Дієта після видалення жовчного міхура: особливості харчування і зразкове меню

Організм людини - система досконала, і кожен орган або навіть тканину виконує свої функції. Без деяких органів існування можливо, але не так повноцінно, на життєдіяльність пацієнта накладаються деякі обмеження, в тому числі і на харчування. Ці заборони повинні строго дотримуватися особами, які перенесли операції з видалення органів травного тракту: частини шлунка, кишечника, жовчного міхура (холецистектомія) і ін.

Заборони на продукти харчування, які виходять зі стану хворого, багато в чому будуть залежати від давності проведення оперативного втручання. Залежно від процесів відновлення організму, буде рекомендований той чи інший режим харчування, певні заборони в кількості і якості продуктів та ін.

Головна мета призначення дієти після видалення жовчного міхура - якомога швидше відновити функції виведення жовчі. З цих причин найжорсткіші вимоги на прийом їжі поширюються на 1-у добу після проведення операції. За ці 24 год хворому заборонено навіть давати рідину. Дозволено тільки змащувати поверхню губ водою протягом 1-х 4-х ч. Виходячи зі стану пацієнта, тільки з дозволу лікаря, в подальшому, дозволяється періодично полоскати рот відварами з лікарських трав.

Після 2 діб з моменту хірургічного втручання дозволяється випити кип`ячену воду або чай з шипшини (без цукру), загальний обсяг рідини не повинен бути більше 1 л за добу. За рекомендацією лікаря пізніше можна замінити воду компотом із сухофруктів, слабо завареним чаєм або ж нежирним кефіром. Виходячи зі стану хворого і тих процесів, які відбуваються в його організмі, рекомендовано випивати по 100 - 150 мл рідини, через кожні 3 ч. Але загальний обсяг випитої води / компоту не може бути більше 1,5 л.

Як тільки пройде 3 дня після оперативного втручання, дієта хворого істотно розширюється. Пацієнту можна запропонувати невелику порцію відвареної картоплі або пюре, фруктові або овочеві соки (яблучний, гарбузовий, буряковий і ін.), Супи на слабо концентрованому овочевий бульйоні (перетерті), омлет, приготовлений виключно з білків, або фруктове желе. Припустимо випити чашку слабкого чаю з невеликою кількістю цукру. Але, незважаючи на це, порції повинні бути обмеженими.

Найкраще розбити добовий обсяг харчування на 8 рівних частин об`ємом в 200 р На 5-а доба після холецистектомії допустимо включити в меню пацієнта хлібобулочні вироби (одноденної давнини) загальним обсягом не більше 100 г. На 6-ий день можна вводити вівсяну, пшеничну , гречану каші, попередньо перетерті. В ідеалі, варити їх найкраще на воді, але допустимо додавати нежирне молоко, в пропорції 50 на 50. В меню також може бути присутнім парна і подрібнена риба, м`ясо. Так само в раціон включають сир, пюре з овочів і кисломолочні продукти.

Починаючи з 8 і по 53 день після оперативного втручання необхідно буде строго дотримуватися спеціальної дієти, що щадить. Головний критерій якої полягає в 6 разовому харчуванні невеликими порціями в однаковий час доби. Надалі, можна буде переходити на загальне харчування - «стіл № 5».

Яке меню вибрати після видалення жовчного міхура?

• Для приготування бульйонів, використовують виключно овочі, в результаті необхідно отримати слабо концентрований відвар. При приготуванні супів використовують різні крупи, які повинні бути подрібнені.
• При виборі страв для «другого» необхідно використовувати пісне м`ясо - яловичину, телятину, курку. Пару раз за тиждень необхідно влаштовувати рибний день, але риба не повинна бути жирною, особлива перевага віддається морської.
• На полуденок і вечерю можна подавати страви, приготовані з додаванням сиру, які рекомендують заправити нежирною сметаною або кисломолочними продуктами. В меню можуть бути присутніми яйцавсмятку.
• Правильне і збалансоване харчування має на увазі в собі наявність усіх поживних елементів в певній концентрації - білки, жири, вуглеводи. Кожен з них бере участь у певних процесах в організмі, і повноцінне їх надходження просто необходімо.Раціон хворого повинен бути багатим вітамінами і мінералами. З цих причин, особливий акцент робиться на свіжі овочі та фрукти, з категоричною забороною на кислі види і сорти.

Що заборонено включати в раціон?

Медики попереджають про те, що існує ряд продуктів, про які доведеться забути назавжди. В іншому випадку можна спровокувати серйозні ускладнення у здоров`ї і погіршення стану. У цю групу об`єднані продукти, які надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту - гострі спеції, цибуля, часник, редиска, гостре, кисле, соління, маринади і консерванти.

Відео: Дієта після видалення жовчного міхура

Заборонені всі жирні продукти, головним чином мова йде про жирних сортах м`яса і риби - баранина, свинина, дика і домашня птиця - гуси, качки та ін. Також під забороною більшу кількість солодкого - цукерки, кондитерські вироби і солодкі газовані напої. Продукти харчування, що містять в собі велику кількість грубої клітковини також повинні зникнути з меню паціента.Все холодні страви, особливо холодці, морозиво, холодні супи, сприятимуть спазму жовчовивідних шляхів, що буде сприяти зниженню травної активності. Відповідно, що подається їжа для хворого повинна бути теплою або кімнатної температури.

Рецепти здорового харчування після операції

Поговоривши про всі винятки в харчуванні або ж рекомендаціях, багато пацієнтів сумують, адже здається, що більшість смачних і звичних страв після видалення жовчного міхура під категоричною забороною. Але ця думка помилкова. З дозволених і рекомендованих продуктів, можна скласти смачне і різноманітне меню.

Відео: Дієта після видалення жовчного міхура методом лапароскопії

Після пробудження:

Більшість пацієнтів після холецистектомії прокидаються з сильною спрагою. Для її угамування цілком можна перед сніданком випити слабо заварений чай або компот. Варто пам`ятати про температурний режим, напої не повинні бути гарячими або холодними.

Відео: Дієта після видалення жовчного міхура

сніданок:

Шести разове харчування, яке наказано дієтою, зобов`язує щодо щільно снідати. В якості сніданку можна подавати відварну картоплю, з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Також можна запропонувати різні каші, салати з овочів, омлет, приготовлений з білків на пару. Для любителів бутербродів можна продовжувати свої традиції - поснідати сендвічем з сиром.В якості напоїв рекомендується молоко кімнатної температури, кефір та ін.

Відео: Дієта після видалення жовчного міхура

обід:

На перше можна приготувати вегетаріанські борщі, молочні, рибні, овочеві супи на бульйоні низькій концентрації. На друге - нежирні м`ясні страви, як гарнір використовувати картоплю, ріпу, крупи або тушковану капусту. Так само можна приготувати салат з овощей.В якості напоїв можна використовувати свіжовичавлені соки, компот.

Полудень:

Припустимо випити чашку чаю, молоко, кефір, кисле молоко з сухим печивом. Перекусити фруктами.

вечеря:

Вечеря повинна бути легким. Можна приготувати запіканку з круп і овочів, сирний пудинг. Як напоїв рекомендований чай з невеликим додаванням молока.

Перед сном:

Рекомендовано їсти кисле молоко, фрукти, кефір. Як напоїв можна вживати компот, свіжовичавлений сік, обов`язково розведений водою!

• Камені в жовчному міхурі: лікувальна дієта
• Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
• Дієта при захворюваннях підшлункової залози
• Метеоризм: як лікувати? Дієта і цілющі засоби

Крім безпосередніх обмежень по харчуванню, варто пам`ятати про рекомендації щодо вибору продуктів, їх приготування та ін. Лікарі говорять про 3-х фундаментальних критеріях, які повинні неухильно дотримуватися. По-перше, всі продукти повинні бути тільки свіжими і повноцінно приготованими. По-друге, раціон харчування повинен бути різноманітним, з цих причин необхідно постійно комбінувати дозволені продукти. По-третє, необхідно дотримуватися температурного режиму харчування - їжа і питво повинні бути теплими.