Макарони фаршировані з грибами лисичками

Макарони «черепашки» фаршировані

Макарони »черепашки», фаршировані грибами під винно-вершковим соусом: покроковий рецепт приготування з фото від журналу f-Journal.ru

Фаршировані макарони одне з найшвидших, поживних і красивих страв. Такі «черепашки» підійдуть як на звичайний стіл, так і сімейне торжество. Оригінальність приготованих макаронів обов`язково буде радувати очі, а тонкий аромат винного соусу і насиченого смаку грибів - нікого не залишить байдужим!

Складові:

Макарони «черепашки» фаршировані

  • свіжі гриби лисички - 500 гр.,
  • макарони «черепашки» - 10-12 шт.,
  • твердий сир - 100 гр.,
  • зелена цибуля - 5-6 пір`я,
  • яйця - 1 шт.,
  • сухе вино - 50 мл,
  • вершки - 75 мл,
  • оливкова олія - 1 столова ложка,
  • рослинне масло - 2 столові ложки,
  • молоти чорний перчик і сіль.

покрокове приготування

1. Лисички ретельно помийте щіточкою, висушіть паперовим кухонним рушником і дрібно наріжте. Перекладіть подрібнені гриби в розігріте на сковороді рослинне масло і обсмажуйте їх близько 5-8 хвилин. Утворену в сковороді воду акуратно злийте.

Макарони «черепашки» фаршировані

2. Миті пір`я цибулі нарубати кільцями і підмішати до грибів.

Відео: Спагеті з лисичками

Макарони «черепашки» фаршировані

3. Масу в сковороді поперчіть, посоліть за своїм смаком і смажте її ще близько 3-5 хвилин.

Макарони «черепашки» фаршировані

4. До збитих яєць підмішати вершки.

Відео: Макарони з грибами

Макарони «черепашки» фаршировані

5. Суміш гарненько посипте сіллю і перцем. По можливості використовуйте мелений перець.

Макарони «черепашки» фаршировані

6. Потім до вершково-яєчної маси влийте вино і все ще раз змішайте до однорідності.

Макарони «черепашки» фаршировані

7. У підсоленій воді відваріть «черепашки» до напівготовності. Після перекиньте їх на друшляк і окропіте оливковою олією. Злегка перемішайте макарони, щоб вони не злиплися і не порвалися, а навпаки ввібрали в себе масло.

Макарони «черепашки» фаршировані

8. Нафаршіруйте «черепашки» обсмаженими грибами. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї фаршировані макарони.

Макарони «черепашки» фаршировані

9. Полийте «черепашки» підготовленим соусом. Намагайтеся, щоб соус потрапив всередину кожної макаронини.

Макарони «черепашки» фаршировані

10. Посипте блюдо дрібно натертим сиром і відправте його в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин.

Макарони «черепашки» фаршировані

11. Готові «черепашки» розкладіть на тарілки, прикрасьте свіжою зеленню і помідорами.

Макарони «черепашки» фаршировані

Кулінарні хитрості:

  • за 3 хвилини до кінця обсмажування грибів з цибулею, за бажанням можна додати 2 столові ложки томатної пасти, тоді смак макаронів буде більш насичений і пікантний,
  • по можливості для соусу візьміть домашнє вино, таким чином макарони з грибами будуть з легким відтінком вина навіть після приготування,
  • хочете фаршировані «черепашки» з острінкой? Простіше простого, потрібно додати в начинку 1 подрібнений перець чилі і 1 зубок часнику, а в соус всипте дрібку меленого гострого перцю.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Соус болоньєзе: рецепт фото

Соус болоньєзе: рецепт

Соус Болоньєзе - один з найвідоміших італійських соусів. Родина соусу - італійське місто Болонья. Саме колектив…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Макарони фаршировані з грибами лисичками