Риб`ячий жир - склад, користь, правила вибору

У раціоні сучасної людини присутня величезна кількість жирів: хрустка смажена картопелька, пахнуть часничком свинячі битки, апетитні тістечка з вершковим кремом ... Жири необхідні організму для повноцінної життєдіяльності, але тільки корисні, що містяться в рослинних оліях, гарбузовому насінні і морській рибі. Якраз про останній джерелі корисних жирів, а точніше про риб`ячому жирі, його корисні властивості і застосуванні ми і поговоримо.

Риб`ячий жир - Це унікальний натуральний продукт, що добувається переважно в Північній Америці і Норвегії з печінки тріскових риб або з тушок морських мешканців - лосося, тунця, оселедця, форелі і інших риб. Ні для кого не секрет, що риб`ячий жир - дуже корисний продукт. Але в чому ж цінність цього природного ліки?

Склад риб`ячого жиру

Риб`ячий жир містить олеїнову, пальмітинову кислоту, поліненасичені жирні кислоти, а також кальцій, йод, магній, селен, бром і залізо в мікродозах. У складі цього корисного продукту велику кількість ретинолу (вітаміну А), що відповідає за здоров`я шкіри, очей, волосся, нігтів, слизових оболонок, зубної емалі, кісткової тканини, травної системи, органів дихання-вітаміну D, що контролює надходження кальцію і фосфору до клітинам, впливає на здоров`я нервової системи, стан зубів і кісток. Величезна цінність риб`ячого жиру в тому, що вітаміни, які в ньому містяться, легко засвоюються.

Користь і корисні властивості риб`ячого жиру

На корисні властивості риб`ячого жиру вчені звернули увагу після того, як з`ясувалося, що чукчі, що вживають велику кількість жирної риби, майже не знають хвороб цивілізації - гіпертонії, інфарктів та інших серцево-судинних недуг. Численні дослідження підтвердили користь риб`ячого жиру для кровоносної системи: вона пояснюється високим вмістом в цьому морському продукті омега-3 жирних кислот, значення яких для організму величезна. Наш щоденний раціон повинен на 20% складатися з цих речовин. Омега-3 жирні кислоти контролюють вироблення гормонів, покращують кровообіг, зміцнюють судини, перешкоджають утворенню тромбів, пухлин і холестеринових бляшок. Також вони гальмують запальні процеси, зменшують агресивність, сприяють виробленню серотоніну - гормону, що відповідає за наш настрій. Японські вчені прийшли до висновку, що жир морських мешканців пригнічує утворення гормонів стресу, що призводять до спазму серця і артерій.

Риб`ячий жир корисний при рахіті, курячої сліпоти, анемії, набряках, депресії, ослабленому імунітеті, захворюваннях очей. Ним лікують рани і опіки, призначають при виразках шлунка, туберкульозі, ревматоїдному поліартриті, серцевої недостатності, онкологічних захворюваннях. Дивно, але риб`ячий жир корисний навіть для тих, хто бажає схуднути: він стимулює жировий обмін і нормалізує травлення.

Риб`ячий жир для літніх людей

Доведено користь риб`ячого жиру для людей в поважному віці, які страждають старечою втратою пам`яті (хворобою Альцгеймера). Поліненасичені жирні кислоти, якими багатий цей морський продукт, позитивно впливають на розумову діяльність, допомагають зберегти пам`ять і ясність розуму, сприяють «омолодження» клітин мозку, уповільнюють процеси дегенерації, що призводять до недоумства.

Риб`ячий жир для вагітних жінок

Риб`ячий жир бере участь у формуванні органів зору, кісткової, м`язової тканини і нервової системи плода. А майбутній мамі він допомагає зміцнити імунітет, підтримувати зір, що у багатьох жінок знижується виношування дитини, зберегти фігуру, впоратися з післяпологовий депресією і збільшити кількість грудного молока. Але перш ніж приймати риб`ячий жир, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Риб`ячий жир в дитячому харчуванні

Відео: Який риб`ячий жир краще приймати: рідкий або в капсулах? Де купити кращий Омега-3 ПНЖК НСП- Ціна $ 19

Користь риб`ячого жиру для зростаючого організму неоціненна. Завдяки вмісту в ньому жирних кислот знижується ймовірність розвитку астми і алергії - захворювань, через які сьогодні страждає величезна кількість дітей. Жирні кислоти для дитячого організму особливо важливі в шкільний період: вони благотворно впливають на мозкову активність, захищають дитину від перевтоми і стресів, а також є прекрасною профілактикою ожиріння. Їх ми можемо отримати тільки ззовні - з горіхів, гарбузового насіння, лляного насіння і деяких рослинних масел. Але є такі жирні кислоти, яких немає більше ніде, крім риби жирних сортів - пікші, морського окуня, скумбрії, форелі, лосося, тунця.

Для дітей, особливо маленьких, віком до 4 років, величезне значення має вітамін D в складі риб`ячого жиру - він допомагає засвоювати кальцій і попереджає розвиток рахіту, а також необхідний дітворі для здоров`я зубної емалі і нервової системи.

Риб`ячий жир для здоров`я шкіри і волосся

Риб`ячий жир використовується для загоєння рубців, лікування опікових ран та оздоровлення волосся. Перш за все, він показаний при ламкості, надмірної сухості і випадання волосся. Риб`ячий жир наносять на кінчики пасом, щоб захистити їх від перетину, а також роблять маски, що прискорюють ріст волосся і покращують їх структуру. А ще риб`ячий жир входить до складу омолаживающей косметики.

Як вибрати якісний риб`ячий жир

Сьогодні можна придбати продукт, що добувається з тушок океанічних риб, він якісніший, ніж риб`ячий жир з печінки морських мешканців. Останнім часом все частіше говорять про те, що печінковий жир містить ртуть та інші отрути. Печінка риби, що виросла в невідповідних умовах, може бути отруєна, адже цей орган, як відомо, має властивість накопичувати отрути і токсини. Дуже важливо, щоб жир був здобутий з риби, що виросла в сприятливому середовищі. Найкращий в цьому відношенні лосось - він живе тільки в чистій воді. Купуйте препарати лише перевірених виробників і завжди звертайте увагу на сорт риби - це дуже важливо. Наприклад, акули харчуються падаллю, тому жир з таких риб не може розглядатися як безпечний продукт.

Риб`ячий жир в капсулах

Сьогодні немає потреби, як в радянські часи, заплющивши очі і затиснувши ніс, пити риб`ячий жир. Можна купити його в капсулах, в яких відсутній неприємний запах, але збережена вся користь природного ліки.

Риб`ячий жир можна знайти в складі харчових добавок, але і в рідкому вигляді він як і раніше продається.

Як приймати риб`ячий жир

Рекомендується вживати риб`ячий жир курсами, щороку протягом 3-х місяців. Але оскільки все дуже індивідуально, бажано проконсультуватися з лікарем. Люди, яким риб`ячий жир протипоказаний, можуть отримувати корисні речовини, які в ньому містяться, з натуральної морської риби. Віддавати перевагу слід шляхетним сортам - лососеві, сьомги, форелі, кете, горбуші. Вважається, що досить з`їдати 300 г жирної риби в тиждень, щоб отримати ті вітаміни і жирні кислоти, якими збагачений риб`ячий жир.

Протипоказання до вживання риб`ячого жиру

Риб`ячий жир протипоказаний при алергічних реакціях на цей продукт або на рибу, наявності каменів в жовчовивідних шляхах, хворобах нирок і щитовидної залози, підвищеному вмісті кальцію і вітаміну D в крові, активній формі туберкульозу. Його також не слід вживати натщесерце - це може привести до розладу травлення.

Під наглядом фахівця риб`ячий жир слід приймати людям, що страждають на цукровий діабет, розладами серцевої діяльності, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, надлишком холестерину в крові, а також маленьким дітям, вагітним жінкам, годуючим матерям, людям похилого віку. Обмежити його споживання доцільно при гіпотонії і прийомі ліків, що знижують кров`яний тиск.

Виходячи з усього вищесказаного, можна сміливо стверджувати, що риб`ячий жир необхідний кожній людині і в будь-якому віці. Це невід`ємна складова якісного харчування - того фундаменту, на якому тримається наше здоров`я. Нехай цей чарівний продукт допоможе вам на довгі роки зберегти бездоганне здоров`я і гарний настрій.