлини, можна робити масаж з лікувальною маззю на основі гірчичного масла. Для її приготування необхідно взяти по 2 ст. л. масла, 2 зубчики часнику і ½- ч. л. пажитника. Все змішати, прокип`ятити.
• Якщо виникла судома, то достатньо розтерти це місце гірчичною олією, і біль відступить.
• Масло з гірчиці підходить для лікування нежиті. Коли з`явилися перші ознаки риніту, слід закопувати в ніс по 2 краплі олії.
• Продукт допомагає позбутися від кашлю. Для цього його змішують з сіллю і натирають спину до почервоніння.
• Якщо розболілося вухо, полегшити страждання хворого можна, закапавши в вушної прохід 3 краплі теплого масла.
• При появі подразнення на шкірі змішують 1 ч. Л. куркуми і 1 ст. л. масла. Таким складом змащують проблемну ділянку і роблять легкий масаж. Для підвищення ефективності суміші можна додати до неї 5 крапель камфорного спирту.
• Масло допоможе і в боротьбі з гельмінтами (глистами).
• Масло мигдалю: корисні властивості
• Рапсове масло: шкода і користь

Секретний інгредієнт: гірчичне масло в кулінарії

Дієтичні характеристики гірчичного масла набагато краще, ніж соняшникової. Гурмани відзначають дивовижну здатність цієї прянощі надавати стравам оригінальний смак. Однією з особливостей продукту є те, що він не пригорає і не надає готових страв гіркуватого присмаку. Тому його охоче використовують вправні кухарі.

Так, що славляться майстерністю французькі кулінари обов`язково приправляють гірчичним маслом салати та вінегрети, користуються цим інгредієнтом при випічці. В азіатських країнах продукт з насіння гірчиці додають в тушковані овочеві страви, а також готують на ньому м`ясо і рибу.

Хочете здивувати близьких незвичайним смаком звичних страв? Тоді скористайтеся секретом майстрів кухні: щоб при запіканні курка вийшла соковитою і ароматною, досить до відправки в духовку рясно натерти її гірчичним маслом.

Варто використовувати його для смаження млинців, оладок і сирників - воно підкреслить смак страви. Масло чудово поєднується з зеленню і овочами. Щоб домашня випічка придбала красивий і апетитний золотистий відтінок, можна додати невелику його кількість в тісто при замішуванні. За допомогою цього унікального рослинного продукту навіть звичайна каша здатна перетворитися на делікатес! Трохи гірчичного масла - і страва придбає ніжний маслянистий смак.

Чому гірчичне масло називають маслом молодості?

Красуням корисно тримати гірчичне масло на своєму туалетному столику і використовувати для догляду за шкірою. Воно чудово вбирається в шкіру, при цьому живить її, усуває сухість і надає їй сяючий вигляд і свіжість. Так як продукт містить вітаміни А і Е, він здатний захистити шкіру від передчасних ознак старіння.

Дуже корисно гірчичне масло для волосся. Щоб мати розкішну шевелюру, можна приготувати спеціальну маску, куди входять гірчичне і ефірні масла. Її наносять на волосся перед миттям. Масло може вирішити і проблему їх випадання. Щоб зберегти волосся і запобігти появі ранньої сивини, цілителі радять втирати масло в чистому вигляді в шкіру голови або приготувати спеціальний склад для волосся з гірчичним маслом:

• гірчичне масло - 1 ст. л .;
• яєчні жовтки - 2 шт;
• коньяк - 2 ст. л .;
• сік алое - 1 ст. л .;
• вершки - 2 ч. л.

Наносити суміш на корені волосся і шкіру голови, тримати 15 хвилин.

Чи можливий шкоду від вживання натурального продукту?

Якщо зважувати користь і шкоду гірчичного масла, то перша, звичайно, переважить. Але в деяких ситуаціях вживання продукту все ж має бути обмежена або зовсім виключено.
Так, воно тільки нашкодить тим, кого мучить гастрит і підвищена кислотність шлунка. Серйозним протипоказанням є і виразка дванадцятипалої кишки. Медичні дослідження довели, що цей продукт негативно впливає на міокард, тому сердечникам він теж не підходить.

Користь і шкода гірчичного масла залежать і від обраної дозування. Щоб пряність зміцнила здоров`я і підвищила імунітет, слід з`їдати не більше 40 г в день. У деяких людей відзначається алергічна реакція на гірчицю - вони не повинні включати гірчичне масло в своє меню.

• Чим корисна гірчиця?
• Лляне насіння корисні властивості і протипоказання
• Про найкорисніших маслах і їх вживанні

Гірчичне масло - цінний харчовий компонент, помічник в лікуванні багатьох недуг, страж жіночої краси. Воно не втрачає своїх унікальних якостей (якщо зберігається в холодильнику в герметичній тарі) до 2 років. Якщо систематично і правильно застосовувати цей пряний продукт, то він не тільки урізноманітнює раціон, але і допоможе зберегти здоров`я, моложавість і привабливість.