Камені в жовчному міхурі: лікувальна дієта. Особливості харчування і ключові правила складання меню

Камені в жовчному міхурі, жовчнокам`яна хвороба, холелітіаз - назви одного й того ж захворювання. Жовчний міхур - це мішкоподібний орган, який розташований попереду печінки, він є резервуаром для жовчі. Формуватися камені в ньому можуть з кристалів холестерину або ж жовчних солей. Неправильне харчування впливає на розвиток цього захворювання, а лікувальна дієта, навпаки, дає можливість позбутися від хвороби.

Камені в жовчному міхурі: причини і симптоми

Існує думка, що камені в камені в жовчному міхурі формуються в результаті порушення балансу певних речовин. Але при цьому, певне значення має і висока концентрація холестерину в жовчі. Адже не так важко спровокувати напад жовчнокам`яної хвороби жирною їжею.

Основний симптом холелитиаза - так звана жовчна колька. Він з`являється, коли камінь починає виходити з жовчного міхура в проток. Симптоми коліки зникають в той момент, коли камінь потрапляє в тонку кишку. У разі якщо освіту великого розміру, і воно не може просунутися по протоку, може знадобитися хірургічне лікування.

Методи лікування патології

1. Під час кольки необхідно дотримуватися постільного режиму, можна прийняти знеболюючі. У разі якщо напад кольки триває більше 2 ч, необхідно звернутися за медичною допомогою.
2. У деяких випадках є так звані «німі» камені, які не дають про себе знати і можуть бути діагностовані при випадковому дослідженні. В такому випадку, пацієнтам призначають спеціальну дієту, строго стежать за станом хворого.
3. Якщо больовий напад триває більше 2 ч, це говорить про те, що камені досить великі. Фахівці призначають препарати, які сприятимуть їх розчиненню. Але такі кошти необхідно приймати протягом тривалого часу, щоб домогтися результату. За свідченнями може проводитися оперативне лікування.
4. Яке саме лікування не було вибрано, хворий з жовчнокам`яну хворобу повинен дотримуватися суворої дієти.

особливості харчування

Харчування при жовчнокам`яній хворобі має полегшувати стан пацієнта і знижувати ризик повторного формування каменів. Дієта підбирається з низьким вмістом насичених жирів, цукру. Необхідно збільшити кількість поліненасичених і мононенасичених жирів і клітковини. Присутність в раціоні харчування клітковини сприятиме просуванню жовчі по протоках, тим самим зменшується ймовірність утворення каменів.

Існує ряд продуктів, яких необхідно уникати або ж, навпаки, більше вживати. Для того щоб уникнути гострих нападів жовчнокам`яної хвороби, необхідно відмовитися від таких продуктів.

• Яйця, раз в тиждень допускається вживання яйця-пашот або яйця всмятку.
• Вершкове масло, маргарин, топлене або горіхове масло.
• Під забороною жирні молочні продукти - сир, морозиво, молоко, йогурти, сметана високої жирності.
• Виключається жирне м`ясо - бекон, стейки з мармурової яловичини, баранини, качка. При приготуванні, з пташиного м`яса необхідно видаляти шкіру.
• Всі рафіновані продукти - чіпси, крекери, мюслі.
• Майонез, вершкові соуси, жирні заправки для салатів.
• Чи не рекомендовані хлібобулочні вироби з пшеничного борошна.
• Газовані напої, консерванти, смажене, кава і алкоголь.

До групи рекомендованих продуктів відноситься:

• Овочі, фрукти і ягоди.
• Знежирене молоко і його продукти.
• Цільнозерновий хліб, паста з борошна грубого помелу.
• Крупи.
• Риба та морепродукти.
• У помірній кількості можна використовувати пісне м`ясо.

Дотримання переліку товарів, які можна і які не можна недостатньо. Харчування має бути максимально дробовим, повністю виключено переїдання. При жовчнокам`яній хворобі рекомендовано обмежити пиття таких напоїв як чай, кава, какао. Найкраще їх замінити кип`яченою водою з додаванням лимонного соку.

Частка жовчного міхура: правила

Перед тим приступати до очищення, необхідно зважити всі за і проти. Адже в одному випадку вона може виявитися дійсно необхідною, а в ін. - Небезпечної авантюрою, яка закінчиться доволі сумно. Щоб уникнути негативних наслідків рекомендована попередня консультація з фахівцем.

Способів чистки досить багато, треба сказати, що все це в більшості своїй народні рецепти. Найбільш поширена чистка жовчного міхура за допомогою оливкового масла. Використовуючи цей рецепт, зачіпається і печінку. Цей спосіб має свої труднощі, адже не кожен зможе випити 100 - 150 г оливкової олії, нехай навіть запиваючи соком. Зате цей метод в значній мірі допомагає проходженню каменів.

Але перед тим як використовувати такий метод необхідно упевниться в тому, що в жовчному міхурі немає великих конкрементів, діаметром більше 0,5 см. В іншому випадку, замість результативного очищення печінки можна буде опинитися на операційному столі.

Як скласти меню після видалення жовчного міхура?

При складанні меню після операції необхідно відштовхуватися від лікувальної дієти №5. Ця лікувальна дієта, спрямована на відновлення в короткі терміни функції жовчовиділення, пов`язаний з цим обмін речовин.

Найважчі і строгі обмеження накладаються на 1-у добу після оперативного втручання. 1-і 4 ч після операції ознаменовані відновленням пацієнта, і дозволено тільки змочувати губи водою. Після дозволяється полоскати порожнину рота трав`яними настоями без цукру.

На 2-у добу дозволено приймати воду або відвар з шипшини без додавання цукру, але не більше 1 л в день. Через 3 доби після оперативного втручання дозволяється замінити воду компотом із сухофруктів, знежиреним кефіром або слабким чаєм без цукру. Рекомендовано пити кожні 3 год по 100 - 150 мл рідини. Але в сумі рідини не повинно бути більше ніж 1,5 л на добу.

Відео: Харчування При Хвороби Підшлункової Залози Рецепти

Вже на 3-й день в раціоні харчування хворого з`являються нові продукти, і сама дієта істотно розширюється. Можна вводити картопляне пюре, яблучні, гарбузове або бурякові соки, протерті супи на легкому бульйоні або воді. У суп можна буде додати 1 ч. Л. сметани або вершкового масла. Хворому дозволена варена риба, омлет з яєчних білків і фруктове желе. Обмеження поширюється на порції і режим прийому їжі.

Харчування має бути дробовим, і разова порція не повинна складати більше 200 м

На 5-у добу в раціон харчування можна буде вводити білий вчорашній хліб, галети і сухарі. Маса цих продуктів не повинна бути більше 100 г на добу. Вже на 6 день після операції дозволено давати вівсяну, пшеничну, гречану кашу, які будуть приготовлені на молоці або на молоці з водою в пропорції 1: 1. Можна також варену рибу, подрібнене нежирне м`ясо, сир, кисломолочні продукти і пюре з овочів.

Починаючи з 8-го дня після видалення жовчного міхура і протягом 1,5 місяців необхідно дотримуватися щадного харчування. Головна відмінність такої дієти полягає в обов`язковому шестиразове вживанні їжі невеликими порціями. Для приготування найкраще використовувати пар або варіння. Наприклад, це можуть бути парові котлети, тефтелі, фрикадельки, варене м`ясо або риба, омлет з білків, тушковані овочі, овочеві супи тощо.

Загальна дієта при захворюванні жовчного

По закінченню 1,5 місяців, можна буде перейти на загальну дієту, яка показана хворим із захворюваннями жовчного міхура. У раціон харчування можна включати курку, кролика, пісну яловичину, овочі і фрукти, різні салати з додаванням рослинної олії і сметани, наприклад, вінегрет.

Можна вживати каші, дозволено 1 яйце в тиждень. Більш того дозволена якісна варена ковбаса, незбиране молоко і щі, борщ без м`яса.

Під категоричною забороною в раціоні харчування знаходяться смажені, солоні, копчені, мариновані, консервовані продукти, жирні ковбаси, прянощі, жирні сорти м`яса (свинина, баранина, гусак, качка), тістечка, какао і алкоголь.

Крім переліку продуктів необхідно звертати увагу і на ін. Критерії. Так, при покупці інгредієнтів для готування особливу увагу необхідно уделять їх свіжості - це важливо! Також необхідно звертати увагу на приготування страв. Не допускається недовареною м`ясо, картопля та ін. На стіл продукти повинні подаватися комфортної температури - не гарячими і не холодними.

• Дієта при рефлюкс езофагіті
• Дієта при захворюваннях підшлункової залози
• Камінь в жовчному міхурі: що робити?

Правильне складання раціону харчування допоможе організму швидко відновитися і налагодити свою роботу після лікування жовчнокам`яної хвороби. Але для досягнення цього результату необхідно строго і неухильно дотримуватися всіх правил. Тільки так позитивний ефект закріпиться надовго.