Що приготувати з авокадо (рецепти)

Відео: Принципи приготування авокадо

Ще років десять тому авокадо ми не тільки не бачили, але і не чули про нього. Довгий час це взагалі була загадка, навіть для розпещеної делікатесами Європи - ніяк не могли визначитися - що це: фрукт або овоч? За кольором і видом ніби як ближче до овочів, за хімічним складом - теж. Але виявилося, що авокадо - справжнісінький фрукт і росте на деревах.

Авокадо - як вибирають і як їдять?

Першими до незвичайного плоду придивилися ізраїльтяни. Спробували, вивчили і зробили висновок - по калорійності і корисності серед фруктів у авокадо конкурентів немає. За кількістю жирів авокадо поступається лише маслинами, жири легко засвоюються, авокадо підходить і дітям, і дорослим, і спортсменам, і хворим. Білків, вітамінів і мінералів в авокадо теж виявилося чимало, а по калорійності він в два рази перевищує нежирне м`ясо. З`ясувавши, чим гарний цей фрукт, практичні ізраїльтяни почали вирощувати його в промислових масштабах і експортувати в різні країни. Ось так авокадо і дістався до наших країв. Зараз купити його не проблема, і залишилося тільки визначитися - з чим є авокадо і як?

Відео: СОУС ІЗ АВОКАДО. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №99. КУХНЯ.

У їжу йдуть тільки стиглі плоди. Розібратися який з фруктів стиглий дуже просто - злегка натисніть на плід, у вас повинно з`явитися відчуття, що під шкіркою ховається вершкове масло. Недостиглі плоди жорсткі, позбавлені смаку, і ніякого задоволення від дегустації ви не отримаєте. І ще один нюанс - великі, гарні плоди вимагають кулінарної обробки, сирими їх не їдять. А ось непоказні, пупирчатие, з грубою шкіркою - це найсмачніші.