Курячий суп з рисом

Насамперед варимо звичайний бульйон, не забуваючи про супутніх коренеплодах, потім створюємо густоту завдяки картоплі і крупі. Нічого складного, курячий суп з рисом - майже холостяцьке блюдо! Але пам`ятаємо, для характерного супового присмаку обов`язково кидаємо лавровий лист.

Складові:

курка - 500-600 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 2-3 шт .;
корінь селери - 20-30 г;
картопля - 3-4 шт .;
рис - 2-3 ст. л .;
часник - 3 зуб .;
лавровий лист - 1 шт .;
петрушка - 1/2 Пуч .;
перець, сіль.

Відео: Пряний курячий суп з рисом

Покроковий рецепт з фото

1. Спочатку варимо курячий бульйон. Для цього птаха моєму, доводимо до кипіння в першій воді. Потім повторно заливаємо 1,6 л води, кип`ятити і під кришкою на середньому вогні варимо без солі близько півгодини.

2. Відразу ж в другу воду закладаємо цибульний-морквяну нарізку. Молоду і солодкувату морква ділимо тонким колами, цибуля рубаємо невеликими кубиками або півкільцями. Також ці овочі, якщо ви плануєте надалі від них позбутися, занурюють цілими, тільки очистивши.

3. Разом куркою для посилення смаку та аромату кладемо сегмент очищеного кореня селери, один-два лаврові листки. Корінь замінюють або поєднують із стеблами.

4. Хвилин через 20-25 опускаємо картопляні бульби з горошинами перцю. Очистивши, картопля шаткуємо соломкою короткою або, як у нашому прикладі, приблизно рівними кубиками. Продовжуємо варити без додавання солі.

5. Кидаємо за смаком сіль, порцію рису. Розмішуємо, щоб крупинки не пристали до дна каструлі.

6. Хвилин через 5 пробуємо компоненти на м`якість, знімаємо з плити зварений курячий суп з рисом сдобрівают меленим чорним перцем, змішуємо з подрібненими свіжою зеленню і часником. Наполягаємо пару хвилин.