Зелені помідори, фаршировані часником

Зелені помідори, фаршировані часником, - блюдо, яке може приготувати будь-яка господиня: і визнана майстриня, і тільки робить перші кроки в мистецтві кулінарії. Особливих умінь і навичок тут не потрібно, головне - підібрати такий рецепт, який сподобається всім членам сім`ї. Зелені помідори, фаршировані часником, будуть прекрасною закускою на будь-якому застілля. Вони чудово підійдуть до борщу і вареної картоплі.

Зелені мариновані помідори, фаршировані часником

склад:

• Зелені помідори - 2 кг
• Часник - за кількістю помідорів
• Кріп - за бажанням

Склад маринаду:

• Вода - 1 л
• Сіль - 3 ч.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Оцет 9% - 70 г
• Лавровий лист - 1 шт
• Кріп в зернах - 1 ч.л.

приготування:

1. Для приготування саме цього рецепта вам знадобляться зелені помідори маленького розміру. Вимийте їх і в кожному помідорчики зробіть маленький розріз. Покладіть в цей розріз по зубчику часнику.
2. У приготовані банки опустіть кілька гілочок кропу, а потім помідори фаршировані часником. Приготуйте розсіл в пропорції на 1 л води, солі 3 ч. Л., Цукру 1 ст. л., 70 г 9% оцту, 1 лавровий лист, кріп в зернах. Доведіть його до кипіння і заливайте банки з помідорами.
3. У маринад ви можете додати також селера. Готові помідори годі й стерилізувати.

Гострі зелені помідори, фаршировані часником

склад:

• Зелені помідори - 3 кг
• Морква - 1 кг
• Часник - за кількістю помідорів
• Кріп - за бажанням

Склад маринаду:

• Вода - 4 л
• Сіль - 3 ст.л.
• Цукор - 0,5 ст.л.
• Запашний перець - 3 горошини
• Чорний перець - 6 горошин
• Гвоздика - 3 горошини
• Оцет - 0,5 ст.

приготування:

1. Перед приготуванням цього рецепта простерилізуйте банки 4-5 хв. Помідори помийте, а потім злегка надріжте навпіл, якщо вони маленькі і хрест-навхрест, якщо великі.
2. Вимийте, почистіть моркву і часник. Моркву наріжте кубиками по 2 см, кожну часточку часнику розрізати на 10 частин. Після починайте фарширувати помідори. Для цього в розрізи вставте по 2 шматочки моркви і 3 часнику.
3. Помідори покладіть в банки, залийте окропом. Через 15 хв воду вилийте в каструлю, заміряйте об`єм рідини.
4. Тепер необхідно зварити маринад. Для цього вам знадобиться води - 4 л, цукру полстоловой ложки, солі 3 ст. л., запашного перцю 3 горошини, чорного - 6 горошин, 3 горошини гвоздики. Коли маринад закипить, залийте ним помідори. Залиште їх на 10 хв, потім злийте маринад і знову дайте закипіти.
5. Потім налийте 0,5 склянки оцту, все розмішайте і залийте маринадом помідори.
6. Кришки попередньо прокип`ятіть, і закатати банки. Після чого переверніть банки і накрийте ковдрою.
7. Спробувати приготований делікатес ви зможете через 7 тижнів.

Фаршировані часником зелені помідори Привіт осені

склад:

• Зелені помідори - 4 кг
• Часник - 6 шт
• Листя хрону - 2 шт
• Корінь хрону - 100 г
• Лук - 2 шт
• Смородини листя - 15 шт
• Вода - 3 л
• Парасолька кропу - 4 шт
• Горький червоний перець - 4 шт
• Сіль - 100 г

приготування:

1. У помідорах розріжте боковину і покладіть по 2 зубчики часнику.
2. Покладіть в банку парасольку кропу, 4 листа смородини, 1 червоний перець і потім помідори. Після чого залийте банку холодною водою. Зверху насипте 100 г солі.
3. Закрийте кришкою і приберіть на балкон.

Зелені помідори, фаршировані часником, по грузинськи

склад:

• Зелені помідори - 1 кг
• Часник - 4 головки
• Солодкий перець - 250 г
• Гострий перець - 1 шт
• Лук - 250 г
• Волоські горіхи - 25 г
• Кінза - 1 пучок
• Винний оцет - 20 г
• Соняшникова нерафінована олія - 50 г
• Сіль - 2 ст.л.

приготування:

1. Цибуля, часник і весь перець очистіть і подрібніть. Часник разом з кінзою і сіллю зітреш в кашку. Горіхи теж зітреш в ступці.
2. Овочі та горіхи, крім часнику перемішайте, потім на рослинному маслі згасити хвилин 30.
3. Знявши з вогню, налийте оцет, перемішайте.
4. Виріжте у помідорів трохи серцевини і додайте туди готовий часник.
5. Розкладіть помідори по банкам, додайте туди приготовлені продукти. Стерилізують банки 25 хв.

Фаршировані часником зелені помідори по-українськи

склад:

• Зелені помідори - 2 кг
• Часник - 2 шт
• Листя хрону - 2 шт
• Кріп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Вода - 1 л
• Сіль - 1 ст.л.
• Цукор - 1 ст.
• Оцет - 0,5 ст.

приготування:

1. Візьміть 1 л води, цукру 1 стакан, 1 ст. ложку солі, кріп, хрін, петрушку і 0,5 склянки оцту - зваріть маринад.
2. У помідорах зробіть надрізи в 3 місцях. Наріжте тонко часник і додайте в надрізи.
3. Уклавши помідори в банки, залийте гарячим маринадом.
4. Закриті банки переверніть вниз кришкою і накрийте ковдрою, поки не охолонуть.

Аматорські зелені помідори, фаршировані часником

склад:

• Зелені помідори - 2 кг
• Часник - 2 головки
• Морква - 4 шт
• Перець болгарський - 3 шт
• Лук - 2 головки
• Петрушка - 1 пучок
• Вода - 1 л
• Сіль - 1 ст.л.
• Цукор - 2 ст.л.
• Оцет - 0,5 ст.

приготування:

1. Зелені помідори, часник, петрушка, морква, перець болгарський, цибуля вимийте і очистіть. Часник, перець, морква і зелень пропустіть через м`ясорубку. Потім перемішайте і посоліть. У вас вийде овочевий фарш.
2. Помідори опустіть в окріп, пробланшуйте і остудіть.
3. Наріжте цибулю.
4. Простерилизуйте банки.
5. Надріжте помідори і вийміть м`якоть. Додайте м`якоть до фаршу. Помідори начиняють щільно, потім покладіть в банки.
6. Що залишився фарш розподіліть по банкам.
7. Зваріть маринад: на літр води, солі 1 ст. л., цукру 2 ст. л. Залийте киплячим маринадом банки, прикрийте кришками і простерилизуйте протягом 10 хв. додайте по 1 ч. л. ложки оцту в кожну з банок.
8. Банки закатати, переверніть і остудіть.

Зелені помідори, фаршировані часником - Смачного

склад:

• Зелені помідори - 1,5 кг
• Часник - 2 головки
• Болгарський перець - за бажанням
• Вода - 100 г
• Сіль - 4 ч.л.
• Цукор - 4 ст.л.
• Лавровий лист - 4 шт
• Запашний перець - 3 горошини
• Оцет - 0,5 ст.
• Рослинна олія - на 1 банку по 2 ст.л.

приготування:

1. Спочатку в банки покладіть зелень, рослинне масло.
2. Потім помідори надріжте і додайте всередину натертий часник.
3. Помідори покладіть в банку, а зверху насипте цибулю.
4. У приготовлений маринад додайте оцет і починайте заливати помідори гарячим маринадом. Стерилізують 17 хв.

Успіхів Вам і приємного апетиту!