Який суп приготувати на обід? Як приготувати суп із заморожених овочів?

Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео

Бульйони, юшки, борщі, солянки - ні водної кухні народів світу не зустрінеш такої різноманітності супів, яким може похвалитися російська кухня. Без супу і обід - НЕ обід. Так повелося на Русі, і в наші дні перша страва - це швидкий і недорогий спосіб накормітьвсех членів сім`ї.

Суп на швидку руку: поради по приготуванню

На перший погляд може здатися, що приготування першої страви - тривалий і надто складний процес. Нічого подібного. Існує величезна кількість рецептів на швидку руку. Наприклад, суп з вермішеллю, реберцями або овочевою сумішшю.

Почнемо з бульйону. З ранку потрібно дістати з морозильної камери м`ясо і оставітьегоразморажіваться. До речі, деякі господині для того, щоб м`ясо розморозити якомога швидше, кладуть його в воду. Але такий спосіб призводить до того, що продукт втрачає велику частину корисних речовин і, як наслідок, смакових якостей.

Що ж робити, якщо Ви не встигли вчасно розморозити м`ясо, а час обіду наближається? Є невелика хитрість, яка дозволить швидко розморозити продукт і при цьому зберегти максимум вітамінів і мікроелементів. Перш ніж опустити м`ясо в воду, кладемо його в целофановий пакет і розморожуємо прямо в ньому.

Через пару часовмоем м`ясо і кладемо його в каструлю з холодною водою. Доводимо до кипіння, швидко знімаємо шум, додаємо цілу цибулину, моркву, перець горошком і лавровий лист. Варимо до готовності м`яса, солимо в самому кінці. Залишилася процідити бульйон, і смачна основа для супу готова. Досвідчені господині разліваютохлажденний бульонв ємності зберігають в морозилці.

Відео: Шурпа з баранини Рецепт супу як приготувати шурпу блюдо на обід покроково смачно будинку швидко

У разі приготування перших страв на відварі з овочів, процес готування скорочується в рази. Промиті і очищені овощікладут в каструлю з киплячою водою, тут же заправляють сіллю, перцем і ін. Підходящими спеціями (наприклад, коріандром, майораном, чебрецем). Варятовощной бульйон на невеликому вогні до готовності. Утворюється в процесі кипіння пенуаккуратно видаляють ложкою.

Якщо у Вас не так багато часу, то сміливо використовуйте напівфабрикати і готуйте суп із заморожених овочів. Етотспособ приготування будетособенно актуальний в зімнеевремя, при відсутності свіжих овочів. Універсальний набір овочевого асорті врятує будь-яку хозяйку.Кабачкі, морква, цвітна капуста, цибуля, солодкий перець, зелений горошок і стручкова квасоля є ідеальною основою для приготування легких і ситних супов.Пріобретая пакетики із замороженою сумішшю, звертайте увагу на дату виробництва і стан овочів. Якщо шматочки напівфабрикатів злиплися, то суміш була повторно заморожена, і її краще не брати.

Суп із заморожених овочів: як приготувати?

склад:

1. Суміш овочева заморожена - 1 пакет (400 г)
2. Картопля - 3-4клубня середнього розміру
3. Лук -1 шт.
4. Часник - 1 часточка
5. Сіль, перець, лавровий лист і ін. Спеції - за смаком

приготування:

• Попередньо промитий і очищений картопля нарізаємо кубікаміі опускаемв киплячу воду.
• Приправляємо бульйон сіллю, перцем, додаємо лавровий лист і спеції. Варимо 10 хв.
• Готуємо заправку для супу: насковороде пассіруемлук і часник. При бажанні можна додати свіжу моркву.
• Додаємо заправкук картоплі.
• Тепер опускаємо в водузамороженние овочі з пакетаі варимо їх 7-10 хв.
• В кінці можна додати в каструлю зелень петрушки і кропу.
• Суп із заморожених овощейготов! Додайте в нього ложечкусметаниі хрусткі крутон з часником, і Ваш обід - вище всяких похвал! До речі, якщо Ви готуєте для дітей, то на основі супу з заморожених овочів можна приготувати відмінне пюре.

Гороховий суп з реберцями: рецепт

А ось дорослим, особливо чоловікам, припаде до смаку гороховий суп з реберцями. Бульйон, приготований з них, виходить дуже наваристим і має приємний м`ясним ароматом.

Відео: Смачно і просто: Рецепт Дуже легкого овочевого супу з куркою. Відео рецепта овочевого супу.

Гороховийсуп з реберцями - смачне, ситне і корисне блюдо, Актуальнопро будь-який час року. Для його приготування знадобляться свіниеребришкі.Конечно, можна використовувати і напівфабрикат з яловичини, але в даному випадку свинина буде найкращим вибором, оскільки замечательноподходіт до бобовим.

склад:

1. Реберця свинячі - 500 г
2. Горох сушений - 200 г
3. Картопля - 2-3 середніх бульби
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Морква - 1 шт.
6. Часник - 1 часточка
7. Сіль, перець, лавровий лист - за смаком

приготування:

• Свинячі реберця промиваємо, розрізаємо на порційні шматочки і занурюємо в холодну воду. Додаємо сіль, лаврою лист, перець. Варимо 1-1,5 ч.
• Промитий горохзамачіваемв воді на 2 год.
• Готуємо заправку для супу з реберцями: морква і цибуля дрібно шаткуємо і пасеруємо з часником в розпеченому маслі протягом 5-7 хв.
• Картопля нарезаемкубікамі.
• Готовий бульйон для супу з ребришкаміпроцежіваемчерез сито або марлю і знову доводимо до кипіння.
• Додаємо в горох і картопля. При необхідності приправляємо сіллю і варимо до готовності.
• Пасеровані овочі кладемо в кастрюлюза 7-10 хв до готовності.
• Заправляемсуп зеленню і сметаною, і подаемк столу!
• Аппетітнийсупс реберцями можна сервірувати солениміілі малосольними огірочками, а також свіжими овочами.

Супчик з вермішеллю і фрикадельками

Такий суп підійде як дітям, так і дорослим. Головними його перевагами є простота приготування і ситність. У качествеоснови для супу з вермішеллю використовують м`ясний і курячий бульйон, грибний або овочевий відвари.

склад:

1. Вода -3 л
2. Фарш куріний- 200-300 г
3. Картопля - 2-3 середніх бульби
4. Морква - 1 шт.
5. Лук-2шт.
6. Помідор - 1 шт.
7. Солодкий червоний перець - 1 шт.
8. Локшина тонка яєчна - 2-3 ст.л.
9. Сіль і перець, лавровий лист - за смаком
10. Зелень кропу і петрушки - за смаком

приготування:

• Овочі промиваємо і очищаємо.
• Картоплю нарізаємо дрібними кубиками, цибулю і моркву шаткуємо соломкою, перець і помідор розрізаємо на невеликі шматочки.
• Готуємо фарш для супу: приправляем його сіллю і перцем, додаємо дрібно нарізану цибулю, перемішуємо. Формуємо дрібні кульки діаметром 3-4 см.
• Картопля закладаємо в киплячий бульйон, обязательносолімі перчімбульон, варимо до напівготовності.
• Готуємо заправку для супу з вермішеллю: цибулю і моркву обсмажуємо в гарячому маслі до м`якості і додаємо до картоплі разом з помідорами і солодким перцем.
• Підготовлені фрикадельки аккуратновводімв суп і варимо 3 хв.
• Готову тонку вермішельдобавляемв останню чергу. Варимо ще 5 мін.Заправляем зеленню.
• Ситний швидкий суп з вермішеллю і фрикадельками готовий! Подаємо його зі сметаною або пряним соусом.
• Рецепти томатниз супів
• Як приготувати суп з печерицями?

Рецептів приготування смачних супів багато. Але якщо у Вас немає часу черпати вдохновеніеіз об`емнихкулінарних збірок, то сміливо користуйтеся простими рецептами! Суп з ребришкаміпорадует гурманів, які цінують тонкий смак і аромат. Перше з заморожених овочів урізноманітнює щоденне меню дорослого і дитини. Суп з вермішеллю стане справжньою паличкою-виручалочкою для господинь, у яких не вистачає часу на приготування більш складних страв.