Як проростити пшеницю в домашніх умовах правильно?

Поняття «жива їжа» стає все більш популярним, а ферментовані продукти прокладають свій шлях навіть в масову культуру їжі. У багатьох ресторанах світу можна зустріти салати і закуски з проростками рослин. Сьогодні ви дізнаєтеся, як проростити пшеницю в домашніх умовах і стати практично шеф-кухарем модного ресторану.

Що посієш те й пожнеш

Пророщування пшениці в домашніх умовах починається з вибору придатних зерен. Для цього відправляйтеся в найближчий супермаркет, а краще на ринок, і купіть трохи звичайної пшениці твердих сортів. Де купувати продукт, має величезне значення.

Так, в супермаркеті ви не завжди зможете потримати в руках, як годиться розглянути запропоновані для покупки зерна, але при цьому саме в магазині можна знайти спеціальні насіння для пророщування з відповідною етикеткою. Що стосується ринку, то тут продукт можна купити практично за безцінь і при цьому вибрати саме ті зерна, які сподобаються вам, тобто будуть цілими, неушкодженими і покритими природного оболонкою.

Цілісність зерен, їх термічна обробка і кількість домішок теж відіграють важливу роль. Зазвичай для посадки пшениці на присадибних ділянках або для засіву полів зерна обробляють спеціальними хімікатами. Для домашнього використання таку сировину буде непридатним і паростків не дасть.

Посадіть зерна в банку

Отже, зерна вибрали, переходимо до розгляду головного питання - як правильно пророщувати пшеницю в домашніх умовах. Насправді цей процес нескладний, а головне, швидкий. Перші паростки можна отримати вже через 24 години. Для початку підготуйте трохи пшениці, щоб її вистачило на один раз, скляну банку і марлю.

Приступаємо до процесу вирощування:

1. Спочатку пшеницю просіюємо на вітрі, а потім вручну вибираємо із загальної маси все дрібні смітинки, камінчики, насіння з інших культур і зіпсовані зерна.
2. Перебрані і підготовлені насіння промиваємо в разовому розчині марганцівки, а потім ще в кількох водах.
3. Пересипаємо зерно в скляну банку, заповнюючи її приблизно на третину обсягу, і заливаємо туди ж відстояну проточну або джерельну воду. Рівень води в банку важливий: він повинен на 2 сантиметри покривати пшеницю.
4. Накриваємо банку кришкою з дірочками або марлею, складеною в кілька шарів, і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 10 годин.
5. Після закінчення зазначеного часу, не знімаючи марлі, зливаємо першу воду і знову промиваємо зернятка.
6. Потім банку перевертаємо в миску під кутом, рівним 45 градусам, при цьому горлечко ємності повинно стояти на дні тарілки.
7. У саму тарілку наливаємо дистильовану або водопровідну відстояну воду, створюючи таким чином оптимальні умови для росту пшениці.
8. Після того як насіння разбухнут і з`являться перші маленькі паростки, їх ще раз промиваємо, марлю замінюємо кришкою, а банку поміщаємо в холодильник на верхню полицю.
9. Проростки пшениці можна зберігати протягом 3-5 днів, а перед кожним вживанням в їжу зерна покладається промивати.

Жива енергія свіжих паростків пшениці стимулює організм на активацію процесів очищення і самовідновлення. При цьому особливу користь отримує травна система, яка на цей час позбавляється від їжі, що зазнала кулінарній обробці.

Якщо щоранку балувати себе кашкою з пророщеної пшениці, до речі, можна додати в неї мед, через час ви помітите, як омолодився ваш організм: зникнуть багато косметичні дефекти, стане легше дихати, з`явиться гнучкість і еластичність суглобів. Крім того, лікарі стверджують, що така їжа сприяє зміцненню імунітету.

Вирощуємо вітаміни на віконці

Зазвичай пророслі зерна пшениці рекомендують вживати в їжу відразу ж, не чекаючи появи великих паростків. Вважається, що на початковій стадії насіння містить в собі найвищу концентрацію корисних речовин. Однак дієтологи стверджують, що в їжу не менше придатними будуть і самі зелені пагони. З них можна приготувати салат або збити в блендері вітамінний коктейль, а деякі любителі здорової їжі додають зелені паростки в холодні супи та каші.

Як виростити пшеницю до зелених паростків в домашніх умовах? Дотримуйтеся наступних рекомендацій:

1. Для початку виконуємо всі дії, описані вище, з банкою, тільки в самому кінці проростки не прибирають в холодильник, а пересаджуємо в грунт.
2. Для цього заздалегідь готуємо спеціальний контейнер, бажано з вентильованим дном.
3. Дно контейнера встеляли паперовими серветками, а зверху покриваємо шаром землі, товщиною близько 5 сантиметрів, і зволожує.
4. Тепер по черзі вдавлюємо зародки пшениці в грунт і скроплюємо водою з пульверизатора.
5. Накриваємо все це серветкою і залишаємо горщик нудитися в теплому приміщенні близько 4 днів, періодично не забуваючи зволожувати грунт.
6. Через деякий час верхній шар серветок знімаємо і переміщаємо ємність на віконце, тільки не під прямі промені сонця, і чекаємо врожаю.
7. Перші паростки можна зрізати вже через 9-10 днів, залишивши трохи простору вище кореня, щоб пшениця продовжила своє зростання.

Паростки, отримані таким способом, можна зберігати в холодильнику протягом 7 днів. Таким чином, вийде практично безперервне виробництво.

• Як пророщувати зерна?
• Як пророщувати овес в домашніх умовах
• Пророщена пшениця: вживання, користь, властивості

Щоб виростити пшеницю, не потрібно володіти особливими навичками садівника-любителя, досить буде лише запастися терпінням. Вживати в їжу «живі зерна» краще вранці натще, при цьому добре потрібно їх пережовувати. А смачніше і корисніше блюдо вийде, якщо додати в пшеницю мед або свіжі фрукти.