Горіхи фісташок: склад, користь і властивості фісташок

Відео: КЕШЬЮ КОРИСТЬ І ШКОДА | користь і калорійність кешью, ніж корисні горіхи кеш`ю, горіхи кеш`ю склад,

горіхи фісташок використовуються в їжу вже більше п`яти тисяч років. фісташки були відомі і в Вавилоні, і в Ассирії, згадуються вони і в Біблії.

Відкрита шкаралупа цього горіха нагадує посмішку, від чого його і звуть «щасливий горіх».

А він не тільки щасливий, але і корисний.

склад фісташок

На сто грам фісташок горіхів доводиться:
- 21 грам білків, що задовольняє потребу людського організму в незамінних амінокіслотах-
- 49 грам жирів-
- 25 грам вуглеводів
- вітаміни А, В1, Е
- амінокіслоти-
- мінерали-
- сахароза-
- крохмаль-
- танін, що володіє протизапальною і ранозагоювальну свойством-
- гліцеріди-
- фолієва кислота.

Жирні кислоти в фісташкове горісі у напрямку зниження:
- олеїнова кислота
- лінолева кислота
- пальмітинова кислота
- ліноленова кислота
- пальмітолеіновая кислота
- стеаринова кислота.

Масло, що добувається з фісташок горіхів, надає стимулюючу дію на захисні сили організму, що сприяє зміцненню імунітету.

Користь і властивості фісташок

Фісташки містять достатню кількість антиоксидантів для нормалізації і зміцнення серцево-судинної системи, омолодження всього організму, вони допомагають і знизити рівень холестерину в крові.

Проведене медичне дослідження протягом декількох років підтвердило, що ті люди, які вживали фісташки, знизили рівень цукру і холестерину в крові, а гіпертоніки навіть нормалізували свій тиск.

Горіхи фісташок рекомендується вживати ослабленим, втомленим людям.

Корисні фісташки і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і печінки, при атеросклерозі і як засіб проти, відхаркувальний засіб, а також при захворюваннях дихальних шляхів і туберкульозі.

Фісташки, а також масло з них, рекомендуються, як засіб, що поліпшує сперматогенез і підвищує потенцію.

Масло з фісташок горіхів забезпечує швидкий загар, захищаючи при цьому шкіру від сонячних опіків.

Масло з фісташок і зовсім універсальний лікар від недуг - воно високо поживно і корисно людям, які перенесли пневмонію, грип, важкі інфекції, хворим на туберкульоз та анемією.

Дія фісташкового масла тонізуючу, бадьорить і загальнозміцнюючу.

Це чудовий засіб, виводить шлаки з організму, воно має і легкий проносний ефект.

Фісташкове масло приймають при запорах, блювоті, нудоті, шлунково-кишкових захворюваннях, зниженій функції печінки і гіпертонії.

Фісташкове масло широко застосовується в косметологічних цілях - воно відбілює шкіру, зволожує і пом`якшує її, виводить плями і веснянки. Вбирається масло добре, і при цьому не залишає жирних слідів. Виражену ранозагоювальну і протизапальну дію фісташки масла дозволяє широко застосовувати його при роздратованою і чутливої шкіри.

Протипоказання до вживання фісташок

Протипоказань не виявлено, але передозування фісташок і фісташки масла (більше ста грам в день) може викликати нудоту і запаморочення. Через легкий послаблюючий дії, прийом фісташки масла слід обмежити і при вагітності.

Фісташки і схуднення

Калорійність фісташок горіхів складає 571 кілокалорія на 100 грам, що досить багато. Але, незважаючи на це, споживання їх до збільшення ваги не призводить.

Відео: Здорове харчування - горіхи! | фісташки | Marisha MT

Було проведено дослідження, в ході якого піддослідним замінили 20% раціону фісташок горіхами.

У другому дослідженні фісташки замінили такі продукти, як картопля, молочні продукти, кукурудзу і цукерки. І ні в одному випадку не було виявлено збільшення ваги.

Зазвичай, любителі горіхів мають меншу масу тіла, проти тих, які горіхи не вживає. Клінічно встановлено, що калорії, що містяться в горіхах, організм засвоює в повному обсязі - в ролі бар`єру виступають клітинні стінки горіхів, що проходять через шлунково-кишковий тракт.

Тому і виводиться з організму більша частина калорій, в незмінному.

З історичних джерел відомо, що фісташкове масло прописувалося перськими лікарями тим, хто бажав мати струнку фігуру, для позбавлення від зайвої ваги.

застосування фісташок

- Фісташкові плоди - горіхи - вживаються в сирому, підсоленому і підсмаженому вигляді в кондитерській промисловості і в кулінарії як приправа до рибних і м`ясних страв.
- Мочені і смажені ядра фісташки, а також настій з них, застосовують при розладі шлунка і холері. Ядра, відварені у вині, служать детоксикаційні засобом при зміїних укусах.
- Відвар з насіння і плодів фісташки (1:10) приймають при астенії, анемії, захворюваннях дихальних шляхів, блювоті, виразковий коліт, недокрів`ї, виснаженні, шлунково-кишкових захворюваннях, для збудження апетиту і вгамування спраги.

Фісташкове масло застосовується всередину, як стимулюючий, загальнозміцнюючий засіб, при закупорці в шлунку - по 1-2 чайні ложки в день.

Зовнішньо фісташкове масло застосовується:

• при дерматозах, дерматитах і грибках (змащувати уражені ділянки протягом 4 тижнів чотири рази в день);
• при псоріазі діатезі, екземі, алергічної і вугрової висипки;
• при опіках (змазування і накладення промаслених пов`язок);
• як засіб по догляду за волоссям та шкірою;
• для прийняття ванни (одна столова ложка масла на ванну з водою);
• для масажу (як основа для ефірних масел і в чистому вигляді);
• для аплікацій і масок в чистому вигляді або в суміші з маслом авокадо, зародків пшениці, жожоба або мигдальним. Якщо до одній столовій ложці олії додати по 1-2 краплі ефірних масел ромашки, сандалу або пачулі, така маска сприятиме розгладження зморшок, усунення втоми шкіри і плям на ній.