Журавлина - корисні властивості, правила вибору

Відео: Олена Малишева. Журавлина - корисні властивості і протипоказання

Журавлина - це вічнозелений світлолюбний чагарник сімейства вересові з «вивернутими» світло-пурпуровими квітками і круглими, кислими на смак, червоними плодами. Латинська назва ягоди дослівно перекладається як «кулька кислий болотний». У народі журавлину називають подснежніцей, веснянкою і журавіхой, а на Україні і в Білорусії - «журавлиной»: розпустилися квітки рослини нагадують вигин шиї журавля.

Історія і поширення

Всього існує чотири види журавлини, вони в достатку ростуть на сфагнових і торф`яних болотах, по берегах озер, в заболочених сосняках Північної Америки, Азії та Європи. Журавлина поширена на Далекому Сході, в північній смузі європейської частини СНД, в західних і східних регіонах Сибіру. Американські види журавлини відрізняються найбільшими плодами. У Росії зустрічаються тільки два види рослини - журавлина болотна і дрібноплідна.
Осушення лісових боліт призвели до значного зменшення територій, на яких росте дикорастущая журавлина. Перші успішні досліди створення штучних ягідників були проведені в країнах Балтії та Білорусії. Сьогодні журавлину вирощують в Канаді, США, Україні, Польщі, Росії та деяких країнах Скандинавії.

Відео: Олена Малишева. Журавлина: корисні властивості та протипоказання

склад журавлини

Калорійність журавлини - 26-28 ккал. Харчова цінність журавлини: вуглеводи - 3,7 г, білки - 0,5 г, жири - 0,2 г.

Журавлина заслужено вважається однією з найбільш корисних для людини ягід. Її корисні властивості просто неоціненні, особливо для дітей та вагітних жінок. Ягоди журавлини багаті мінеральними речовинами, фітонутрієнтами, різноманітними вітамінами, що є потужними природними антиоксидантами. У них виявлені натуральні природні цукри, органічні кислоти, флавоноїди, фітонциди, дубильні речовини, пектини, вітаміни В1, В2, В5, В6, К, С і РР. Вітаміну С в журавлині так само багато, як в садовій суниці, лимоні, апельсині і грейпфруті. Ці маленькі ягідки відрізняються високим вмістом магнію, йоду, кальцію, калію, заліза, фосфору і великою різноманітністю інших мікро- і макроелементів. А головна цінність журавлини в тому, що поживні речовини, які в ній містяться, ідеально збалансовані, вони не губляться в процесі переробки і легко засвоюються. Ягоди журавлини набагато ефективніше будь-яких вітамінних комплексів, що продаються в аптеці. Бензойна кислота, якої вони багаті, дозволяє довгий час зберігати плоди без термічної обробки і додавання консервантів.

Користь і лікувальні властивості журавлини

Як лікарська рослина журавлина відома людині не одну сотню років. Про неї згадується в старих травниках і лікарських порадниках. Журавлинним соком здавна лікували кашель, цингу, омивали мокнучі виразки. У народній медицині, крім ягід, широко використовуються пагони і листя рослини. З них готують відвар, що застосовується зовнішньо для полоскання горла при застудах і у вигляді ванн при відкладенні солей і ревматизмі.

Відео: Журавлина. Корисні властивості

Журавлина має тонізуючу, антибактеріальну, протизапальну, жарознижувальну, жаждоутоляющее, протиракову дію, покращує роботу шлунка, печінки і кишечника, сприяє кращому засвоєнню їжі, прискорює загоєння гнійних ран, очищає судини від шкідливого холестерину.

Журавлину застосовують для поліпшення апетиту, лікування застуди, поліпшення секреції підшлункової залози, профілактики сечокам`яної хвороби і розладів в роботі кровоносної системи. Журавлина корисна при пієлонефритах, гінекологічних захворюваннях і сечостатевих інфекціях одне з найцінніших властивостей цієї ягоди - здатність підсилювати дію антибактеріальних препаратів, зокрема сульфаніламідів і антибіотиків. Для вагітних жінок, які мають проблеми з сечостатевої системою, журавлина просто незамінна: це безпечне і ефективне натуральні ліки.

Журавлина з медом добре допомагає при ангіні, ревматизмі і респіраторних захворюваннях. У вигляді морсів, соків, настоїв і екстрактів журавлина застосовується при анемії, атеросклерозі, тонзиліті, ревматизмі, головного болю, малярії і водянці. Журавлинний сік корисний при колітах, ожирінні, авітамінозі, туберкульозі, запаленні підшлункової залози і гастритах зі зниженою кислотністю. При регулярному вживанні він позбавляє від безсоння, підвищує еластичність судин, зміцнює стінки капілярів, покращує стан шкіри, зокрема, позбавляє від пігментації, грибкових і гнійничкових захворювань (особливо в поєднанні з зовнішнім застосуванням), відновлює кислотно-лужну рівновагу в організмі, є чудовою профілактикою циститу та інших урологічних розладів.

У якому вигляді журавлина найкорисніша?

Максимум користі несе, звичайно ж, свіжа журавлина. Всі корисні компоненти зберігаються і в морожених ягодах. Соки, морси та інші напої з журавлини теж дуже корисні, єдиний їх мінус в тому, що при віджиманні ягід втрачається вся клітковина.

Протипоказання до вживання журавлини

Журавлина і напої з неї протипоказані при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, захворюваннях печінки, гострих запальних та виразкових процесах органів травлення. Через високий вміст кислот журавлина здатна руйнувати зубну емаль, тому рекомендується кожен раз після її вживання чистити зуби або полоскати рот.

Коли збирати журавлину

Заготовляти журавлину - одне задоволення: маленькі червоні ягідки на зеленіючих кущах схожі на чарівні вогники. Збирають журавлину пізньої осені, а найбільш смачні та найкорисніші - ягоди, зірвані після перших заморозків.

Як вибрати і зберігати журавлину

Якщо ви купуєте журавлину на ринку, зверніть увагу на цілісність її плодів. У хорошій журавлини ягідки круглі, неушкоджені і пружні. У холодильнику свіжа журавлина зберігається близько 2-х тижнів. Але якщо ви хочете запастися ягодами на тривалий час, їх слід заморозити. Спочатку потрібно викласти плоди в один шар на рівну поверхню, а на наступний день зібрати їх в пакет - так кожна ягідка заморозити окремо і збереже всі вітаміни. Часто журавлину зберігають у дубових бочках, заливаючи свіжі ягоди водою: такий спосіб дозволяє їм не втратити свої корисні властивості.

Відео: Висівки корисні властивості, правила вибору і вживання

Журавлина - це чудова в усіх відношеннях ягода. Вона однаково корисна і для дітей, і для літніх людей, і для майбутніх мам. Найбільш цілющими з усіх існуючих ягід вважаються саме журавлина, суниця і чорниця. А ще журавлина входить в десятку кращих продуктів для жіночого здоров`я.