Сукралоза - шкода чи користь? Відгуки лікарів про вплив добавки е 955 на здоров`я людини

Новий підсолоджувач, відомий всім як сукралоза, був винайдений зовсім випадково ще в 1976 році. Харчову добавку Е 955 використовують до сьогоднішнього дня в якості замінника цукру. Спори щодо того, що таке сукралоза, користь чи шкода для організму вона несе, не вщухають. Давайте про це і поговоримо.

Сукралоза - що це таке?

Сукралоза - що це таке?

Сукралоза проводиться зі звичайного цукрового піску. Цю харчову добавку, яку багато людей, що дотримують дієтичний раціон, використовують в якості цукрозамінника, винайшли в результаті зміни хімічного складу цукру. Атоми водню були замінені на хлор, в результаті чого з`явилося дуже солодка речовина. На смак сукралоза солодше цукру в десятки разів. При цьому вона абсолютно не засвоюється організмом і не має ніякої енергетичної цінності.

На сьогоднішній день сукралоза стала широко використовуватися в харчовій промисловості. Цей замінник цукрового піску стійкий до термічної обробки. Його використовують для приготування соків і фруктових пюре. Зверніть увагу: маркування на упаковці Е 955 означає, що в складі продукту є сукралоза. Вона дозволяє продукту зберігатися тривалий час і не втрачає своїх смакових якостей.

Замінник цукру - шкода чи користь?

Ось уже кілька десятиліть вчені і лікуючі фахівці ведуть суперечки про користь і шкоду сукралоза. Одні вважають, що вона має низку позитивних властивостей. Інші ж дотримуються думки, що такий замінник цукрового піску не можна додавати в харчові продукти.

На сьогоднішній день сукралозу додають практично в усі солодощі. Ця речовина - справжня знахідка для людей, які страждають на цукровий діабет. Компоненти сукралоза засвоюються нашим організмом лише на 15% і затримуються не більше однієї доби. Потім вони виводяться з сечею.



Цукрозамінник Е 955 використовують для виробництва ряду харчових продуктів і напоїв, зокрема:

  • солодких газованих напоїв;
  • жувальних гумок;
  • фруктової консервації;
  • мармеладу;
  • конфитюра;
  • джемів;
  • охолоджених і свіжоморожених десертів і т. п.

Сукралоза - шкода чи користь?

Широке застосування сукралоза знайшла і в фармакологічній промисловості. Саме цей компонент входить до складу багатьох сиропів і суспензій. Сукралоза має ряд корисних властивостей, зокрема:

  • не засвоюється організмом і не накопичується;
  • не робить негативного впливу на плід і здоров`я вагітної жінки, тому її можна вживати в період виношування дитини;
  • вживання сукралоза не підвищує концентрацію цукру в крові;
  • активні компоненти сукралоза благотворно впливають на ротову порожнину, захищаючи її від розмноження мікробів і розвитку карієсу;
  • дуже корисна сукралоза для зубної емалі.

Як вже говорилося, цукрозамінник сукралоза не містить калорій, тому такий продукт можна вводити в дієтичний раціон. Дуже часто її вживають в їжу люди, які ведуть активне боротьбу із зайвою вагою. Щоб сукралоза НЕ завдала шкоди здоров`ю, в добу можна вживати не більше 4 мг продукту з розрахунку на 1 кг маси тіла.

Поряд з корисними властивостями, завжди є і протипоказання. До кінця шкоду сукралоза не досліджений, тому застосовувати її варто вкрай обережно. З моменту випуску сукралоза і надходження її в продаж попит на цей цукрозамінник зріс до 20%. Проти вживання в їжу сукралоза свідчать такі аргументи:

  • дослідження щодо безпеки та користі цього продукту проводилися виключно на тварин;
  • тестуванню цукрозамінника приділено недостатньо уваги;
  • до складу замінника цукрового піску входять хлорні сполуки, які можуть завдати шкоди нашому здоров`ю.

Серед лікуючих фахівців існує думка, що сукралоза може завдати непоправної шкоди людському здоров`ю, зокрема:

  • спровокувати розвиток алергічних реакцій;
  • збільшити жирові накопичення в організмі;
  • викликати розлади травного тракту;
  • обумовити зниження імунного захисту організму;
  • вплинути на концентрацію гормонів;
  • спровокувати появу і розвиток розладів центральної нервової системи.

Однак ці твердження не мають наукового обґрунтування, оскільки дослідження на предмет шкідливих властивостей сукралоза вченими і практикуючими фахівцями не проводилися. Перш ніж ви вирішите ввести в свій повсякденний раціон цей цукрозамінник, обов`язково проконсультуйтеся з лікарем, фахівцем.

Поговоримо про сукралозу з інулін

Сукралоза з інулін: шкода чи користь?

Інулін вважається природним замінником цукру, який на 95% складається з органічної фруктози. Видобувають це речовина з рослинних екстрактів. У максимальній концентрації інулін міститься в цикории. Лікуючі фахівці вважають інулін дуже корисним цукрозамінником. Він має ряд позитивних властивостей, зокрема:

  • знижує концентрацію цукру в крові;
  • сприяє швидкому одужанню при лікуванні гострих і хронічних травних патологій;
  • допомагає впоратися з гепатитами різних груп, дисбактеріозом;
  • зміцнює імунну захист;
  • сприяє повноцінному засвоєнню кальцію, що тягне за собою зміцнення кісткової тканини;
  • виводить важкі металеві з`єднання і радіонукліди, накопичені в організмі;
  • покращує метаболічні процеси;
  • допомагає відновити волосяну структуру.

В ході тривалих досліджень негативні властивості інуліну були виявлені. Єдиним і головним протипоказанням до його вживання вважається індивідуальна непереносимість полисахаридного речовини. Поєднання сукралоза з інулін не несе шкідливих властивостей, вважається доступним і відносно дешевим цукрозамінників.

Лікуючі фахівці звертають увагу на те, що сукралоза має ряд позитивних властивостей, тому її можна вживати в їжу людям, що страждають на цукровий діабет різних груп, а також дотримують дієтичний раціон. Лікарі настійно рекомендують дотримуватися добове дозування сукралоза, оскільки її надмірне вживання може призвести до розвитку ускладнених наслідків. Незбалансоване вживання сукралоза може зумовити накопичення глюкози в крові і, як наслідок, підвищення концентрації цукру.

  • Фруктоза: користь і шкода
  • Користь і шкода пальмового масла
  • Стевія: застосування, протипоказання, відгуки

Остаточно корисні і шкідливі властивості сукралоза на сьогоднішній день не вивчені. Це пов`язано в першу чергу з тим, що вчені цьому питанню приділяють недостатню увагу. Перш ніж вводити такий цукрозамінник в свій раціон, слід проконсультуватися з лікуючим фахівцем. Будьте здорові!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Фруктоза: користь і шкода фото

Фруктоза: користь і шкода

Фруктоза - це природний фруктовий цукор, який міститься в ягодах і фруктах, меді, насінні рослин і квітковому нектарі,…

Шкода аспартама фото

Шкода аспартама

Відео: Цукрозамінник. Все про сахарозаменителях. Стевія, аспартам, сукралоза.Літо - спека - відпустка - пляж - пікнік…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Сукралоза - шкода чи користь? Відгуки лікарів про вплив добавки е 955 на здоров`я людини