Смачний кропив`яний суп - рецепт з яйцем

З настанням весни ми починаємо користуватися дарами природи: свіжа зелень і овочі. Багато молодих господині нехтують чудовою травою - кропивою.

А адже ще наші бабусі використовували кропиву не тільки для волосся, але і для приготування салату і супів. І робили вони це не дарма, кропива за кількістю білка не поступається бобовим. Вітаміну С не менше, ніж в шпинаті. У молодому листі міститься величезна кількість заліза і сірки. Корисних речовин в ній набагато більше, ніж ми думаємо.

Навіть наймолодша і не досвідчена господиня без праці може приготувати кропив`яний суп. Рецепт з яйцем найпоширеніший.

класичний рецепт

Рецепт кропив`яного супу зі збитими яйцями

Складові:

• 3-4 картоплини середньої величини
• 1-2 невеликі моркви
• одна головка лука
• 3-4 курячих яйця
• зелень (Цибуля, кріп, петрушка і інше)

Ну і як же може обійтися рецепт кропив`яного супу з яйцем без самої кропиви? досить буде десяти-п`ятнадцяти листочків молодої кропиви.

• надати кислинку супу допоможе 1 чайна ложка лимонного соку на два літри бульйону. Якщо свіжого лимона немає, його можна замінити лимонною кислотою. Її потрібно зовсім небагато, як то кажуть, на кінчику ножа;
• щоб не обпектися соком кропиви, розрізати її можна, тримаючи в сіліконових прихватках, гумових рукавичках, ну або, в крайньому випадку, надівши на руку поліетиленовий пакет;
• суп буде набагато смачніше, якщо його трохи недосолити, а заправляти соусом. Для цього солимо зелень, змішуємо зі сметаною і додаємо прямо в тарілочку.

Варто один раз спробувати приготувати кропив`яний суп з яйцем, рецепти якого вказані в цій статті, щоб назавжди полюбити його за неповторний смак, простоту приготування. А найголовніше, це його корисні властивості. Весна і літо - найвдаліша пора поповнювати запаси вітамінів, витрачені довгої і холодною зимою.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.