Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за інших, т. К. Він виходить смачним, ароматним, наваристим і ситним. Приготувати таку страву не складає труднощів, його люблять діти і дорослі. Фрикадельки можна готувати з будь-якого фаршу: м`ясного, курячого, рибного і навіть овочевого.

Овочевий суп з фрикадельками

склад:

1. М`ясний фарш - 400 г
2. Картопля - 5 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
5. Болгарський перець - 1 шт.
6. капуста -¼- шт.
7. Помідор - 2 шт.
8. Вода - 2,5 л
9. Сіль і перець - за смаком

Відео: Як приготувати суп з фрикадельками. Рецепт супу від Івана!

приготування:

• Почистіть картоплю, моркву і цибулю. Наріжте картоплю невеликими кубиками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю - дрібно порубати, а капусту - наріжте. Наріжте болгарський перець соломкою, помідори - кубиками.
• Налийте в каструлю води, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння. Покладіть картоплю, знову доведіть до кипіння, після чого додайте капусту.
• З фаршу сформуйте невеликі кульки і киньте в воду. Доведіть до кипіння і варіть близько 10 хв. В цей час на сковороді пасеруйте цибулю і моркву. Додайте всі інгредієнти в суп і варіть близько 10 хв.

Грибний суп з фрикадельками

склад:

1. М`ясний фарш - 300 г
2. Картопля - 5 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
4. Печериці - 0,5 кг
5. Болгарський перець - 1 шт.
6. Яйця - 2 шт.
7. Зелень - за смаком
8. Сіль і перець - за смаком
9. Вода - 4 л

приготування:

• Почистіть всі овочі. Натріть одну картоплину і цибулину на дрібній тертці, додайте в м`ясний фарш і добре перемішайте. Пропустіть трохи грибів через м`ясорубку і теж додайте в м`ясний фарш. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Сформуйте кульки.
• Решта гриби наріжте соломкою, обсмажте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Наріжте картоплю на кубики, натріть моркву на великій тертці, дрібно наріжте цибулю.
• Закип`ятіть воду, посоліть і киньте нарізану кубиками картоплю. Через 10 хв покладіть гриби і фрикадельки. Варіть 10 хв. На сковороді пасеруйте цибулю з морквою. Наріжте смужками болгарський перець.
• Додайте залишилися інгредієнти в каструлю з супом і варіть ще 5 хв. Готовий суп прикрасьте рубаною зеленню і вареними яйцями.

Відео: тефтелі з рисом

Суп-локшина з фрикадельками і рисом

склад:

1. Суповий курячий набір - 1 кг
2. М`ясний фарш - 700 г
3. Рис - 200 г
4. Морква - 1 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
6. Сіль і спеції - за смаком
7. Борошно - 400 г
8. Яйця - 2 шт.
9. Молоко - 150 мл
10. Вода - 4 л
11. Зелень - за смаком

приготування:

• Натріть на дрібній тертці ріпчаста цибуля і змішайте з м`ясним фаршем. Додайте спеції і посоліть. Поставте фарш в холодильник і почніть готувати локшину. Просійте борошно, збийте яйця і акуратно влийте молоко. Замісити однорідне тісто і залиште на півгодини.
• Зваріть бульйон з курячого набору. Додайте сіль і спеції. З фаршу скачайте невеликі кульки. Розкачайте тісто в тонкий пласт і залиште на кілька хвилин, щоб воно трохи підсохли. Скачайте тісто в рулон і наріжте спіральки локшини.
• Приготований бульйон процідіть, викладіть в нього фрикадельки і доведіть до кипіння. Потім, додайте локшину і рис. У цей час почистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю - дрібно наріжте. Пасеруйте овочі на сковороді. Додайте в суп пасеровані овочі і варіть ще 5 хв. Готовий суп-локшину подається до столу в гарячому вигляді.

Суп з курячими фрикадельками

Відео: Смачно - # ТЕФТЕЛІ М`ясні з Рисом в Томатно - Овочевому соусі # Рецепт

склад:

1. Курячий фарш - 450 г
2. Вермішель - 150 г
3. Картопля - 4 шт.
4. Часник - 4 зубчики
5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
6. Морква - 1 шт.
7. Сушені трави - за смаком
8. Горошини запашного перцю
9. Лавровий лист
10. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Налийте в каструлю води і доведіть до кипіння. Пропустіть через прес часник і змішайте його з курячим фаршем. Посоліть і поперчіть. Сформуйте кульки.
• Очистіть картопля, цибуля і морква. Наріжте картоплю кубиками, моркву - натріть на крупній тертці, цибулю - дрібно наріжте.
• У киплячу воду додайте фрикадельки. Коли вони спливуть, покладіть лавровий лист, перець горошком, сіль і сушені трави. Варіть фрикадельки на повільному вогні близько 10 хв, після покладіть картоплю.
• На сковороді пасеруйте цибулю і моркву. Додайте їх в суп разом з локшиною. Варіть 7 хв, після чого вимкніть вогонь і дайте страві настоятися. Готовий суп розливають по тарілках і прикрашають рубаною зеленню.

Картопляний суп з фрикадельками

склад:

1. М`ясний фарш - 0,5 кг
2. Картопля - 6 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Болгарський перець - 1 шт.
5. Помідори - 2 шт.
6. Часник - 3 зубчики
7. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
8. Панірувальні сухарі - 3 ст.л.
9. Лавровий лист
10. Вода - 3 л
11. Сіль і перець - за смаком

Відео: Суп з тюфтельками. Смачний рецепт від Івана!

приготування:

• Почистіть часник і пропустіть його через прес. Додайте часник, панірувальні сухарі, сіль і перець в фарш. Сформуйте кульки. Почистіть всі овочі. Картопля наріжте брусочками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте. Помідори наріжте кубиками, перець - соломкою.
• У киплячу підсолену воду киньте картопля. Доведіть до кипіння. Потім покладіть цибулю, помідори, перець і моркву. Посоліть і поперчіть. Додайте фрикадельки і варіть 20 хв. За 5 хв до готовності додайте лавровий лист. Подавайте суп в гарячому вигляді.
• Суп з печерицями: 3 рецепта
• Як приготувати фрикадельки в мультиварці?
• Як приготувати суп з форелі?
• Рецепти супів з горохом і копченостями
• Як приготувати фрикадельки для супу?

Суп з фрикадельками - ситне блюдо, яке припаде до смаку і дорослим, і дітям. Фрикадельки можна готувати з будь-якого фаршу, експериментуючи зі складом і спеціями. Важливо вибирати для приготування пісне м`ясо, щоб вони не розварювалися в процесі приготування.