Користь йогуртів. Чи всі йогурти корисні?

Чим відрізняються йогурти і як вибрати корисний йогурт

Медики і дієтологи в один голос стверджують - йогурти - один з найкорисніших кисломолочних продуктів. Вітчизняні та зарубіжні виробники навперебій пропонують новинки, і кожна з них «най-най» - корисна, збагачена, смачна і так далі. Але чи всі йогурти корисні, і як розібратися в цьому достатку і вибрати дійсно корисний йогурт?

Що таке йогурт?

Справжній йогурт - це «живий» кисломолочний продукт, який виробляють з пастеризованого молока з використанням спеціальної закваски, приготовленої на основі молочнокислих організмів. В результаті їх життєдіяльності і виходить ніжна, густа маса з приємним смаком і запахом. Тільки такий йогурт можна вважати дієтичним, корисним продуктом, який легко засвоюється організмом і майже повністю перетравлюється.

Багато йогурти після додавання корисних бактерій піддають повторної пастеризації, присмачують різними добавками, але краще і корисніше вони від цього не стають. Корисні мікроорганізми гинуть, і такий йогурт тільки вгамує голод на деякий час, але користі для здоров`я від нього не буде. Такі товари дуже вигідні виробникам - вони можуть зберігатися на полицях місяцями, не втрачаючи смакових якостей.

Як розрізнити йогурти?

Далеко не всі знають різницю між йогуртом і йогуртовим пастеризованим продуктом, і традиційно вважають їх однаково корисними. Перш ніж оплачувати обраний йогурт, уважно вивчіть етикетку. Якщо на стаканчику написано «живий» або «біо» - це значить, що в йогурті є корисні бактерії. Але не тільки на це звертайте увагу. Справжність йогурту можна безпомилково визначити по терміну зберігання - чим він більший, тим менша ймовірність потрапляння в організм корисних бактерій. Живий йогурт може зберігатися лише кілька днів (корисні бактерії дуже швидко гинуть) і тільки в холодильнику.

Відео: Йогурт КОРИСТЬ І ШКОДА | чи корисні йогурти з магазину? шкода йогурту, користь йогурту

Якщо на стаканчику написано «йогуртер», «йогуртовий продукт» тощо, та ще в склад входить желатин, барвники, ароматизатори, цукор і крохмаль - у вас в руках не більше ніж десерт. Смак такого продукту може бути самим різним, але всі вони однаково марні для здоров`я. Це в кращому випадку. У гіршому - добавки можуть викликати алергічні реакції. Ніхто не попереджає покупця і про те, що вибираючи йогурт зі смаком малини або персика, насправді він купує «ілюзію» фрукта. Есенція, розчинена в молочному продукті, обманює смакові рецептори, і не факт, що така добавка нешкідлива. Не варто розслаблятися, якщо в йогурті присутні шматочки натуральних ягід і фруктів - вони проходять термічну обробку і в них не залишається нічого корисного.

Так що ж вибрати?

Краще зупинити вибір на найпростішому, звичайному йогурті з мінімальною кількістю інгредієнтів. У такій йогурт, як правило, входить всього два інгредієнти - молоко (знежирене, з низьким вмістом жиру або незбиране) і живі бактеріальні культури. Чим довше буде список інгредієнтів, тим більше продукт містить калорій і тим менше в ньому користі. Подивіться скільки в йогурті міститься білка і цукру. Чим більше буде першого і менше другого - тим корисніше йогурт.

Відео: Який йогурт вибрати? Чудо, Активіа, Даніссімо і інші. Корисні поради. рецепт ТВ

Якщо натуральний йогурт здається вам не дуже смачним, все ж купуйте саме його. Ви можете додати власну в йогурт будь-які ягоди і фрукти, мед, горіхи, сухофрукти та бути впевнені в тому, що продукт дійсно натуральний і корисний.