Як правильно користуватися ножем і виделкою

Відео: як правильно їсти м`ясо за допомогою ножа і вилки (дубль ДВА)

Сьогодні, серед багатьох сучасних сімей, правилам етикету практично не приділяється належної уваги. Швидкий міської темп життя змушує спрощувати процес прийняття їжі аж до переходу на фастфуд, а вже про те, щоб ходити в хороші ресторани і мови не йде. У підсумку, багато дорослих і освічені люди й гадки не мають, як правильно користуватися ножем і виделкою і як вести себе за обіднім столом, щоб не уславитися неуком.

Навіть якщо ви ведете скромний спосіб життя і не ходите на звані вечері, знати правила сучасного етикету і вміти користуватися ножем і виделкою варто навчитися! По-перше, знання зайвими не бувають і ви вже точно нічого не втратите, якщо навчитеся, а по-друге - хто знає, де ви опинитеся завтра і за яким столом? Погодьтеся, краще бути готовим до всього і створити про себе приємне враження.

Як правильно користуватися ножем і виделкою

У цій статті ми розповімо про основні правила сучасного Європейського етикету, навчимо вас правильно користуватися ножем і виделкою, а також наведемо кілька прикладів правильної сервіровки обіднього столу.

1. Розташування приладів на столі

За європейськими правилами етикету, ніж повинен знаходитися праворуч від тарілки, а вилка - зліва. Якщо використовується більше однієї вилки, тоді вилка для основного блюда кладеться ближче до тарілки, а вилка для салатів - поруч з нею. Як правило, вилка для салатів менше за розміром, ніж вилка для основного блюда.

2. В якій руці треба тримати ніж

Для того щоб правильно користуватися ножем і виделкою, спочатку потрібно навчитися правильно тримати прилади в руках. Візьміть ніж в праву руку, а вилку - в ліву, як показано на малюнку. При цьому вказівним пальцем правої руки потрібно притримувати ніж зверху, щоб створювати додаткове підсилите і контролювати процес розрізання блюда. Рештою пальцями обхопіть підставу ручки ножа таким чином, щоб кінець ручки упирався в вашу долоню.

Важливо розуміти, що ці правила орієнтовані на правшів! Якщо ви лівша, тоді вам потрібно проробляти все вищеописане в дзеркальній формі, т. Е. Вилку ви будете тримати в правій руці, а ніж - у лівій.

3. В якій руці тримати виделку

За правилами Європейського етикету, вилку потрібно тримати в лівій руці (якщо ви правша). Вилку потрібно тримати таким чином, щоб її зубці дивилися вниз, а вказівний палець лівої руки знаходився зверху, біля основи вилки, як показано на малюнку. Рештою пальцями потрібно обхопити рукоятку вилки так, щоб вона була повністю прихована в руці.

4. Правильна постановка рук під час трапези

Розмістіть зап`ястя рук так, щоб ваші вказівні пальці і кінці приладів були спрямовані вниз до тарілки. Лікті повинні бути розслаблені і не торкатися столу. Це правило необхідно дотримувати тільки під час прийняття їжі. Після того як трапеза буде закінчена, лікті можуть бути розташовані як вам буде завгодно.

Відео: Як правильно тримати ніж і навчитися швидко різати.

5. Як правильно користуватися ножем і виделкою

Для того, відрізати шматочки від страви, притримуйте його, натискаючи вказівним пальцем на вилку, при цьому зробіть кілька «пиляльних» рухів ножем. Вилку при цьому потрібно тримати так, щоб зубці були спрямовані від вас, а лезо ножа розташовувалося за виделкою.

Після того як необхідний шматочок відрізаний, його можна з`їсти і продовжити трапезу.

6. Додаткові прилади, які використовуються при сервіруванні столу

У більшості випадків, для сервірування столу використовують вилку, ложку і ніж, але щоб ви не потрапили в незручну ситуацію, коли виявите повнішу сервіровку столу, ми розповімо які ще прилади бувають і для чого вони призначені.

Отже:

• При сервіровці столу чотирма приладами використовують вилку для салату (Вона трохи менше основний вилки), вилку для основного блюда, ніж для основних страв і чайну ложку для кави.
• У разі якщо стіл сервірують п`ятьма приладами, до комплекту додається супова ложка.
• При сервіровці шістьма приладами, кладуть два комплекти вилки і ножа. Комплект вилки і ножа для першої страви розташовується по краях, потім йде вилка і ніж для основних страв, далі десертна або салатна вилка і чайна ложка.
• Сервіровка столу сім`ю приладу буде відрізнятися від попереднього варіанту наявністю великої суповий ложки.

Відео: Етикет - Про що можуть розповісти вилка і ніж

7. Як класти прилади під час трапези

Мало просто навчитися користуватися ножем і виделкою, потрібно ще запам`ятати деякі загальноприйняті правила розташування приладів на тарілці. Наприклад, щоб офіціант не забрав вашу тарілку завчасно, потрібно подати офіціантові відповідний сигнал, поклавши вилку поверх ножа зубами вниз, як це показано на малюнку.

Після закінчення прийому їжі ви також можете подати офіціантові сигнал, поклавши прилади в позицію, яка повідомить йому що вашу тарілку можна відносити. Для цього вилку і ніж потрібно покласти паралельно один одному, направивши їх кінці в середину тарілки. При цьому зуби вилки також повинні бути спрямовані вниз, як показано на малюнку.

8. Ще кілька порад, як вести себе за обіднім столом

• Прилади потрібно тримати так, щоб кінці ручок упиралися вам в основу долоні, а не за середину ручки.
• Під час їжі лікті не можна розставляти в сторони.
• Голову потрібно злегка нахилити вниз, а не нахиляти низько до тарілки. Вилку або ложку потрібно підносити до рота не нахиляючись.
• За правилами етикету не можна дути на їжу або напої.
• Категорично не дотримуються під час їжі присьорбувати, причмокивать і плямкати.

Навчальне відео: Як правильно користуватися ножем і виделкою

Гарні манери скажуть про вас більше, ніж будь-які слова!