Як пророщувати овес в домашніх умовах: кілька способів

Здоровий спосіб життя в останнє місце став в деякому сенсі трендом, і все більше людей намагаються оптимізувати свій розпорядок дня і раціон. З цієї причини з`являються нові нюанси в технології приготування їжі - наприклад, попереднє проростання вівса. Якщо в квартирі є вихованець, користь буде подвійною: зелені сходи ідеально підійдуть для кішок, папуг і навіть рибок, а самі пророщені зерна фахівці радять використовувати в щоденному раціоні людини.

як проростити овес для їжі?

1. По-перше, потрібно пам`ятати, що овес для пророщування відрізняється від того, що купується з метою звичайної варіння. І мова не про вівсяних пластівцях, а саме про цільних зернах: найчастіше у потрібного продукту стоїть позначка «для пророщування» або «неочищений». Тобто овес не проходив серйозну обробку, тому в ньому мало крохмалю, чия цінність для організму досі оскаржується, а також немає хімічного нальоту, що підвищує корисність зерен. Придбати такий овес можна в магазинах з продуктами для сироїдіння. Також підійде овес голозерновой - він у продажу зустрічається частіше.
2. Як пророщувати овес в домашніх умовах? Вам знадобиться приблизно 1/2 склянки зерна, якщо Ви займаєтеся цим вперше і не знаєте точну кількість необхідного продукту. Після своєрідного приготування у Вас вийде 1-1,5 склянки пророщеного зерна. Овес слід промити в холодній воді 2-3 рази і пересипати у велику скляну банку (1-2 л).
3. Туди ж наливається холодна відстояна вода в кількості 350 мл, зерна перемішуються, щоб вони намокли повністю (через свою легкості вони зазвичай відразу спливають на поверхню), потім не прикрита нічим банку переноситься в прохолодне місце, позбавлене прямих сонячних променів. Рекомендовано залишити її так на ніч, тому починають пророщування вівса будинку ввечері.
4. Через 8 год воду з банки необхідно злити, зерна скинути на друшляк, промити холодною водою, розкласти по металевій решітці, щоб стекла зайва вода. Коли вони трохи обсохнуть, грати потрібно прибрати в той же прохолодне місце, де раніше стояла банку. Зерна будуть «відпочивати» протягом 10-12 год, при цьому вони не повинні перебувати в замкнутому просторі, а температура повітря навколо них повинна утримуватися в межах 20-22 градусів.
5. Через зазначений проміжок часу зерна знову промиваються холодною водою, їх перекладають на металеву решітку та знову переносять в прохолодне і притінене місце. Час витримки знову складає 12 ч, після яких процедура повторюється. Чергувати тривалий відпочинок і полоскання зерен в холодній воді необхідно 3-4 рази, після чого здійснюється просушка зерен в теплій (50 градусів) вимкненій духовці протягом 3-4 ч.

• Пророщена пшениця: вживання, користь, властивості
• Овес: корисні властивості
• Як заварювати овес?

готуємо овес для кішки і папуги

Домашнім улюбленцем також купується овес не оброблені, проте його не обов`язково купувати в спеціальному магазині - можна звернутися до відділів з зоотоварами. Це допоможе Вам серйозно заощадити. Сам процес займе трохи більше часу, проте результат тут буде виглядати дещо інакше, оскільки вихованцям потрібні не зерна, а самі сходи. Отже, як проростити овес для папуги, гризунів або кішки?

Крім неочищених зерен потрібні звичайні тирса, а також будь-яка ємність з високими стінками, бажано, металева. Тирса розсипаються по її дну так, щоб утворився товстий (2-2,5 см) шар - він повинен зайняти приблизно 1/2 від загальної висоти ємності. Слідом за тирсі розсипаються зерна вівса, при цьому його не потрібно промивати. Частину висоти ємності потрібно також закрити шаром тирси. Їх обережно втоптують долонею, після чого зволожують теплою кип`яченою водою. Це краще робити за допомогою пульверизатора, щоб не розмити тирсу і не витягнути овес на поверхню.

Щодня в цю ємність буде додаватися вода, так, щоб вона доходила до нижнього шару тирси, але не переповнювала контейнер: Ваше завдання - добре зволожити субстрат, але не залити його. Тривалість очікування складе 7-10 діб, протягом яких полив не припиняється. Коли зелені паростки досягнуть 5-6 см у висоту, їх можна зрізати, віддавши вихованцеві на вживання, і за кілька днів в контейнері з`являться нові сходи.

• Як проростити горох?
• Як пророщувати зерна?

Немає ніяких складнощів в тому, щоб проростити овес будинку. Як можна помітити з наведених алгоритмів, дії досить прості, і процедура майже не потребує Вашого втручання. А зберігати пророщені для їжі зерна вівса рекомендовано в ретельно просушеної і змолоти вигляді, додаючи в борошно і каші. Або залишити зерна в скляній банці з кришкою, але обов`язково прибрати в холодильник - там їх зростання продовжиться.