Глід. Корисні властивості і застосування

Така рослина, як глід, було відомо людям з найдавніших часів. Опис глоду, його дивовижних властивостей можна знайти в працях грецького лікаря Діоскорид, який жив в 1века нашої ери.

У Середньовіччі глід застосовували для лікування діареї та дизентерії. У 20 столітті глід з успіхом використовували для лікування хвороб серця і судин. У наш час глід також знаходить застосування в медицині і в інших сферах людської діяльності.

Ботанічна характеристика

Глід-чагарник, рідше невисоке дерево. Відноситься до сімейства розовоцветних. Майже всі види глоду мають великі або маленькі гострі шипи-колючки до двох сантиметрів завдовжки.

Квіти білі, рідше рожевого відтінку, зібрані в своєрідні суцвіття (полузонтики). Плоди схожі на маленькі яблучка, пофарбовані в яскраво-червоний, рідше оранжево-бурий колір. Плоди їстівні, мають борошнистий смак, всередині - одна-дві кісточки.

Поширення. місця зростання

Виростають глоди в районах з помірним кліматом: в Америці і Євразії. Ця рослина, що не вимагає спеціального догляду, невибаглива. Багато сортів глоду були завезені в Європу з Північної Америки в 18 столітті.

У Росії середньої смуги поширені такі види глоду як криваво-червоний і глід звичайний.

У природних умовах глід зазвичай зростає на відкритих місцях: галявинах, вирубках, узліссях.

Хімічний склад

В кольорах і плодах рослини представлений широкий спектр хімічних речовин і органічних сполук. Це, перш за все, кислоти: хлорогенова, аскорбінова, урсолова і багато інших. Саме високий вміст урсоловой кислоти в ягодах глоду має судинорозширювальну дію і застосовується у фармакології і медицині.

У хімічний склад також входять пектинові і дубильні речовини, флавоноїди, каротин, ефірна олія, сорбіт і інші корисні інгредієнти. Багатий глід і вітамінами. Знайдено кумарин, який має здатність знижувати протромбіновий індекс.

Надзвичайно багатий глід і вітамінами. У складі глоду вітаміни А, С, Р, К.

Заготівля квітів і плодів

Цвіте глід в червні, дозрівання плодів відбувається в кінці серпня, у вересні. Для приготування ліків заготовляють квіти, плоди, іноді листя.

Квіти збирають на самому початку цвітіння при сухій погоді, сушать під навісом при температурі до 40 градусів. Ягоди обривають при повному дозріванні, відразу ж після збору висушують при температурі не більше 70 градусів.

Важливо знати, що зберігати заготовлене лікарську сировину потрібно в закритих мішечках або коробках, ретельно оберігаючи від впливу повітря і вогкості. При частому зіткненні з повітрям глід втратить свої корисні властивості. При правильному зберіганні корисні властивості рослини зберігаються до 8 років.

Глід - цінний харчовий продукт

Ті, хто досяг зрілості плоди солодкі, приємні на смак. Їх можна їсти в сирому вигляді. Однак не рекомендується з`їдати більше склянки ягід в день, щоб не порушити ритм скорочення серцевого м`яза.

При переробці плодів отримують пектин, який має желюючий властивості і застосовується для приготування пастили. Плоди глоду можна використовувати так само, як і інші ягоди і фрукти: варити джеми, компоти, киселі, робити вино і такий напій, як чай.

Сухі плоди розмелюють і використовують при випічці деяких сортів хліба, додають в кондитерські вироби.

Глід - цінний продукт для хворих на цукровий діабет, він містить сорбіт, замінник цукру. Присутні в плодах пектини здатні виводити з організму шкідливі речовини, зокрема солі важких металів.

лікарське застосування

Глід є найціннішим лікарським засобом, який використовується лікарями, фармацевтами, а також в народній медицині. Готуються рідкі екстракти, спиртові настоянки.

Глід має виражену кардіотіческое дію: нормалізує ритм серця, зменшуючи збудливість серцевого м`яза, поліпшує кровообіг в коронарних судинах, вибірково розширюючи їх. Історія медицини називає випадки, коли після регулярного вживання глоду наступало повне лікування від стенокардії.

Прийом лікарських засобів з глоду дає позитивний результат при гіпертонії. Глід регулює кров`яний тиск, вибірково підвищуючи або знижуючи його. Причому побоюватися передозування при прийомі ліків з глоду не слід. Негативних наслідків не буде навіть при тривалому прийомі.

Біологічно активні речовини, що містяться в глід, сприяють прискоренню одужання після важкої хвороби. Поліпшується загальний стан організму, нормалізується сон.

Ліки на основі глоду - засіб від постійного перевтоми і втоми. Вони знижують збудливість нервової системи, регулюють обмін речовин, сприяють зниженню рівня холестерину в крові.

Глід знаходить широке застосування в народній медицині. Готуються настої з квітів і плодів і використовуються при безсонні, кашлі, лихоманці, задишки, серцебитті. Для насичення організму вітамінами в осінньо-зимовий період рекомендується готувати чаї з суміші глоду, чорної смородини, шипшини.

Рецепти настоянок з глоду

при безсонні: 20 грамів квітів глоду поміщаємо в емальований посуд, заливаємо склянкою щойно закипілої води. Розміщуємо на 2 години в духовку для настоювання в теплі. Проціджуємо. Приймаємо ліки по столовій ложці до їди 3-4 рази на день. Настоянка з ягід готується просто: її заварюють як чай.

При гіпертонічних захворюваннях і нервових розладах наполягають ягоди. Спосіб приготування такий же, як в попередньому рецепті: на 1 столову ложку плодів 200 мл закипілої води. Приймати по 1-2 столових ложки 4 рази на день до їди.

Тривалість лікування залежить від перебігу захворювання і визначається лікарем індивідуально.

Рецепти для домашніх заготовок

Бояришніковая-яблучна начинка: Дрібно нарізаємо яблука (20 грамів), варимо 5-10 хвилин, змішуємо з пюре з плодів баришника (500 грамів), додаємо до смаку цукор і використовуємо як начинку для пирогів.

Джем з глоду. Плоди глоду перебираємо, заливаємо водою (0,5 склянки на 1 склянку плодів) і варимо до розм`якшення. Зварену масу протираємо через друшляк, насіння і кісточки викидаємо. Змішуємо протерту масу з відваром і цукром (1 кг цукру на 1 кг маси), варимо до загустіння. В кінці додаємо лимонну кислоту (1-1.5 г на 1 кг маси).

Важко переоцінити корисні властивості цієї унікальної рослини.