Стевія - користь і лікувальні властивості

Стевія або «Stevia» (медова трава, двулістнік солодкий) - це багаторічний невисокий напівчагарник сімейства Айстрові з парними листям і мініатюрними білими квітками. Саме листя рослини цінуються за свої унікальні властивості - вони в 15 разів солодше цукру, мають приємний пряний аромат з присмаком-гірчинкою. Найсолодші і смачні - листя віком до півроку.

Стевія не так відома, як інші лікарські рослини - ромашка, м`ята, звіробій, материнка. Зате за своїми цілющими властивостями ця солодка трава може позмагатися з багатьма представниками рослинного світу.

Історія і поширення

Мова оригіналу майя стевія перекладається як «медова». Відповідно до додання, так звали дівчину, що готова була пожертвувати життям заради порятунку свого народу. За відданість і любов до одноплемінникам боги обдарували її смарагдовою травою, що дає вічну молодість і безмежну силу.

Батьківщиною стевії вважається Південна Америка (Бразилія, Парагвай). Звідти в 20 столітті рослина була завезена в Європу. Правда, іспанські конкістадори дізналися про незвичайну траві набагато раніше, ще в 18 столітті. Будучи в Америці, вони помітили, що аборигени при будь-яких захворюваннях, втоми і просто для смаку додають стевію в чай. Сьогодні трава, прозвана медової саме завдяки своїй солодощі, входить до складу парагвайського чаю мате.

Вперше стевія була описана американським дослідником природи Антоніо Бертоні в 1887 році. Після всебічного вивчення рослина поступово завоювало світ. У Радянському союзі новий продукт з`явився в кінці 70-х років 20 століття. За деякими джерелами, він повинен був стати їжею для підводників, космонавтів, працівників спецслужб. Достеменно невідомо, була реалізована ця програма, чи ні, але після п`ятирічних наукових досліджень, що проводилися в Україні в 80-х роках, було доведено благотворний вплив стевії на жировий і вуглеводний обмін. У 1990 році медова трава була визнана одним з найцінніших рослин, використовуваних для лікування цукрового діабету. Сьогодні стевію культивують в Японії, Кореї, Китаї, Бразилії, США і Криму. Сучасні сорти вирощують не тільки влітку на відкритому повітрі, але і взимку в кімнатних умовах.

склад стевії

Найвищою лікувальної цінністю володіють листя стевії. У них містяться вітаміни, флавоноїди, пектини, клітковина, ефірні масла, мінеральні солі, рослинні ліпіди, полісахариди і 17 амінокислот. У складі медової трави знайдені вітаміни А, D, В, F, токоферол, рутин, ніацин, аскорбінова кислота, а з мікроелементів - калій, фосфор, магній, кальцій, селен, кремній, цинк, залізо.

Солодкість і лікувальну цінність стевії забезпечують стевіозиди або дітерпеновие глікозиди - речовини, що є будівельним матеріалом для вироблення гормонів. Стевіозиди були відкриті в 1931 році французькими хіміками: їм вдалося виділити з листя медової трави екстракт, який і назвали стевіозидом. Виявилося, що ця речовина в 300 разів солодше звичайного цукру.

Масу корисних властивостей стевії відкрили японські вчені. У Країні висхідного сонця рослину вирощують в теплицях з 1954 року. Сьогодні без стевіозіда неможливо уявити японську харчову промисловість: він захопив понад 40% вітчизняного ринку підсолоджувачів. Екстракт стевії широко використовується для підсолоджування соків, десертів, маринадів, соєвого соусу, висушених морських продуктів, маринованих овочів, жувальної гумки, зубної пасти та ін.

Відео: Стевія Користь

Користь і лікувальні властивості стевії

Стевія незамінна при зниженому імунітеті, ожирінні, цукровому діабеті, алергії, атеросклерозі, гіпертонії, захворюваннях нирок, крові та шлунково-кишкового тракту. Її вживання допоможе не тільки в лікуванні, але і в запобіганні цих недуг. Медова трава попереджає розвиток онкології, карієсу, лікує молочницю, екзему і дерматити. Це скромне рослина заслужено називають ліками 21-го століття. Замінивши стевією звичайний цукор, ви отримаєте всі переваги цієї солодкої трави замість недоліків білого рафінаду.

Чим ще корисна стевія: чай з стевії рекомендується пити для профілактики простудних захворювань-стевія має потужний протимікробну дію. Бактерицидні властивості рослини застосовуються для пригнічення росту бактерій в ротовій порожнині і загоєння неглибоких ран, причому стевія здатна запобігти появі рубців. А ще ця цілюща трава нормалізує роботу всіх систем організму: допомагає звільнитися від токсинів, знижує вміст цукру і шкідливого холестерину в крові, стабілізує артеріальний тиск, зміцнює імунітет, відновлює ліпідний, білковий і вуглеводний обмін, покращує травлення, сповільнює процеси старіння, зміцнює кровоносні судини .

Корисні властивості: водний настій стевії допомагає в лікуванні вугрової висипки, усуває роздратування, робить шкіру пружною і м`якою, перешкоджає появі зморшок. Дуже цінним для людей, які страждають на цукровий діабет, є те, що стевія не впливає на метаболізм цукру в крові і є безпечним натуральним замінником цукру. Рослина прекрасно підходить для приготування компотів, варення та інших десертів, які можна їсти хворіють на діабет.

Відео: Цикорій користь. Корисні властивості кореня стебел цикорію. Цикорій від діабету.

Протипоказання до вживання стевії

Стевія є одним з небагатьох лікарських рослин, що не мають ніяких протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності. Вона сумісна з усіма продуктами і медикаментами. Само собою зрозуміло, що людям, які бажають знизити вагу, варто обмежити споживання стевії, а для схуднення краще їсти її з білковими продуктами, наприклад, з нежирним сиром. Не рекомендується зловживати цим натуральним підсолоджувачем і людям, що хворіють на цукровий діабет. Бажано не вживати стевію разом з молоком, це може спровокувати діарею.

Стевія - фотографії

Стевія - Це натуральний замінник цукру, природні ліки і корисну сировину для виготовлення косметики. Її головна перевага над іншими солодкими добавками - нульова калорійність. А ще стевіозід, на відміну від інших підсолоджувачів, стійкий до тепловій обробці.

Численні гідності і багатогранні цілющі властивості медової трави зробили її одним з найбільш корисних для людини рослин. Цей солодкий дарунок природи воістину безцінний.