Динний сік: склад, користь, протипоказання до вживання соку дині

Диня - баштанних культур з сімейства гарбузових, близька родичка огірка. Плід дині - помилкова ягода. Диня - одна з найдавніших сільськогосподарських культур, що згадуються в літописах. Родом з Африки та Індії, ще в античні часи диня перекочувала в Європу. А в Росії її спробували в XVII столітті, коли привезли з англійських теплиць.

Диня досі залишається однією з найпопулярніших культур в ряді країн Середньої Азії та Близького Сходу. Завдяки унікальним властивостям диню люблять в усіх куточках земної кулі. З дині готують сік, який полюбився за смакові якості і корисні властивості.

Склад динного соку

Калорійність динного соку - близько 40 кілокалорій на 100 грамів. Переважна більшість харчової цінності припадає на вуглеводи - (85%), решта - білки і жири.

Основу динного соку, як будь-якого іншого фруктового або овочевого, становить структурована вода. Динний сік містить значну кількість цукрів (моно- і дисахариди) - 7,5 г, сліди золи (0,6 г) і крохмалю (0,1 г), незначна кількість насичених жирних кислот (0,1 г) і харчових волокон ( 0,2 г).

Динний сік багатий вітамінами: високий вміст аскорбінової кислоти (20 мг), вітаміну Е (0,1 мг), вітаміну А (67 мкг) вітаміну РР (0,5 мг), фолієвої кислоти (6 мкг), рибофлавіну (0,04 мг), тіаміну (0,04 мг), пантотенової кислоти (0,2 мг), бета-каротину (0,4 мг).

Відео: Кабачки корисні!

Динний сік містить також майже всі значущі для здоров`я мікро- і макроелементи: фтор (20 мкг), марганець (0,03 мкг), кобальт (2 мкг), цинк (0,09 мг), мідь (47 мкг), йод ( 2 мкг), залізо (1 мг), фосфор (12 мг), хлор (50 мг), сірку (10 мг), натрій (32 мг), калій (118 мг), магній (13 мг), кальцій (26 мг ).

Як приготувати динний сік

Для приготування динного соку беруть тільки стиглі плоди. Зрілість дині можна визначити по ажурному малюнку на шкірці і аромату - недоспіла диня слабо пахне. Краще в соковижималку відправляти шматки неочищеної від шкірки дині, в шкірці міститься віск, джерело корисних ефірних масел. Видалення шкірки обіднить сік дині.

Фільтрація соку, а попросту - пропускання його через марлю покращує смакові властивості напою і його зовнішній вигляд, однак позбавляє його того незначної кількості клітковини, яке є в соку.

Свіжий динний сік непрозорий, при кімнатній температурі має яскраво-виражений аромат, грушево-медові нотки, при охолодженні соку до 15 градусів в соку з`являється кислинка.

Користь динного соку

Динний сік активно застосовується в сокотерапии - шанувальники цього методу лікування і оздоровлення оцінили корисні властивості динного соку.

Динний сік справляє позитивний вплив на роботу нирок. Посилюючи відтік рідини з мисок, динний сік стимулює роботу видільної системи. Також він може стати корисним у відновний період після курсу хіміотерапії, покращує очищення організму від продуктів хіміотерапії, полегшує очисну функцію нирок.

Динний сік має діуретичними властивостями. Застосування динного соку допомагає впоратися з набряками, а, з огляду на, що динний сік багатий мінералами, таке сечогінний засіб безпечно з точки зору вимивання мікроелементів. Динним соком слід боротися з набряками вагітним і страждають від серцево-судинних захворювань.

Відео: ОГІРОК КОРИСТЬ І ШКОДА | огірки корисні властивості і протипоказання

Динний сік містить значну кількість вітамінів. Тому його рекомендують при авітамінозах, як сезонних, навесні, так і викликаних тривалими захворюваннями.

Динний сік може бути рекомендований як загальнозміцнюючий засіб завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів. Його сміливо можна призначати особам похилого віку та дітям. Він корисний при туберкульозі, при інших системних захворюваннях.

Особливо корисний динний сік для літніх людей, так як допомагає зменшити прояви багатьох старечих захворювань. Динний сік покращує стан при хворобах суглобів, таких як артрити, артрози і подагра завдяки посиленню руху рідин в організмі. Також динний сік допомагає запобігти розвитку атеросклерозу, нерідко приводить до погіршення пам`яті, розсіяному увазі, неможливості сконцентруватися. Динний сік, за великим рахунком, відсуває старість і всі пов`язані з нею проблеми.

Сік дині незамінним як профілактичний засіб в період високої захворюваності на грип та застуду, так як покращує імунний статус, стимулює захисні сили організму. Крім іншого, динний сік допомагає позбутися від нежиті. Його закопують в ніс.

Високий вміст калію робить динний сік корисним для осіб, які страждають від серцево-судинних захворювань, так як калій покращує серцеву діяльність.

Фолієва кислота, яка бере участь в системі кровотворення, в значних кількостях міститься в динному соку. При відхиленнях в показниках крові динний сік може бути корисний як допоміжний засіб при терапії.

Динний сік показаний в періоди великих фізичних і психоемоційних навантажень в якості антистресової препарату. Він допомагає заспокоїтися, сконцентруватися, швидко і адекватно адаптуватися до зовнішніх подразників. Динний сік, приготований з використанням шкірки, має більш виражені антистресові властивості, ніж чистий сік, завдяки наявності ефірних масел.

Динний сік сміливо можна застосовувати в косметології. Він покращує пружність шкіри, знімає роздратування, омолоджує. Особливу цінність динному соку як косметичного засобу надає здатність знімати прояви купероза, покращувати тонус судин, знімати почервоніння на шкірі.

Вважається, що природна краса східних жінок пов`язана, в тому числі, з регулярним вживанням в їжу дині і динного соку, так як він має антиоксидантні властивості, допомагає боротися з вільними радикалами, уповільнює процеси старіння. Динний сік захищає шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання, перешкоджає появі зморшок, викликаних фотостарінням шкіри.

Сік дині відмінно бореться з пігментними плямами, в тому числі віковими. На основі динного соку рекомендується готувати маски з відбілюючим ефектом, протизапальні і омолоджуючі.

Динний сік допомагає впоратися і з підлітковими проблемами шкіри, з висипом вугрів, з фурункульоз. Маски і аплікації з динним соком дозволяють уникнути появи синюшним плям в місцях запалень.

Динний сік має ліпотіческім дією. Жиросжигающие властивості динного соку близькі до показників ананасового соку - визнаного фаворита в справі боротьби із зайвою вагою. Крім того, динний сік має лімфодренажний ефектом, що підсилює його значимість в дієтах, спрямованих на зниження ваги і поліпшення фігури.

Відео: Морквяний сік (як правильно готувати)

У народній медицині динний сік застосовують як легкий послаблюючий засіб, для лікування тривалих запорів, коли застосування інших засобів небажано. Травники наполягають, що динний сік має глистогінним дією, проте ніяких наукових підтверджень цього факту немає.

Динним соком добре втамовувати спрагу і відновлювати сили. В дієтології динний сік отримав застосування завдяки м`якому впливу на слизову шлунка.

Протипоказання до вживання динного соку

Диня може бути небезпечна при недостатній стиглості, вона викликає спазми шлунку і дратівливо впливає на слизову.

Динний сік слід пити як самостійну страву, краще - в проміжках між прийомами їжі. Не можна пити динний сік натщесерце і з обережністю - особам, які страждають від виразкової хвороби. Динний сік краще не змішувати з молочними продуктами, щоб уникнути розладу травлення і проносу.

У період годування груддю від динного соку слід відмовитися - дитині може загрожувати харчове розлад.

Берестова Світлана