Як їдять мушмулу?

Мушмула росте переважно в теплому кліматі. Плодовий чагарник не тільки має гарний зовнішній вигляд, але і радує смачними плодами. Зазвичай урожай збирають восени, в жовтні. Мушмула неймовірно корисна. Її їдять в сирому вигляді, варять з плодів варення. Використовують чагарник і в народній медицині.

Мушмула: як є?

Плоди мушмули чимось схожі на абрикоси. У них куляста форма і жовто-оранжевий колір. Поверхня плодів покрита невеликим пушком. Під шкіркою - солодка м`якоть і кілька кісточок. Недостиглі ягоди зазвичай мають кислий смак, який проходить у міру дозрівання. За смаковими відчуттями мушмула нагадує маракуй. М`якоть з`їдають, а кісточки викидають. Найсмачніші плоди виходять, якщо їх подовше потримати на дереві. Вони стають червонуватого кольору. М`якоть таких плодів стає солодшим, а аромат ще більш вираженим.

До речі, мушмула може довго зберігатися. Для цього її обмивають в соляному розчині і ретельно сушать. Сік ягід мушмули досить концентрований. Тому його рекомендується трохи розбавити водою і додати цукру до смаку.

Однак мушмулу можна їсти не всім. Недостиглі ягоди протипоказані людям з проблемами травлення, виразкою, гастритом і підвищеною кислотністю шлунка. З обережністю потрібно давати ягоди маленьким дітям. Можлива алергія. Тому в раціон малят потрібно включати мушмулу поступово.

Мушмула: корисні властивості

• Мушмула має безліч корисних властивостей. За хімічним складом вона схожа на яблука і кабачки. У плодах міститься яблучна кислота, пектин, вітамін С.
• Склад мушмули дозволяє вживати її в їжу діабетикам. Також вона може допомогти при розладі шлунка. Ця дія пояснюється наявністю в складі плодів дубильних речовин, відомих своїм закріплює дією. При діареї досить з`їсти трохи ягід, і через якийсь час проблема буде вирішена.
• У народній медицині є багато рецептів для лікування проблем зі здоров`ям соком мушмули. Він добре впливає на нервову систему і судини. Ягоди нормалізують артеріальний тиск.
• Це не всі корисні властивості мушмули. Лікувальну дію мають і листя чагарника. З них найчастіше готують відвар. Він допомагає боротися із застудою і кашлем. Також відвар з листя мушмули може зупиняти кров.
• Для лікарських цілей листя заготовляють з весни до кінця літа (травень-серпень).
• Цілющий відвар легко приготувати в домашніх умовах. Для цього 1 ст.л. сировини необхідно заварити 250 мл окропу і дати настоятися.
• Мушмула низькокалорійна (близько 45 ккал. На 100 гр.), Тому її можна їсти під час дієти.
• Ягоди активно використовуються в косметології. Вони входить до складу косметичних засобів для чутливої шкіри. Екстракт плодів цього тропічного чагарника зволожують її, роблять сяючою, свіжою і доглянутою. Зазвичай мушмула міститься в складі лосьйонів, кремів, тоніків. Можна самостійно додати в крем екстракт з листя чагарника. Для його приготування сухе листя заливають гарячою водою. Суміш кип`ятять протягом 5 хв. Відвар остуджують і проціджують.
• З мушмули роблять мармелад, компоти, соки. На зиму заготовляють ягоди у вигляді варення і джемів.

Варення з мушмули

склад:

• Ягоди мушмули - 1 кг.
• Цукор - 350 гр.
• Кориця - 1 паличка

приготування:

1. Ягоди перебирають, обдають окропом і витягають кісточки. Знімають шкірку з плодів, складають їх в каструлі.
2. Уварюють до м`якого стану. Додають цукор, помішуючи доводять до кипіння. Покладіть в варення корицю.
3. Варіть на маленькому вогні до загусання. Перекладіть варення в скляну банкою. Закрийте кришкою.

Сік з мушмули

склад:

• Плоди мушмули - 1 кг.
• Вода - 1л.
• Цукор - за смаком

приготування:

1. З ягід видаляють кісточки, складають їх в каструлю і заливають водою. Суміш доводять до кипіння, додають цукор.
2. Ягоди уварюють до м`якого стану на маленькому вогні. Далі масу проціджують через сито.
3. Отриману суміш доводять до кипіння і розливають по скляних ємностей. Сік з мушмули з м`якоттю готовий!

Кісточки мушмули: застосування

Кажуть, що в кісточках мушмули міститься невелика кількість ціаніду. Тому не рекомендується зберігати варення з кісточками цих ягід занадто довго. Це не означає, що самі вони смертельно небезпечні.

Кісточки мушмули схожі на кісточки хурми. З них часто роблять кавовий напій. За своїм смаком він досить приємний і чимось нагадує справжню каву.

• Як правильно їсти ківі?
• Як вживати ягоди годжі?
• Як їдять кивано?
• Як їдять маракуйя?
• Що приготувати з фейхоа?

Мушмула - смачна ягода. У дозрілому вигляді у неї солодкий смак і соковита м`якоть. Її вживають в їжу не тільки через чудових смакових якостей, але і через корисних властивостей. Плоди нормалізують тиск, допомагають при діареї, використовуються для поліпшення стану шкіри і її зволоження. З мушмули варять компоти, варення та джеми на зиму.