Томатний сік: користь і шкода для здоров`я людини

Про корисні властивості більшості фруктів і овочів людство знає протягом багатьох століть. На жаль, про те, яку користь приносять помідори і сік з томатів, заговорили тільки в кінці XIX століття. Однак і сьогодні багато людей вживають томати в їжу тільки через смакових якостей продукту, часом навіть не замислюючись, наскільки вони благотворно впливають на наш організм. Давайте розберемося, чим корисний томатний сік і кому він протипоказаний.

Томатний сік: склад і калорійність

Перш за все, хотілося б відзначити, що мова піде саме про натуральному соку, який не містить ніяких шкідливих харчових добавок і ГМО. Його хімічний склад залежить від багатьох чинників:

• сорти помідорів;
• особливостей ґрунту і району, де вирощувалися овочі;
• добрив і ін.

Однак з тим, що в томатах знаходиться багато корисних речовин, посперечатися важко. Томатний сік насичений вітамінами, безліччю макро- і мікроелементів. Особливу цінність представляють вітаміни, які відносяться до групи В, оскільки багато людей страждають від нестачі цих речовин, а продуктів, що містять їх в такій кількості, як помідор, не так вже й багато. Також в натуральному соку з томатів міститься вітамін С, який, як відомо, сприяє хорошому засвоєнню багатьох речовин.

Що стосується макро- і мікроелементів, що входять до складу томатного соку, то все їх перерахувати просто неможливо. Цей унікальний продукт включає такі елементи:

• кальцій;
• залізо;
• фтор;
• фосфор;
• хром;
• йод;
• калій;
• магній тощо.

Особливу увагу слід звернути на калорійність томатного соку. Багато жінок, дотримуючись різноманітних дієт, виключають його зі свого раціону, переживаючи, що він дуже калорійний. Таку думку помилково, адже сік з томатів вважається дієтичним продуктом. У 100 г соку всього 18 калорій, тому він відмінно підходить для будь-якої дієти.

Яку користь приносить томатний сік?

Корисні речовини, що містяться в соку з томатів, благотворно впливають практично на всі системи життєдіяльності. Так, цей унікальний продукт має такі цілющі властивості:

• покращує обмін речовин;
• має жовчогінну та сечогінну дію;
• має протимікробні властивості;
• захищає від розвитку онкологічних процесів в організмі людини, зокрема, раку легенів, травної системи, молочних залоз;
• надає зміцнює і тонізуючу дію на судини і капіляри;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

До того ж томатний сік вважається чи не єдиним з цієї категорії продуктів, який можуть без побоювання приймати люди, які страждають на цукровий діабет. Більш того, лікарі вносять його в дієтичний раціон діабетиків, оскільки він знижує рівень цукру в крові.

Сік з томатів містить велику кількість речовин, що сприяють виробленню серотоніну, який, як відомо, відповідає за гарний настрій людини. Медики рекомендують людям, що страждають депресіями, пити сік з томатів якомога частіше.

Чи можна пити томатний сік при вагітності?

Пити при вагітності сік з томатів можна. Головне - пам`ятати, що все добре в міру. Якщо жінка страждає токсикозом, то натуральний сік з помідорів допоможе з ним впоратися. Лікарі радять випивати склянку соку з ранку натщесерце.

Дозволяється сік трохи посолити, оскільки це теж може приглушити прояв симптомів токсикозу. До речі, натуральний сік дуже корисний і дітям, але тільки тим, хто старше двох років.

Томатний сік і дієта

Як уже згадувалося, сік з томатів можна сміливо включити в раціон будь-якої дієти, оскільки він відрізняється низькою калорійністю. Також він ідеально підходить і прихильникам здорового способу життя і правильного харчування. Наприклад, відома середземноморська дієта досить багата і помідорами, і соком з них. Якщо дотримуватися її, то можна уникнути багатьох захворювань.

У національних кухнях багатьох народів томатний сік досить поширений. Причому він відмінно сумісний з багатьма овочами та фруктами, лляним і оливковою маслами. Дієтологи кажуть, що це дуже корисно для загального стану організму людини.

У чому користь томатного соку для курців?

Японські вчені прийшли до висновку, що сік з томатів потрібно постійно пити кращим людям. Така необхідність зумовлена тим, що томати містять антиоксидант, відомий під назвою лікопін, а також бета-каротин. Ці речовини здатні попередити розвиток емфіземи, якої, на жаль, страждають багато курців. Так що якщо ваші близькі зловживають цією шкідливою звичкою, регулярно давайте їм томатний сік. І про себе не забудьте, оскільки, як відомо, пасивне куріння також приносить шкоди легеням.

Як правильно пити томатний сік?

Щоб сік приносив користь, а не шкоду, потрібно купувати виключно натуральний і якісний продукт. Якщо ви сумніваєтеся в якості купується соку, то можна приготувати його самостійно зі свіжих помідорів.

При виборі соку в супермаркеті будьте уважні і обережні. Деякі виробники розбавляють натуральний продукт водою, додають різноманітні харчові добавки та загущувач. Звичайно, такий сік дуже смачний, але ось питання його корисності досить сумнівний. Існує кілька простих правил вибору якісного томатного соку:

• купуйте сік тільки від відомих виробників;
• уважно вивчіть на упаковці склад соку;
• зверніть увагу на кількість солі, оскільки вона нейтралізує всі корисні властивості томатів.

Важливо знати, як правильно включити в раціон сік з томатів. Перш за все, потрібно запам`ятати, які продукти не рекомендується поєднувати з ним. До них відносяться:

• крахмалосодержащие продукти, наприклад, картопля - якщо сік часто поєднувати з ними, то в сечових шляхах і нирках можуть утворитися камені;
• продукти, які містять білок, наприклад, сир, м`ясо, яйця - зловживання таким поєднанням часто призводить до проблем з шлунково-кишкового тракту.

Добре засвоюється сік з томатів з горіхами, сиром, часником. Щоб сік приносив користь, бажано не цукор і не солити його, зате можна додати свіжу зелень.

Сік краще пити з ранку, включивши його в раціон сніданку. Одного-двох склянок на день буде достатньо, оскільки в одній склянці міститься половина добової норми для людини вітамінів груп А, В і С.

Чи може томатний сік принести шкоду?

Можна говорити тільки про відносне шкоду соку з томатів, звичайно, якщо вже занадто не зловживати ним. Томатний сік - унікальний в своєму роді продукт, який приносить практично тільки користь. Однак існує ряд протипоказань до його вживання. В основному його не рекомендується пити тим, хто страждає на сечокам`яну хворобу, оскільки це може призвести до її загострення. Також він протипоказаний людям, що мають такі діагнози:

• виразку дванадцятипалої кишки і шлунку, а також гастрит;
• панкреатит;
• холецистит;
• отруєння;
• алергію на помідори.

Як видно, протипоказань не так вже й багато, до того ж навіть людям з вищепереліченими діагнозами можна пити сік в маленьких дозах. Головне - надмірно не зловживати ним.

• Гарбузовий сік: користь і шкода
• Капустяний сік: користь і шкода
• Морквяний сік: користь і шкода
• Буряковий сік: користь і шкода

Натуральний сік з томатів: рецепт приготування

Як вже говорилося, томатний сік можна приготувати самостійно. Зробити це досить просто. Для цього вам знадобляться м`ясорубка і сито. Звичайно, можна скористатися соковижималкою, однак пам`ятайте, що в такому випадку сік вийде рідкісним і освітленим, а не густим. Деякі проварюють помідори, але тоді вітамінна користь від соку трохи зменшується. А ось лікопін якраз краще діє після термічної обробки томатів. Загалом, вибирати рецепт слід виходячи з ваших уподобань і цілей.

Необхідні інгредієнти:

• помідори (потрібно вибирати соковиті);
• часник;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Ріжемо помідори на шматочки.
2. Пропускаємо через м`ясорубку.
3. Отриману м`якоть протираємо через сито, щоб в сік не потрапила шкірка і зернятка.
4. Беремо кілька зубчиків часнику і видавлюємо його (за смаком).
5. Дрібно ріжемо зелень і додаємо в сік.

Як бачимо, процес досить швидкий і легкий. Насолоджуйтеся прекрасним смаком свіжоприготованого соку і пам`ятайте: здоров`я кожної людини в його власних руках. Будьте здорові і щасливі!