Кращі рецепти домашніх вітамінних напоїв

Домашні вітамінні напої - відмінна заміна магазинним сокам, компотів, морсам. Їх головна перевага полягає в тому, що вони позбавлені шкідливих речовин (консервантів, підсолоджувачів, підсилювачів смаку), а за змістом корисних речовин їм немає рівних. Вони є джерелом енергії, допомагають відновлювати сили. Крім насичення організму вітамінами, напої допомагають підтримати і відновити здоров`я під час захворювання. Деякі з них лікарі рекомендують вживати під час лікування хронічних, гострих захворювань або просто для профілактики. Постійне вживання відварів замінить прийом вітамінів, біологічних добавок.

На відміну від лікарських сиропів, вітамінні коктейлі мають приємний смак, який можна змінювати, підлаштовувати під власні уподобання. Для цього досить додати відповідні прянощі, солодощі - і коктейль заграє приємними нотками.

Склад і застосування

Вітамінні напої можуть бути представлені у вигляді чаю, соків, морсів, настоїв, компотів, відварів, сиропів, сумішей, квасу. Для їх приготування використовуються овочі (морква, буряк), ягоди, сухофрукти, фрукти (банан, лимон, яблуко), коренеплоди (імбир, солодка, радіола рожева, заманиха висока), прянощі, трави (м`ята, кропива), яблучний оцет. Цукор нерідко замінюється на мед, що дозволяє приймати відвари навіть тим, кому солодке не рекомендовано.

Серед коренеплодів варто виділити імбир. Він позитивно впливає на організм. З його лікувальних властивостей варто виділити відхаркувальні і знижують температуру. Він знімає біль в горлі, зменшує кашель.

Найбільш часто вживаними прянощами вважається кориця.

Але це зовсім не означає, що чим більше сік містить компонентів, тим він краще. Тільки їх правильне поєднання дійсно принесе користь.

Вітамінні напої з ягід

Ягоди вважаються одним з основних джерел вітамінів та інших корисних речовин:

• високий вміст вітаміну С сприяє зміцненню імунітету;
• вітамін РР підтримує в порядку нервову систему;
• ефірні масла, флановоіди, ситостерин, органічні кислоти підтримують життєдіяльність багатьох систем.

Але не всі ягоди здатні при теплообработке зберігати корисні властивості. Для приготування вітамінних напоїв краще вибирати ягоди з високим вмістом вітамінів. Це червона і чорна горобина, шипшина, глід, костяниця, чорниця, малина.

Червона горобина і імбир.

Знадобиться: гроно горобини, одне яблуко, половина склянки цукру кубиками, ложка кориці.

Горобину потрібно залити водою і дати закипіти. Потім вода зливається, а горобина знову заливається проточною водою. Після закипання додається яблуко, попередньо розрізане на четвертинки, спеції, цукор, натертий корінь імбиру. За допомогою блендера весь вміст перетворюється в однорідну масу і стоїть на плитці ще дві-три хвилини.

Дану суміш можна вживати в будь-якому вигляді - її температура не вплине на смакові якості.

Шипшина з травами і коренеплодами.

Окропом (половина склянки) заливаються дві ложки збору, зробленого з двадцяти грамів коренів заманихи високою, двадцяти п`яти грамів радіоли рожевої, сорока грамів ягід шипшини, тридцяти грамів кропиви. Все це настоюється три з половиною години. Настій краще приймати теплим, додаючи мед.

з сухофруктів

Сухофрукти найкраще зберігають вітаміни після обробки високою температурою. Найпростіший рецепт приготування полягає в тому, що жменю сухофруктів заливається водою, потім кип`ятиться одну хвилину і настоюється кілька годин. Виходить один з найкорисніших відварів. Іноді для отримання настою використовується термос. У нього кладуть сухофрукти і заливають окропом, після чого настій зберігається в термосі до п`яти годин.

Вітамінні чаї, відвари, настої

Дані види напою характеризуються тим, що інгредієнти не варять, а заварюють. Це набагато краще зберігає всі вітаміни і спрощує процес приготування. Часто для цього використовується вже готовий відвар лікувальних трав, який можна так само зробити самостійно.

Чай з яблучного оцту і відвару м`яти.

Одну столову ложку відвару перцевої м`яти, по дві чайні ложки меду і яблучного оцту розводять в склянці теплої води. Дану суміш краще приймати раз на день, до їди. У суміші міститься велика кількість мінеральних речовин.

Настій і відвар з кореневищ солодки.

Солодка не поступається за своїми корисними речовинами імбиру. Для того, щоб зробити настій, досить залити окропом двадцять грам кореневищ солодки і дати настоятися півтори години. Відвар отримують, якщо півтори столових ложки продукту заливають окропом і варять п`ятнадцять хвилин на мінімальній температурі. Випарувалася під час приготування воду компенсують кип`яченою водою, довівши кількість відвару до двохсот мілілітрів.

Відвар і настій важливо вживати до їжі, кілька разів на день. Обсяг настою становить п`ятдесят мілілітрів, а відвару - тільки п`ятнадцять.

Настій шипшини.

Цей настій вважається найкориснішим. Він настільки багатий вітаміном С, що здатний перемогти навіть цингу. Готувати настій потрібно ретельно. Головне - не дати йому закипіти.

Жменя свіжих ягід заливається водою і настоюється дві години. Після цього все нагрівається, але не доводиться до кипіння. Приймати напій можна, як тільки він охолов. За смаком можна додати часточку лимона або ложку меду.

Чорничний морс.

Віджимається сік з однієї склянки чорниці. Сік потрібно налити в скляну банку і поставити її на кілька годин в прохолодне місце. Віджата ягода заливається одним літром кип`яченої води і вариться п`ятнадцять хвилин. Отриманий відвар з`єднується з віджатим соком. Можна додати цукор. Морс п`ється охолодженим.

Кефір в складі настою

Вітамінний коктейль з використанням кефіру можна приймати на сніданок. Для його приготування використовуються соки і відвари, які необхідно зробити заздалегідь. Отримана суміш буде містити таку кількість корисних речовин, що постійне її вживання здатне компенсувати нестачу вітамінів взимку, налагодити роботу шлунка.

Кефір з соком глоду.

У міксері збити склянку кефіру, ложку соку глоду, один банан, по ложці кориці і меду. Отриману суміш можна вживати як самостійний продукт, так і добавку до каші.

Кефір з буряковим соком.

Чайна ложка шипшини змішується з двома ложками бурякового соку, п`ятьма ложками лимона і склянкою кефіру. Суміш потрібно вживати відразу, як тільки вона готова.

вітамінний квас

Крім користі, квас добре втамовує спрагу. Найпростіший в приготуванні серед всіх видів квасу - це лимонний квас. Для нього буде потрібно по сто тридцять грамів цукру і лимонів, по тридцять грамів дріжджів і родзинок. Після того, як три літри води з необхідною кількістю цукру закипить і охолоне, в неї додаються дріжджі, лимонний сік, натерта цедра, родзинки. Все це ставиться в прохолодне місце на три дні.

Серед великої різноманітності вітамінних напоїв можна легко вибрати ті, що підійдуть до смаку і можливостям. Вони легкі в приготуванні, а необхідні продукти доступні круглий рік. Крім всіх перерахованих властивостей, вітамінні суміші значно омолоджують організм.