Рецепт гречаного супу з куркою. Як приготувати гречаний суп з куркою в мультиварці?

Що може бути краще, ніж кілька дуже корисних продуктів, з`єднаних в одному смачне блюді? В даному випадку мова піде про те, як найкраще приготувати гречаний суп з куркою. З декількох запропонованих варіантів вам напевно вдасться вибрати той, що стане вашим улюбленим.

Перед тим як вивчати рецепт&hellip-

«Цариця круп» - гречка - має унікальний набір вітамінів і мікроелементів. А найважливіше те, що вони знаходяться в ідеальному балансі між собою. Однак ми звикли, що з такого корисного «сировини» можна готувати тільки кашу або ж випічку, якщо в розпорядженні є гречана мука. Тим часом, з гречки виходить дуже смачний суп, особливо якщо зварити його на курячому бульйоні. Курка, в свою чергу, теж вносить лепту на користь страви, збагачуючи його білком і іншими цінними речовинами. Але гречаний суп з куркою володіє і рядом інших переваг:

• швидко готується;
• легко засвоюється;
• завжди виходить смачним.

Наваристого гречаного супу багато в чому залежить від того, яку частину курки ви візьмете для бульйону. Якщо потрібно зварити дієтичне блюдо, то, безумовно, слід брати філе. Якщо калорійність для вас не важлива, то підійде будь-яка частина тушки. До слова, такий суп в принципі низькокалорійне блюдо - всього 105 ккал на 100 г.

Важливий нюанс - обов`язково знімайте шкірку з курятини. Саме в ній накопичуються всі шкідливі речовини, які потрапляють в організм птахів в процесі їх життя. Однак це правило не поширюється на домашніх тварин. Врахуйте тільки, що м`ясо «свійських» курочок вариться довше і на смак більш жорстке.

Що стосується гречаної крупи, то вона може бути 2 видів - ядриця (цільні зерна) і січка (зерна подрібнені). Для супу придатні обидва варіанти. Єдине «але»: січка вариться практично миттєво, тому закидати її треба, коли картопля вже зварилася. А ось ядриця додають в бульйон разом з картоплею.

Рецепт супу гречаного з куркою

Класичний гречаний суп вариться з додаванням овочів. Аромат такого блюда буде приголомшливо апетитним.

Складові:

• 1,5 л води;
• 1 куряча грудка;
• 4-5 картоплин;
• 150 г гречки;
• 2 середні цибулини;
• 1 морква;
• 1 болгарський перець;
• 1 зубок часнику;
• 3 ст. л. масла (рослинного).

приготування:

1. Починаємо з підготовки бульйону. Промиваємо філе, опускаємо в холодну воду, кидаємо очищену цибулину і ставимо на середній вогонь.
2. Періодично знімаємо пінку. Варимо близько 60 хвилин.
3. Дрібно шаткуємо цибулю, натираємо моркву.
4. Болгарський перець ріжемо тонкими кільцями.
5. Пасеруємо цибулю з морквою на сковороді з додаванням олії (краще оливкової).
6. Додаємо перець і вливаємо 1 ст. води. Накривши кришкою, тушкуємо 7-8 хвилин.
7. Ріжемо картоплю кубиками, додаємо в бульйон.
8. Промиваємо гречку, відправляємо слідом за картоплею.
9. Дістаємо з бульйону м`ясо, дрібно ріжемо його і кидаємо назад.
10. Додаємо овочі, варимо хвилин 10.
11. Дрібно рубаємо часник, засипаємо в суп.
12. Через 5 хвилин суп готовий.

Щоб смак став ще більш насиченим, можна дати супу хвилин 15 настоятися.

Швидкий спосіб приготування смачного супчика

Якщо в будинку немає перцю, часнику або навіть картоплі, можна обійтися і без них, зваривши швидкий гречаний суп.

Складові:

• 200 г курятини;
• 4 картоплини (якщо є);
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 4 ст. л. гречки;
• 20 мл рослинного масла;
• 1 пучок свіжого кропу;
• сіль, спеції.

приготування:

1. Відварюємо курятину з додаванням половинки морквини і половинки цибулини. Варимо 40 хвилин.
2. Промиваємо крупу, заливаємо водою в невеликій мисці.
3. Кубиками ріжемо картоплю.
4. Закидаємо в бульйон гречку і картоплю.
5. Дрібно шаткуємо залишилася моркву і цибулю.
6. На маслі пасеруємо овочі.
7. Коли картопля стане м`якою, додаємо в суп цибулю і моркву разом з сіллю і спеціями.
8. Перед подачею прикрашаємо дрібно нарубаної петрушкою.

Варимо суп в мультиварці

Варто цьому приладу з`явитися на кухні, як будь-яка господиня віддає перевагу готувати саме з його допомогою. Примітно, що смак страв від цього анітрохи не погіршується. Тому, перейнявшись питанням, як приготувати гречаний суп з куркою, можна сміливо вибирати рецепт для мультиварки.

Складові:

• 350 г курячого м`яса;
• 4 картоплини;
• 100 г гречки;
• 350 мл води;
• 1 стигла морквина;
• 1 невелика головка цибулі;
• 50 г масла (вершкового);
• 2 листи лаврушки;
• сіль перець;
• зелень.

приготування:

1. Добре промиваємо крупу під проточною водою і замочуємо в мисочці.
2. Дрібними прямокутниками ріжемо м`ясо.
3. Ріжемо картоплю кубиками, шаткуємо цибулю і натираємо моркву.
4. У режимі мультиварки «Жарка» (опція «Овочі») розтоплюємо масло, додаємо гречку. Обсмажуємо крупу до тих пір, поки вона не стане золотистого кольору.
5. Додаємо моркву, через 5 хвилин цибулю. Смажимо 3-4 хвилини.
6. Перемикаємо мультиварку в режим «Суп», засипаємо картоплю і м`ясо.
7. Вливаємо воду, ставимо варитися на півгодини.
8. Через 20 хвилин додаємо сіль, перець і лавровий лист.
9. Подаємо на стіл, попередньо прикрасивши зеленню.

• Суп в мультиварці Редмонд: як приготувати?
• Гречаний суп з фрикадельками
• Курка з гречкою в духовці: рецепти з фото
• Як приготувати холодний суп гаспачо?
• Курка з гречкою в мультиварці Поларіс і Редмонд

Звичайно, гречаний суп з куркою не може похвалитися великим різноманіттям рецептів. Однак це не применшує достоїнств такого першого страви, адже доступність, корисність інгредієнтів і відсутність необхідності довгого стояння біля плити цінує будь-яка господиня.