Як вживати проростки пшениці, їх користь і шкода

З настанням весни люди намагаються приймати більше вітамінів, яких так не вистачало в зимовий час. Пророслі зерна є недорогим і корисним засобом їх компенсувати. Даний продукт є ще, і відмінною їжею для тих, хто хоче схуднути. Хто дотримується здорового способу життя, намагаються включати в раціон проростки пшениці.

склад

У пророслих зернах пшениці містяться білки і вуглеводи, клітковина, жири, також вона багата мінеральними речовинами: кальцієм, фосфором, магнієм, залізом і йодом. До її складу входять вітаміни групи В, С, Д, РР. У самих зернах пшениці немає такої кількості корисних ферментів, як тільки паростки пробиваються з них, помітно збільшуються корисні властивості в два рази. Сама пшениця віддає всі свої поживні речовини в свої сходи.

Корисні властивості

При вживанні пророслої пшениці, через деякий час можна помітити поліпшення стан організму: волосся, перестають випадати і стають блестящімі- нігті не відстають і мають правильну форму-завдяки кальцію, зміцнюються зуби.

Крім того, проростки очищають організм від токсинів, а за допомогою клітковини шлунок починає працювати в нормальному режимі, і зникають запори. Також допомагає прибрати камені з жовчного міхура і нирок, і лікує при запаленні шлунка і діареї.

При емоційному розладі і хвилюванні заспокоює нервову систему, і допомагає боротися з депресією. Магній, що міститься в проростках, постачає кров киснем, допомагає знизити артеріальний тиск і позбавляє організм від холестерину. У даному продукті в два рази більше заліза, ніж в яловичині, тому його рекомендує вживати в їжу при анемії. Сто грам пророслої пшениці досить з`їдати один раз в день.

Проростки приносять величезну користь організму:

• позбавляють від заїду в куточках рота;
• при захворюваннях щитовидної залози, забезпечують йодом;
• знижують цукор в крові і інсулін, що сприяють швидкому схудненню;
• вживають при злоякісних пухлинах;
• полегшує біль при менструації;
• покращує зір, волосся, нігті;
• нормалізує артеріальний тиск;
• виводить з організму отрути і токсини, зміцнює імунітет.

Існують три основних правила, як потрібно з`їдати пророслу пшеницю, що б вона принесла дієву користь. По-перше, проростки потрібно вживати щодня тривалий час, тоді ефект буде видно. По-друге, зерна не повинні бути великими за величиною, чим менше насіння, тим в них більше поживних речовин. По-третє, пророслу пшеницю завжди треба їсти свіжої, щоб не втратити вітаміни і мікроелементи, що містяться в ній. Вона зберігається в холодильнику тільки одну добу.

Проростки пшениці гарні й тим, що їх можна додавати в різні страви: салати, другі страви і супи. Ні в якому разі не додають в гаряче воду, щоб не зруйнувати корисні речовини.

У медичній практиці теж радить вживати проростки пшениці при різних захворюваннях. Якщо пацієнт страждає на хронічні запори, то йому крім інших продуктів, пропонують включити в раціон пророслу пшеницю. При проблемах зі здоров`ям і патологічними захворюваннями рекомендують пити сік від пророслої пшениці, що також надає ефект.

Протипоказання і шкода

Проростки забороняється вживати в наступних випадках:

• Дітям молодше 12 років, а тим більше дітям і дорослим у яких є алергія на глютен, який може викликати погіршити роботу кишечника або спровокувати висипання на шкірі.
• При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, виразках.
• Після перенесених будь-яких операцій.
• З молоком і молочними продуктами, а також з квітковим пилком, медом і муміє.
• Чи не починають проростки з`їдати в великих кількостях, може з`явитися слабкість і запаморочення, тому треба з`їдати по 1-2 ложки в день, поступово збільшуючи обсяг.

У злакових зернах, в тому числі і в пшениці містяться речовини, що негативно впливають на організм людини. Це глютен, тобто білок, і при постійному його вживанні погіршується робота кишечника, в зв`язку з тим, що його стінки пошкоджуються і погано переварюють їжу. Фітинова кислота заважає всмоктуванню кальцію, заліза, цинку і магнію, що може призвести до авітамінозу. Лектини зустрічаються у всіх злакових, це захисна функція від хижаків, коли вони потрапляють в організм, то починають склеювати шлунок, в результаті в організм не потрапляє збалансоване харчування і порушується мікрофлора.

Правила вибору та поради щодо вживання

Важливе правило, правильно вибрати зерно пшениці для проростання, від цього залежить здорове харчування, в ньому не повинні міститися хімікати, сліди від зубів гризунів, щоб в наслідок не опинитися в лікарні.

Проростки НЕ заготовляють на тривалий термін, так як від його вживання користі організму буде ніякої, крім того ці зерна можуть принести істотну шкоду. Тому не пророщують відразу багато зерен, що б вживати їх тиждень. Краще брати трохи зерен, щоб вистачило на 1-2 дня.

Щоб отримати величезну користь необхідно дотримуватись наступних правил:

1. Купувати зерна пшениці для пророщування слід в аптеках або спеціалізованому магазині, а не на ринку. Колір е повинен бути світло-коричневим, без будь-яких ушкоджень, зерно вибирають сухе і від нього повинен бути приємний і хлібний запах.
2. Перед тим, як її проростити, її потрібно промити кілька разів у теплій кип`яченій воді, щоб позбутися від хімікатів.
3. Потім залити зерна водою, і ті які, відразу спливли, краще викинути. Це негідні насіння і вони в подальшому не проросте.
4. Якщо насіння через два дня не зійшли, то їх далі пророщувати не потрібно. Користі від них не буде, навіть якщо зійдуть, від них можна отруїтися.
5. У разі якщо у проростків корінці стали коричневими, а не зеленими, їх є, не варто. Також не використовують гнилі або зерна з цвіллю.
6. Головне правило при вживанні пророслих зерен, потрібно ретельно розжовувати кожне зернятко, щоб отримати більше поживних речовин і мінералів. Якщо так з`їдати не виходить через хворобу зубів або ясен, то подрібнюють в блендері або м`ясорубці. Можна потовкти пшеницю, додати трохи води і випити.
7. У день можна вживати більше 100 грамів пророслої пшениці.
8. Зерна пророщують на сонячному підвіконні, їх поміщають і накривають вологою марлею. Щодня промивають пшеницю. Паростки повинні з`явитися на 2-3 день, потім їх ставлять в холодильник.

Проростки вживають і для того, щоб скинути зайву вагу, для цього існують спеціальні дієти. Наприклад, за три години перед кожним прийомом їжі з`їдати 1 ст. ложку меленої пророслої пшениці і запивають склянкою води. Після можна вживати такі продукти: відварне м`ясо, рибу, яйця, овочі і зелень. Другий варіант, точно також вживають перед їжею мелену пшеницю - 1 ст. ложку, але їдять тільки рослинні продукти: овочі та фрукти. А самий практичний спосіб схуднути, з`їдають щоранку натщесерце по 2-3 столові ложки проростків протягом трьох тижнів.

Пророслі зерна пшениці, популярні не тільки при схудненні і веденні здорового способу життя, їх масло використовують і в косметології.