Дієта 5п: меню на тиждень при панкреатиті гострому і хронічному

Підшлункова залоза - це один з найважливіших травних органів людини. Її запалення, панкреатит, в результаті може привести до зупинки травлення. Таким чином, своєчасне лікування - альфа і омега відновлення життєвих сил. При лікуванні важлива роль відводиться правильному харчуванню. Отже, дієта 5п: меню на тиждень при панкреатиті.

Особливості дієти 5п

дієта 5п

Панкреатит вимагає комплексної терапії, яка передбачає лікувальне харчування по спеціальній дієті 5п. В основі концепції лікувального харчування лежать такі принципи:

  • раціон повинен бути з низьким вмістом жирів і вуглеводів;
  • всі страви готуються без жиру;
  • меню не повинно містити смажених страв або рагу;
  • віддається перевага паровим страв, перетертим супів;
  • тваринний білок в раціоні має бути представлений тільки в вигляді молока і молочних продуктів;
  • прийом їжі повинен бути дробовим і до 6 разів на день;
  • необхідно дотримуватися режиму харчування;
  • Тобто потрібно, не поспішаючи, добре жувати;
  • необхідно збільшити споживання рідини.

Дуже важливо відмовитися від шкідливих звичок, по крайней мере, не курити натщесерце. Якщо спалах панкреатиту викликана зловживанням алкоголю, то від нього потрібно зовсім відмовитися. Лікувальний раціон по дієті 5п не передбачає вживання таких продуктів, як:

  • М`ясо та птиця:
  1. баранина - лопатка, ребра, тушковане м`ясо;
  2. яловичина - вирізка, мова, солонина;
  3. свинина - гомілка, сало, корейка;
  4. птах - качки, кури, гуси;
  5. м`ясопродукти;
  6. субпродукти.
  • Маринади.
  • риба:
  1. смажена, консервована в маслі або соусі;
  2. ікра.
  3. Устриці, молюски, ракоподібні.
  • Сири і молочні продукти:
  1. сири, що містять більше 45% жиру;
  2. вершки, сметана, йогурти, інші молочні продукти з жирністю більше 20%.
  3. Горіхи, оливки.
  • Соуси, майонези, пташиний жир.
  • Шоколад, тістечка.
  • Хлібобулочні вироби з житнього борошна.
  • Всі види вина, аперитиви, лікери, пиво, сидр і інший алкоголь.

Дієта при панкреатиті: меню на тиждень

Дієта при панкреатиті

Щоденна схема харчування для лікувального меню при панкреатиті і холециститі на тиждень будується наступним чином.

1-й сніданок:

  • напої - трав`яний або світло-чорний чай несолодкий або злегка підсолоджений цукром або медом;
  • хліб - тости з білого хліба, хлібці або сухарі;
  • 30 г сиру до 30% жирності або 50 г знежиреного сиру.

2-й сніданок:

  • каша з молока 0,5% жирності;
  • печиво, сік або компот;
  • молочні продукти до 1,5% жирності.

обід:

  • суп овочевий: для приготування можна використовувати артишоки, баклажани, морква, спаржу, шпинат, помідори без шкірки, селеру, цикорій, кабачки, кріп;
  • гарнір - варену картоплю або в мундирі, пюре, рис, макарони;
  • десерт зі знежиреного сиру;
  • компот з фруктів або мінеральна вода без газу;
  • якщо переноситься - банан.

Полудень:

  • напої - чай, сік або компот;
  • хліб - підсушений білий хліб, хлібці;
  • випічка - кекс без родзинок і горіхів або печиво.

вечеря:

  • супи (за бажанням), каша;
  • хліб - білий, підсушений, булочка або хлібці;
  • 70 г нежирного сиру або 50 г твердого сиру до 30%;
  • кисломолочні продукти або молоко до 1,5% жирності.

Перед сном:

  • чай, сік, компот, знежирений кефір;
  • печиво, сухарі;
  • банан.

Меню при хронічному панкреатиті

Дієта при панкреатиті

Ми пропонуємо тижневий варіант меню при хронічній формі панкреатиту.

день

п / п

Режим харчування

Назва страв

Понеділок

08-09

Слабкий чай, тости, твердий сир

11-12

Каша з вівсяних пластівців молочна, хлібці, йогурт

13-14

Суп овочевий, відварна риба з картопляним пюре, фруктове желе, компот

16.00

Сік, пиріжок з гречкою

18-19

Відварна куряча грудка, макарони, знежирене молоко, печиво

21.00

Сухарі, кефір

вівторок

08-09

Трав`яний чай, сир, хлібці

11-12

Морквяний пудинг з яблуками, печиво, мінеральна вода

13-14

Борщ пісний, паровий омлет, пиріжки з рисом, кисіль

16.00

Йогурт, печиво

18-19



Фрикадельки м`ясні з кашею, каша молочна рисова, сухарі, чай

21.00

Кисіль, печиво

середа

08-09

Чай, білий хліб, сир

11-12

Омлет парової, сухарі, молоко

13-14

Картопляний суп з морквою і грінками, фрикадельки з картопляним пюре, пиріжок з гречкою, компот

16.00

Желе фруктове, печиво

18-19

Макаронна запіканка з рибою, пюре морквяне, сир, кефір

21.00

Йогурт, банан

четвер

08-09

Слабкий чай, тости, сир

11-12

Запеканкасирна, яблуко печене, хлібці

13-14

Овочевий суп, риба парова з рисом, кекс, кисіль

16.00

Сік, печиво

18-19

Картопля в мундирі, каша молочна вівсяна, пиріжок з гречкою, компот

21.00

Кефір, банан

п`ятниця

08-09

Трав`яний чай, мармелад, сухарики

11-12

Молоко, білий хліб, омлет паровий

13-14

Борщ пісний, м`ясна відбивна на пару з гречкою, кефір, кекс

16.00

Желе фруктове, сир

18-19

Риба парова з картопляним пюре, рисово-молочний пудинг, тости, компот

21.00

Йогурт, печене яблуко

субота

08-09

Слабо-чорний чай, мармелад, білий хліб

11-12

Морквяне пюре, пиріжок з рисом, сік

13-14

Картопляний суп з морквою і грінками, фрикадельки з картопляним пюре, білий хліб, компот

16.00

Сир, сік

18-19

Картопля відварна, пюре морквяне, риба відварна, булочка, кефір

21.00

Йогурт, банан

неділя

08-09

Трав`яний чай, сир, тости

11-12

Сирно-морквяний запіканка, молоко, сухарики

13-14

Суп овочевий з грінками, курка відварна з рисом, булочка, компот

16.00

Йогурт, сир

18-19

Фрикадельки з парової локшиною, каша молочна з рисом, яблуко печене, кисіль

21.00

Фруктове желе, печиво

Як харчуватися при гострій формі захворювання?

На початку лікування гострого панкреатиту потрібна голодування з підтриманням водного балансу в організмі. Наступне введення харчування проводиться в кілька етапів:

  • Голодування з достатнім споживанням рідини - до 3 літрів на добу.
  • Вуглеводи - підсолоджений чай, сухарі, каші.
  • Тваринний білок - знежирене молоко і молочні продукти, білий хліб, м`ясо і риба з низьким вмістом жиру.
  • Харчові волокна, клітковина, картопля, овочі у великій кількості.
  • Енергетичні продукти - сир і молоко з низьким вмістом жиру, яйця, нежирні сорти м`яса і риби.
  • Легка їжа - цільні зерна, за винятком бобових і сирих овочів. Прийом їжі невеликими порціями від 6 до 8 разів на день. Страви переважно приготовлені на пару, варені, тушковані.

  • Як скласти дієту при панкреатиті?
  • Що виключити з дієти при панкреатиті?
  • Лікування панкреатиту. Які таблетки краще?
  • Симптоми запалення підшлункової залози

Після того як симптоми захворювання вщухли, пацієнт може їсти все, що переносить індивідуально. Страви повинні бути негарячій, без гострих спецій. Лікувальне харчування повинно застосовуватися не менше місяця. Будьте здорові!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Дієта №10а фото

Дієта №10а

Дієта №10а призначається при захворюванні серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу IIБ-III ступенів.Відео:…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Дієта 5п: меню на тиждень при панкреатиті гострому і хронічному